狂風暴雨后的反思
――中國豬業(yè)為何屢遭重創(chuàng)？
丁亥豬年已臨謝幕，數(shù)千萬與豬業(yè)相關(guān)的從業(yè)人員或悲或喜、或怨或恨、或恐或憂，亦都只能邁著沉重的步伐向昨天告別；而更多的人，可能涉及13億的每一位中國人，只要稍加思索都會深切體會到豬與自己的日常生活乃至長遠利益密不可分。盡管有無數(shù)理由可以懷疑，但主流經(jīng)濟社會只會接受政府統(tǒng)計部門的權(quán)威數(shù)據(jù)：2006年我國出欄上市商品生豬6.8億多頭，生產(chǎn)豬肉5197萬噸，占全世界總產(chǎn)量的50.1%，年人均消耗豬肉39.6公斤。過去的一年，如以每公斤豬肉比正常合理價格多漲4元的保守算法，除了部分宗教信仰人群，粗略推演一下，每位中國人在豬肉消費項目下多付150元左右。經(jīng)濟學(xué)家們終于如愿以償?shù)乜吹剑诜钦Ｘi價的引領(lǐng)下，由食品價格唱主角的物價指數(shù)（CPI）急劇飚升，在極之片面、乃至歪曲事實的數(shù)據(jù)誤導(dǎo)下，通貨膨脹終于從虛假演變?yōu)楝F(xiàn)實；在有膽量就可以有話語權(quán)的環(huán)境下，在超級大國及金融大鱷的虎視耽耽下，多年的改革開放成果被大量掠奪。僅在養(yǎng)殖業(yè)范圍內(nèi)，幾乎所有的原材料都在“成本說”的幌子下理直氣壯地實現(xiàn)鯨吞壯舉，使得一段時間內(nèi)因病害造成豬源不足，供需失衡導(dǎo)致豬價上漲，變成成本上漲與豬源不足雙重壓力下的實實在在的豬價上漲�？梢灶A(yù)料，短時間內(nèi)，如不付出高昂的社會代價，很難看到豬價會有合理的回降空間。
即使在全球經(jīng)濟日趨一體化、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國正處轉(zhuǎn)型期的今天，每位有良知的思考者應(yīng)該再次深刻體會到先賢的教誨仍未過時：糧豬安天下。
因此，面對依然十分嚴峻，且短期內(nèi)難見有效控制端倪的豬病困擾，嚴肅、認真、客觀、負責任地剖析近年，尤其是06年以來，此起彼伏、反復(fù)無常的豬病真相及相關(guān)處理措施的得失，探討中國豬業(yè)何去何從，是業(yè)內(nèi)人士為養(yǎng)豬業(yè)早日復(fù)蘇、為社會繁榮安定所肩負的不可推卸的神圣責任。
近年來豬病為何如此兇猛、反復(fù)無常？是天災(zāi)還是人禍，抑或是兩者兼而有之，但孰先孰后？孰輕孰重？有些問題業(yè)界已有定論，但更多的懸案仍有待進一步探討。筆者認為，這兩年豬業(yè)屢遭重創(chuàng)，主要原因可歸納為以下幾大方面：
一、安全生產(chǎn)責任人制度成為掩蓋豬病真相的原動力
毫無疑問，自下而上的安全生產(chǎn)責任人制度，對約束各層次的管理者，保障社會運作安全有效起了十分重要的作用。然而，由于涉及相關(guān)責任人的切身利益，乃至影響到其終生仕途，重責之下為了自我保護，往往是單位首長的第一安全生產(chǎn)責任人只能運用手中的權(quán)力歪曲事實，掩蓋真相。此種現(xiàn)象在這兩年的豬病問題上可說是從下而上發(fā)揮得淋漓盡致。盡管豬病兇猛無比，死豬無數(shù)，早已導(dǎo)致市場供需失衡，但仍然上下各級心照不宣，概以“成本說”掩蓋真相。數(shù)月前筆者出差中南某傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省，當?shù)啬持韴箢^版重要位置消息：肉聯(lián)廠近日屠宰生豬已開始改變過去幾個月來50-60公斤重中豬為主的情況，開始收到100公斤的大豬，表明豬農(nóng)已克服飼養(yǎng)成本提高帶來的困難，豬肉供應(yīng)可望逐步緩和緊張局面……。這種明目張膽欺騙公眾社會的情況并不鮮見。既然沒有豬病的“正規(guī)報告”，理所當然不必采取相應(yīng)措施，任由豬病蔓延成為必然結(jié)果，誤導(dǎo)社會、誤導(dǎo)各級政府決策機構(gòu)甚至國家領(lǐng)導(dǎo)人亦心安理得。此外，極力鼓吹“成本說”，不但可以將責任推給上帝——他有一只無形的手，豬價高是他造成的。還可以不遺余地積極爭取二次分配納稅人的貢獻——從各種補帖項目中各取所需，何樂而不為！
筆者認為，一項重大社會管理制度本來可以發(fā)揮其確保一方平安的作用，然而，由于其功能無限外延，甚至在違反自然法則下強行實施，不但會對各級領(lǐng)導(dǎo)起到“逼良為娼”之效，還會對社會造成極大危害。憑心而論，如果沒有某些“強人所難”的制度約束，相信我們的行業(yè)管理者在這兩年的豬病流行之時會做得更好，更不會為了向上交差而作出諸如“我們保證沒有禽流感”之類違反科學(xué)的承諾。
二、國家沒有宣布為疫區(qū)什么事也不能做
自06年7月份起，筆者在多個省市奔走呼告，建議各級主管部門采取有效措施，攔截交通要道嚴控病豬在各地轉(zhuǎn)運散播病原。但即使關(guān)系最好的領(lǐng)導(dǎo)層朋友亦只能搖頭嘆息：你是對的，但國家沒有宣布為疫區(qū)，什么事都不能做，否則有違法嫌疑。直到07年5月份，嚴格來說屬于外行人士的某媒體記者在廣東云浮思勞不小心發(fā)現(xiàn)了早已是不成秘密的秘密，才讓有關(guān)主管部門不得不面對現(xiàn)實。但此時全國各地早已遭受狂風暴雨的襲擊，整個行業(yè)只能用體無完膚來形容了。如果我們的主管部門沒有那么多禁區(qū)，我們的領(lǐng)導(dǎo)沒有那么多敏感的約束，相信舉手之勞但卻行之有效的病豬禁運措施早已實施，豬病風暴亦不致于如此迅猛席卷全國。
相比之下，令筆者感到反差極大的是，今年10月初，筆者應(yīng)邀再赴菲律賓作豬病控制之技術(shù)講座，講完課后才知道，聽眾席上除了該國各大豬場老板及技術(shù)主管外，還有該國農(nóng)業(yè)部的畜牧、獸醫(yī)、衛(wèi)檢及食品各部門的主管領(lǐng)導(dǎo)。不同國度之官僚文化差異可見一斑。
三、主流派專家一系列的判斷失誤造成豬病失控
毫無疑問，任何一位業(yè)內(nèi)人士都不想看到豬病失控的情況發(fā)生，在疫病肆虐的日子里，相信行業(yè)高層管理者的壓力會更大。然而，由于一系列的判斷失誤才會導(dǎo)致誰也不想看到，但卻不得不面對的殘酷現(xiàn)實。
在我們這代人的記憶中，從來沒見過豬病如此兇猛、癥狀如此復(fù)雜、損失如此慘重，卻又無法判斷病因。在一片慌亂中，養(yǎng)豬人把一些田間臨床癥狀描述用語作為疫病命名的依據(jù)，提出“無名高熱”的概念，對基層獸醫(yī)甚至沒有專業(yè)背景的人士來說，用詞不準確，本來無可厚非。然而我們的商家、專家、乃至政府主管部門卻不加辨別，一概認同。終于很快在全國以訛傳訛，使原本就較為復(fù)雜的病害更被“無名”之說蒙上一層陰影，令行業(yè)找不到方向。更有少數(shù)專家標新立異地指出諸如鏈球菌、大腸桿菌乃至非洲豬瘟等各種病原說，稍后，逼于種種壓力，分子生物學(xué)家專家又提出“藍耳病”說，證據(jù)確鑿地表明找到“高致病性‘藍耳病毒’變異株”、并以極快的速度開發(fā)為商品疫苗。然而，有目共睹的事實表明，良好的愿望并未能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實�！案咧虏⌒浴毙乱呙绮⑽磳ωi病控制起到任何有意義的幫助，恰恰相反，曾經(jīng)遭受多次劫難而對該種疫苗存有戒心，不敢輕易使用的養(yǎng)戶，卻能躲過可能再次遭受的損失。
早在今年初，筆者曾建議若干位頂級專家及行業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)到表觀健康的豬群中分離“藍耳病毒”相信定可得到想要的“變異株”。無情的事實再次表明，病毒的變異是生物界的家常便飯，只是我們的分子生物學(xué)專家在近年才掌握了PCR技術(shù)，而且僅僅能夠看到病毒分子一級結(jié)構(gòu)上的變異，理論上，發(fā)生在二級或三級結(jié)構(gòu)上的變異會更頻繁、更復(fù)雜，只是現(xiàn)時的手段仍無法明暸而已。
另一方面，我們的豬病早已不是單一病原感染所致，在復(fù)合、繼發(fā)感染相當嚴重的情況下，一廂情愿地去分離假設(shè)病原只能得到“瞎子摸象”的結(jié)論。少數(shù)“只為課題謀”的專家如果不跳出狹隘的圈子，要想對豬病控制有所作為實非易事。
四、臨床處理措施不當造成重大損失
如前所述，由于業(yè)界對豬病的諸多判斷失誤，必然導(dǎo)致處理措施運用不當，并造成重大損失：
1、濫用“藍耳病”疫苗造成的損失
如筆者在多種場合反復(fù)強調(diào)，這兩年損失的豬，60%以上歸功于接種“藍耳病”弱毒苗，有業(yè)內(nèi)人士表示，這個數(shù)字太保守了。毋容贅述、農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局賈幼陵局長，今年6月23日在北京召開的豬業(yè)大會上鄭重宣布，經(jīng)嚴格攻毒試驗證明在國內(nèi)所能找到包括進口及國產(chǎn)的15種“藍耳病”弱毒苗，對“高熱病”沒有任何效果。遺憾的是這個結(jié)論至今沒有得到廣泛的宣傳。很多豬場還在商家的誤導(dǎo)下盲目使用，災(zāi)難仍在不斷發(fā)生。
致于使用“藍耳病”滅活苗造成的不良后果，遠比當初設(shè)想的復(fù)雜得多，且愈來愈多的案件提醒業(yè)界同仁，如果不正視此類疫苗背后隱含的復(fù)雜因果關(guān)系，養(yǎng)豬業(yè)將很難走出困境。
2、急性接種豬瘟疫苗造成的損失
在生產(chǎn)第一線，經(jīng)常見到有些疫病診斷人員剖檢發(fā)現(xiàn)有豬瘟癥狀時（事實上未必為豬瘟），便根據(jù)過往的經(jīng)驗，給感染豬群急性接種8-10倍甚至更多的豬瘟疫苗，往往造成慘重損失。如前所述，由于現(xiàn)時豬群普遍處于免疫紊亂狀態(tài)，當感染一種或多種病原時，體況更差，正常情況下可刺激機體產(chǎn)生免疫力的弱毒株，此時可能已成為可以致病的“強毒株”，超量注射造成母豬流產(chǎn)或生長豬死亡便不足為奇。事實上，在很多情況下，僅憑解剖癥狀判斷很不可靠，現(xiàn)時的豬病癥狀已經(jīng)達到想要什么就有什么的地步，因而更不應(yīng)該對此類豬群急性接種任何疫苗。
3、濫用抗生素及化學(xué)藥物造成的損失
這兩年筆者幾乎全副身心投入豬病控制現(xiàn)場，所見豬病絕大多數(shù)為病毒感染基礎(chǔ)上的各種復(fù)繼感染。遺憾的是，至今為止，尚未有任何藥物可以直接殺滅病毒。然而，在豬病現(xiàn)場，幾乎每個人看到病豬，首先想到的是打什么針？這對免疫系統(tǒng)處于紊亂狀態(tài)，而又可能感染了較強感冒病毒的豬來說無論母豬還是小豬倍量注射抗生素或化學(xué)藥物的應(yīng)激可能成為加速衰竭死亡的誘因。
近段時間筆者收到多宗較為細致的田間觀察結(jié)果：在疑似感染流感病毒的母豬群中，通過飼料投喂100-300ppm利巴韋林，3-5天內(nèi)造成母豬批量死亡。無數(shù)案例表明，濫用藥物是造成豬群損失的重要因素。
4、豬場業(yè)主恐慌造成的損失
這兩年的豬病多因如上所述的原因處理不當造成重大損失，在豬場業(yè)主的心中留下沉重的陰影，因而很多情況下，一旦發(fā)生豬群出現(xiàn)不良癥狀，為了減少損失，便在恐慌心理支配下淘汰出售。此類損失不在少數(shù)。
事實上，這兩年很多豬場是遭受流感病毒侵擾因處理不當而被摧垮。但亦有一些豬場在疑似流感病毒沖擊下保持清醒的頭腦，僅采取保守的維持方法盡量減少應(yīng)激，3-5天內(nèi)便可逐漸恢復(fù)。
五、血漿蛋白粉等同源動物性飼料乃摧毀養(yǎng)豬業(yè)之罪魁
早在十年前，筆者就對即將進入中國的血漿蛋白粉及血球蛋白粉之類的動物屠宰廢棄物作過針鋒相對的尖刻評價，并指出：血漿蛋白粉普遍使用之日，便是中國養(yǎng)豬業(yè)被摧毀之時。遺憾的是時至今日，我們的主管部門對該問題尚未有清醒的認識。事實上，近十年來，該類屠宰廢棄物在中國大陸、臺灣省及東南亞諸國給養(yǎng)豬業(yè)造成的慘重損失已無法計算，多年來緊隨美國后塵的臺灣養(yǎng)豬業(yè)其生產(chǎn)性能已淪落到每頭母豬每年只能提供12頭商品豬的地步；這兩年大病之后，菲律賓的情況大概亦相差無幾。如果我們還不吸取教訓(xùn)，盡快制訂在畜禽及水產(chǎn)飼料中禁用同源動物屠宰廢棄物的話，可以毫不夸張地說，更多的災(zāi)難還在前頭。
不久前，筆者受邀到全國魚粉會議上作為論壇嘉賓介紹豬病情況及養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢，當討論到同源動物性飼料時，一位魚粉貿(mào)易的資深專家介紹，即使在秘魯這樣的欠發(fā)達國家，用人工飼養(yǎng)的三文魚屠宰下腳料高溫提煉的魚油，也是法律明文規(guī)定不可用于人工飼養(yǎng)的水產(chǎn)飼料中。
六、造成豬場重大損失的真正病原
這兩年來的豬病狀況表明，無論是令人談虎色變的“無名高熱”說，還是受到各方高度關(guān)注的“高致病性‘藍耳病’”說都無法令業(yè)界心悅誠服，無論是疫苗的研發(fā)生產(chǎn)過程還是其使用效果都存在眾多令人疑惑之因素，甚至常見事與愿違的效果。
眾所周知，不但在中國大陸，甚至大半個亞洲（筆者對日本情況缺乏了解）的豬場，已鮮見未遭“藍耳病毒”感染者，亦相信隨處可獲各種類型的“變異株”（筆者約一年前的推論已被多個實驗室證實），但并非所有豬場都發(fā)病或同時發(fā)病，發(fā)病的豬場也并非表現(xiàn)出相似的臨床癥狀。筆者認為PRRSV并非制造各種癥狀的元兇，而是因損傷免疫系統(tǒng)而致豬群產(chǎn)生免疫紊亂，使其對各種免疫接種應(yīng)答遲緩，抗體水平低，抗體消耗加速，對各種病原的易感性增強，潛伏病原乘虛而入出現(xiàn)復(fù)合或繼發(fā)癥狀。用個不一定合適的比喻，大多數(shù)情況下，PRRSV實際上只起到一個增加“背景噪音”的作用，而并非演唱會的主角。
在復(fù)繼感染相當嚴重的豬群中如何鑒定主導(dǎo)病原，絕不能只憑單一實驗室技術(shù)便作出結(jié)論，流行病學(xué)、病理組織學(xué)、血清學(xué)、病原學(xué)以及分子生物學(xué)等各種方法作綜合分析可能會得出更接近事實的結(jié)論，致于不同實驗室對同份病料會得出差異較大判斷結(jié)果的情況更應(yīng)作精心考究。
綜觀這兩年的豬病概況，筆者認為，流感和圓環(huán)病毒病可能是最直接的元兇，豬瘟則是臨床常見繼發(fā)性病毒感染出現(xiàn)機會最多的案例，豬副嗜血桿菌、巴氏桿菌等繼發(fā)性細菌感染是大多數(shù)臨床致死案例的可見癥狀。
七、免疫紊亂乃豬病之禍根
早在上世紀八十年代末，筆者便開始關(guān)注生產(chǎn)上畜禽免疫紊亂的狀況，并以祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“扶元固本”的理念尋求解決方案，稍后提出畜禽免疫紊亂的四個階段表現(xiàn)：
第一階段：動物表觀健康，但采食量偏低，生產(chǎn)性能偏低，無法達到品種/品系的正常生產(chǎn)指標；
第二階段：對應(yīng)激反應(yīng)敏感，輕度感染頻繁，但藥物處理仍然有效；
第三階段：局部、階段性、季節(jié)性發(fā)病嚴重，死淘率偏高；
第四階段：免疫功能嚴重缺損，任何誘因均有可能引起疫病流行。
由于感到該類問題日趨嚴重，在2003年12月中旬的一次養(yǎng)豬學(xué)術(shù)活動中，筆者不無憂慮地預(yù)言，未來五年內(nèi)必有大的疫病流行。不幸言中的慘況提前在2006年初展現(xiàn)眼前，并至今未見受控端倪。這兩年筆者在各種場合反復(fù)列舉該案例，唯望業(yè)界同仁在關(guān)注疫苗接種與藥物治療之外，更多思考豬群的免疫紊亂狀況，真正認識到此乃豬病之禍根所在，并在重構(gòu)與恢復(fù)動物群體的非特異性主動免疫功能方面多做些符合基本原理的有益探討。
狂風暴雨般的豬病肆虐大江南北已近兩年時間，此起彼伏，明消暗長，臨床癥狀變化無常的疫病態(tài)勢短期內(nèi)難見根本改觀。如何面對現(xiàn)實重新審視過往的判斷與措施，可能是業(yè)界同仁必須接受的挑戰(zhàn)。
