2 飼料加工技術(shù)與工藝水平
    在所調(diào)研的養(yǎng)殖企業(yè)中, 根據(jù)技術(shù)現(xiàn)狀分為3種類型:一些商品肉禽養(yǎng)殖企業(yè)本身不具備加工全價顆粒飼料條件,通過合同委托專業(yè)飼料工廠代加工, 如宣城的立大禽業(yè)、涇縣的太平湖鴨業(yè)、華昌公司, 合肥市明航養(yǎng)殖有限公司, 太湖縣興牧有限公司等; 蛋禽或種禽企業(yè)采用自配粉料, 所使用的預(yù)混料除極少數(shù)是自配外, 主要是外購, 擁有手工計量立式混合粉碎機組, 如合肥市義昂禽業(yè)有限公司、

 黃山市祥瑞種禽有限公司等。一些大型集團(tuán)企業(yè)以及在安徽建有分公司的外省集團(tuán)企業(yè), 如五星集團(tuán)、華衛(wèi)集團(tuán)、和威集團(tuán)、合肥溫氏畜牧有限公司等, 生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)先進(jìn), 擁有電腦控制臥式混合粉碎機組, 其中部分企業(yè)可以直接自身開發(fā)(或集團(tuán)專業(yè)公司生產(chǎn))預(yù)混料。
3 飼料營養(yǎng)分析測試試驗平臺建設(shè)及飼料配方技術(shù)水平
在調(diào)查的眾多企業(yè)中, 部分企業(yè)具備常規(guī)飼料養(yǎng)分的分析測試條件, 并能正常運行, 確保產(chǎn)品及原料質(zhì)量; 部分企業(yè)有化驗室但無合格化驗員, 設(shè)備不能正常運行; 個別企業(yè)承擔(dān)政府項目, 配備較為先進(jìn)的儀器設(shè)備, 但由于缺乏專業(yè)化驗人員, 設(shè)備不配套等, 僅為擺設(shè), 浪費嚴(yán)重; 一些企業(yè)不具備任何飼料分析檢測條件, 依賴生產(chǎn)反饋與外單位檢測, 與其公司其他龐大的固定資產(chǎn)投入極不相稱, 質(zhì)量意識與新產(chǎn)品研發(fā)意識不強, 存在嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量隱患與現(xiàn)產(chǎn)品市場競爭力下滑趨勢。除個別特大型企業(yè)外, 很少企業(yè)具備完善的標(biāo)準(zhǔn)化試驗場, 飼料產(chǎn)品評價依賴客戶意見反饋, 不能從源頭對飼料質(zhì)量把關(guān); 所有微量養(yǎng)分檢測均不能開展, 依賴外檢; 有關(guān)原料養(yǎng)分生物效價評測更不可能。配方技術(shù)水平部分企業(yè)有經(jīng)驗豐富的配方師, 并不斷借助有協(xié)作關(guān)系的科研院所及大專院校的專家技術(shù)輔導(dǎo), 企業(yè)擁有自主技術(shù)配方, 配方技術(shù)水平及生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量總體處國內(nèi)中上水平; 部分企業(yè)配方師由于試驗手段及實驗室條件有限, 技術(shù)外協(xié)不足, 篩選配方技術(shù)水平一般, 導(dǎo)致飼料成本上升及飼喂動物生產(chǎn)成績與免疫力下降而不知; 還有一些企業(yè)飼料產(chǎn)品配方依賴提供預(yù)混料的企業(yè)技術(shù)支撐, 配方非常單調(diào)、保守, 非常規(guī)飼料資源利用極少, 生產(chǎn)成本居高不下,嚴(yán)重缺乏競爭力。
4 技術(shù)需求及改善飼料營養(yǎng)供給探討
    基于目前皖南地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)飼料利用現(xiàn)狀, 結(jié)合調(diào)研獲知如下技術(shù)及認(rèn)識亟待加強與補充。
4. 1 飼料常規(guī)養(yǎng)分分析測試技術(shù) 針對多數(shù)肉禽養(yǎng)殖企業(yè)缺乏飼料化驗員的現(xiàn)實, 為確保所使用的飼料產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與安全, 提高養(yǎng)殖效益, 企業(yè)應(yīng)該篩選大專畢業(yè)生參加分析測試技術(shù)培訓(xùn)。
4. 2 非常規(guī)飼料資源利用技術(shù)及配方優(yōu)化技術(shù) 根據(jù)多數(shù)飼料工廠配方師的技術(shù)水平現(xiàn)狀, 有必要開展針對配方師的非常規(guī)飼料資源利用、國內(nèi)外動物營養(yǎng)研究進(jìn)展與主要飼料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫利用現(xiàn)狀, 以及動物飼養(yǎng)試驗、飼料生物學(xué)效價評定技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容培訓(xùn)。
4. 3 飼料數(shù)量安全戰(zhàn)略及應(yīng)對策略 針對企業(yè)經(jīng)理與農(nóng)業(yè)行政主管官員。目前安徽飼料總產(chǎn)量1 400余萬,t 其中主要原料玉米除少部分產(chǎn)自本省, 約90%以上來自外省, 因為近年來安徽玉米產(chǎn)量一直徘徊在250萬t上下, 并大多數(shù)被用作食用或食品工業(yè)原料; 豆粕幾乎全部依賴進(jìn)口大豆在沿海港口城市的油脂工廠加工, 因為安徽大豆年產(chǎn)量僅約在95萬t , 主要用于食用。這種兩大基本原料生產(chǎn)在外的格局,對安徽省飼料數(shù)量安全已構(gòu)成了嚴(yán)重威脅, 對安徽省畜產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)與養(yǎng)殖企業(yè)效益保障也均有顯著影響。因此, 從現(xiàn)在起, 農(nóng)業(yè)行政主管官員及企業(yè)經(jīng)理在關(guān)注畜產(chǎn)品安全也即飼料品質(zhì)安全的同時, 均應(yīng)樹立起飼料數(shù)量安全的憂患意識, 盡快著手研究安徽省農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整, 特別是有動物飼料研究專家參與下的種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化方案制訂, 把飼料數(shù)量安全落實到糧食安全的總體戰(zhàn)略中。
4. 4 商品禽生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域探討 調(diào)研給筆者留下一個值得大家探討的問題, 那就是針對皖南地區(qū), 由于原料多從外地采購, 需經(jīng)鐵路、水路等長途運輸加短途周轉(zhuǎn)到倉, 如宣城地區(qū)的飼料加工企業(yè)每噸飼料較資源充沛的皖北地區(qū)多增加約100元的運輸成本, 換算成雞肉每噸將增加飼料成本
300余元, 雞蛋每噸將增加飼料成本230余元。因此, 如果在皖南山區(qū)特有的山峰等天然屏障利用飽和后, 是否有必要再建年出欄量10萬甚至百萬只的養(yǎng)禽企業(yè)。這不但對生態(tài)已比較脆弱的皖南山水構(gòu)成嚴(yán)重隱患, 在經(jīng)濟(jì)上也是處不利地位, 值得進(jìn)一步探討。

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