經(jīng)過(guò)近三十年美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢查員，斯坦畫家告訴我，他現(xiàn)在感覺(jué)就像是“門面結(jié)束時(shí)的產(chǎn)品線，學(xué)有專長(zhǎng)的地位�！� 畫家，家禽檢查員，食品安全和檢驗(yàn)局（FSIS）駐扎在東北角落的阿拉巴馬州科林斯維爾鎮(zhèn)，是一個(gè)第一手的見證美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近提出的規(guī)則，以加速了家禽檢查線，而同時(shí)減少聯(lián)邦食品檢驗(yàn)人員的數(shù)量和轉(zhuǎn)向過(guò)度的食品安全監(jiān)督種植員工，誰(shuí)也幾乎沒(méi)有培訓(xùn)。畫家說(shuō)，他是被內(nèi)約10家禽工廠已經(jīng)測(cè)試了新規(guī)則的主持下，美國(guó)農(nóng)業(yè)部HACCP為基礎(chǔ)檢驗(yàn)?zāi)Ｐ晚?xiàng)目（HIMP） -一個(gè)努力的代理索賠將“產(chǎn)生一個(gè)靈活的，更有效的，全面集成的肉類和家禽檢查系統(tǒng)“和”產(chǎn)量增加對(duì)消費(fèi)者的食品安全和其他福利�！爱嫾�，但是不同意這種說(shuō)法。 “有時(shí)（可以檢測(cè)食品安全危害）的新速度，但它確實(shí)有跳出來(lái)，對(duì)你大吼大叫�！闭f(shuō)畫家，也可作為食品檢驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说娜珖?guó)聯(lián)合委員會(huì)主席。
　　“它可以做...但我現(xiàn)在說(shuō)，是不為可能�！� 美國(guó)農(nóng)業(yè)部的建議規(guī)則，以“現(xiàn)代化”的家禽檢查系統(tǒng)將允許工廠，以加快檢查線高達(dá)175鳥類每分鐘- ，給檢查人員約三分之一的第二每只雞檢查糞便，腫瘤，缺陷，疾病或其他因素，可能使消費(fèi)者生病。（閱讀更多的規(guī)則，看看什么是動(dòng)畫版的一個(gè)胎體每三的第二個(gè)實(shí)際上看起來(lái)像這里）。按照慣例，植物可以運(yùn)行家禽線速度為140屠每分鐘，但有至少有四個(gè)FSIS檢查人員就行了負(fù)責(zé)35飛鳥各。 畫家說(shuō)，在工廠，他是目前駐扎在，這是參與在HIMP，在線平均高達(dá)每分鐘181只雞有兩個(gè)工廠雇分揀機(jī)和畫家的行結(jié)束。他說(shuō)：“有沒(méi)有可能兩個(gè)人看一分鐘內(nèi)90只力所能及的方式。”后提出的現(xiàn)代化規(guī)則公布后，美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)工廠削減的速度下降到每分鐘175鳥類，畫家報(bào)告。不，這使得很大的差別。 “這是完全放手的檢查，”他告訴我�！捌鋵�(shí)，這是不檢查的，它的可視化。
　　如果你不能碰他們，你怎么能檢查呢？你甚至無(wú)法看到里面的尸體。“ 那么，怎樣才能一廠滿足基本的食品安全標(biāo)準(zhǔn)用更少的檢查嗎？一種方法是熄滅的化學(xué)品的家禽。事實(shí)上，畫家告訴我，美國(guó)農(nóng)業(yè)部鼓勵(lì)使用的化學(xué)品。一個(gè)化學(xué)物質(zhì)被稱為過(guò)氧乙酸，抗菌劑的使用，以減少食源性致病菌沙門氏菌和彎曲桿菌的風(fēng)險(xiǎn)�，F(xiàn)在的問(wèn)題是尸體后，用過(guò)氧乙酸噴灑下來(lái)，然后把冷卻器，根據(jù)對(duì)氯濃度的制冷，“它可以在你的鼻子像水桶的漂白劑，”畫家說(shuō)。他說(shuō)，這是不尋常的聽到從家禽工廠的工人說(shuō)，他們正在生病的化學(xué)組合曝光后， “這些化學(xué)物質(zhì)不斷得到泵進(jìn)廠，但他們不加大通風(fēng)量，”他說(shuō)。畫家預(yù)測(cè)，如果目前的生產(chǎn)線速度留在原地，他認(rèn)為植物會(huì)增加他們對(duì)化學(xué)品的依賴，來(lái)彌補(bǔ)檢查的差距。畫家說(shuō)，他“賭就可以了。”我最后的鎳 ，糧食計(jì)劃署的高級(jí)說(shuō)客，在食品和水源監(jiān)督，托尼Corbo說(shuō)，他和他的同事們懷疑的家禽廠處理的化學(xué)物質(zhì)水平時(shí)，根據(jù)FSIS進(jìn)行沙門氏菌檢測(cè)。檢測(cè)試劑盒被直接發(fā)送到工廠，而不是檢查員，Corbo告訴我，這樣的工廠得到一個(gè)方便的抬頭。因此，雖然美國(guó)農(nóng)業(yè)部說(shuō)，新的“現(xiàn)代化”檢測(cè)系統(tǒng)導(dǎo)致的沙門氏菌降低利率，Corbo說(shuō)，植物可以很容易地操作，以為FSIS測(cè)試做準(zhǔn)備他們的系統(tǒng)。他還指出，業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)家禽的化學(xué)殘留物是相當(dāng)小的，“我不認(rèn)為任何人做任何長(zhǎng)期的測(cè)試，看看如果是這樣的話�！�
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