德國萊茵TUV動物性成分測試一“試”便知真假肉
2013-5-22 農(nóng)業(yè)人才網(wǎng)
德國萊茵TUV集團作為國際知名的獨立第三方檢驗、檢測和認證機構(gòu)，擁有140年的經(jīng)驗，在全球五大洲65個國家設(shè)有 500 家分支機構(gòu)，全球員工數(shù)超過 17，000，能提供全球客戶所需的專業(yè)服務支持。德國萊茵TUV大中華區(qū)員工約3，000人，服務范圍包含工業(yè)及能源服務、電子電氣產(chǎn)品測試、通訊測試、消費品測試、人體工學評估、交通服務、軌道系統(tǒng)安全、食品安全、綠色產(chǎn)品認證、碳排放管理、培訓與咨詢及管理體系等檢驗認證服務。德國萊茵TUV向來以嚴謹高質(zhì)量的測試認證服務著稱，并以公正獨立的角度提供各項專業(yè)評估，為當?shù)仄髽I(yè)提供符合安全、質(zhì)量以及環(huán)保的優(yōu)質(zhì)服務和解決方案。
如何讓混合肉無所遁形？
德國萊茵TUV大中華區(qū)食品服務總經(jīng)理陳俊東先生表示：“優(yōu)良的商品需要優(yōu)質(zhì)的檢測報告，食品實驗室使用PCR（聚合酶鏈式反應）方法，可有效進行攙偽調(diào)查，檢驗出食品是否摻加其他動物性原料。能夠在復雜之加工食品內(nèi)，有效檢驗出其中之動物性成分，讓消費者買的放心，吃的安心。”德國萊茵TUV食品實驗室目前可進行的肉類檢測項目包括：牛，兔，鴨肝，羊，鴕鳥，鴨，豬，馬，蟹，雞，火雞，鹿，鵝等。商家若對產(chǎn)品存有疑慮，可交予權(quán)威第三方認證機構(gòu)進行檢驗確認。
如何保衛(wèi)餐桌上的安全？
大家的食物從哪里來？它們在什么時候、又是如何生產(chǎn)出來？食品中都添加了哪些物質(zhì)？這當中涉及到：飼養(yǎng)場、原材料與動物飼料生產(chǎn)商、供應商、運輸商、食品制造企業(yè)以及零售商。要真正保衛(wèi)餐桌上的安全，就要嚴格把關(guān)食品供應鏈中每一個環(huán)節(jié)。“食品供應鏈中每一個環(huán)節(jié)都有對應的國際標準可依據(jù)，為食品企業(yè)提供最佳的操作基準和工作規(guī)范�！钡聡R茵TUV大中華區(qū)食品管理體系資深經(jīng)理王平女士提到。
從“農(nóng)場”到“餐桌”嚴格把關(guān)
動物產(chǎn)品在人類飲食中一直發(fā)揮著很大的作用，動物飼料無疑成為食品供應鏈的源頭，飼料安全也成為整個行業(yè)中首要關(guān)注的元素，例如：飼料良好操作規(guī)范GMP+。該認證用于監(jiān)控和控制肉類行業(yè)中從原料生產(chǎn)商到運輸公司到乳品商的整個動物飼料鏈，從事飼料生產(chǎn)或進行相關(guān)貿(mào)易活動的企業(yè)可通過GMP+認證保障飼料質(zhì)量及生產(chǎn)的安全性。零售商則處在供應鏈的末端，是消費者食用安全食品的最后一道關(guān)卡。英國零售商協(xié)會（BRC）早于1998年頒布的BRC食品技術(shù)標準，隨著標準被廣泛傳播和成功使用，迅速成為全球零售業(yè)領(lǐng)域的供應商審核標準。BRC標準內(nèi)容涵蓋產(chǎn)品安全的高層管理承諾，食品安全計劃-HACCP，食品安全和質(zhì)量管理體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境，衛(wèi)生控制及人事等方面，以確保產(chǎn)品滿足消費者要求，產(chǎn)品安全，符合法規(guī)要求。德國、法國和意大利零售商頒布IFS國際食品標準，并迅速在全球廣泛傳播成功使用。目前，國際大零售商對供應商的評定皆以BRC全球食品標準或IFS國際食品標準等為主要標準，確保為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時降低企業(yè)經(jīng)營風險。
德國萊茵TUV服務網(wǎng)絡(luò)遍布全球，擁有上千名審核員在60多個國家進行認證服務，在食品行業(yè)質(zhì)量、安全及過程標準的保障工作中具備多年的經(jīng)驗，可為企業(yè)提供全面的產(chǎn)品和過程服務項目，所涵蓋的相關(guān)認證服務包括：食品安全管理體系（ISO 22000），食品安全體系認證（FSSC22000）食品法典中的 HACCP 和 GMP，BRC全球食品，BRC包裝材料，IFS國際食品，IFS物流，IFS經(jīng)紀商，DIN/EN 15593食品包裝生產(chǎn)衛(wèi)生管理， GlobalGAP良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（水果和蔬菜，綜合性農(nóng)業(yè)作物），IFIS國際飼料成分標準等相關(guān)食品行業(yè)的檢測，分析和認證服務，以及依據(jù)客戶需求進行的食品質(zhì)量，安全，社會責任等二方審核服務。
如何讓混合肉無所遁形？
德國萊茵TUV大中華區(qū)食品服務總經(jīng)理陳俊東先生表示：“優(yōu)良的商品需要優(yōu)質(zhì)的檢測報告，食品實驗室使用PCR（聚合酶鏈式反應）方法，可有效進行攙偽調(diào)查，檢驗出食品是否摻加其他動物性原料。能夠在復雜之加工食品內(nèi)，有效檢驗出其中之動物性成分，讓消費者買的放心，吃的安心。”德國萊茵TUV食品實驗室目前可進行的肉類檢測項目包括：牛，兔，鴨肝，羊，鴕鳥，鴨，豬，馬，蟹，雞，火雞，鹿，鵝等。商家若對產(chǎn)品存有疑慮，可交予權(quán)威第三方認證機構(gòu)進行檢驗確認。
如何保衛(wèi)餐桌上的安全？
大家的食物從哪里來？它們在什么時候、又是如何生產(chǎn)出來？食品中都添加了哪些物質(zhì)？這當中涉及到：飼養(yǎng)場、原材料與動物飼料生產(chǎn)商、供應商、運輸商、食品制造企業(yè)以及零售商。要真正保衛(wèi)餐桌上的安全，就要嚴格把關(guān)食品供應鏈中每一個環(huán)節(jié)。“食品供應鏈中每一個環(huán)節(jié)都有對應的國際標準可依據(jù)，為食品企業(yè)提供最佳的操作基準和工作規(guī)范�！钡聡R茵TUV大中華區(qū)食品管理體系資深經(jīng)理王平女士提到。
從“農(nóng)場”到“餐桌”嚴格把關(guān)
動物產(chǎn)品在人類飲食中一直發(fā)揮著很大的作用，動物飼料無疑成為食品供應鏈的源頭，飼料安全也成為整個行業(yè)中首要關(guān)注的元素，例如：飼料良好操作規(guī)范GMP+。該認證用于監(jiān)控和控制肉類行業(yè)中從原料生產(chǎn)商到運輸公司到乳品商的整個動物飼料鏈，從事飼料生產(chǎn)或進行相關(guān)貿(mào)易活動的企業(yè)可通過GMP+認證保障飼料質(zhì)量及生產(chǎn)的安全性。零售商則處在供應鏈的末端，是消費者食用安全食品的最后一道關(guān)卡。英國零售商協(xié)會（BRC）早于1998年頒布的BRC食品技術(shù)標準，隨著標準被廣泛傳播和成功使用，迅速成為全球零售業(yè)領(lǐng)域的供應商審核標準。BRC標準內(nèi)容涵蓋產(chǎn)品安全的高層管理承諾，食品安全計劃-HACCP，食品安全和質(zhì)量管理體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境，衛(wèi)生控制及人事等方面，以確保產(chǎn)品滿足消費者要求，產(chǎn)品安全，符合法規(guī)要求。德國、法國和意大利零售商頒布IFS國際食品標準，并迅速在全球廣泛傳播成功使用。目前，國際大零售商對供應商的評定皆以BRC全球食品標準或IFS國際食品標準等為主要標準，確保為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時降低企業(yè)經(jīng)營風險。
德國萊茵TUV服務網(wǎng)絡(luò)遍布全球，擁有上千名審核員在60多個國家進行認證服務，在食品行業(yè)質(zhì)量、安全及過程標準的保障工作中具備多年的經(jīng)驗，可為企業(yè)提供全面的產(chǎn)品和過程服務項目，所涵蓋的相關(guān)認證服務包括：食品安全管理體系（ISO 22000），食品安全體系認證（FSSC22000）食品法典中的 HACCP 和 GMP，BRC全球食品，BRC包裝材料，IFS國際食品，IFS物流，IFS經(jīng)紀商，DIN/EN 15593食品包裝生產(chǎn)衛(wèi)生管理， GlobalGAP良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（水果和蔬菜，綜合性農(nóng)業(yè)作物），IFIS國際飼料成分標準等相關(guān)食品行業(yè)的檢測，分析和認證服務，以及依據(jù)客戶需求進行的食品質(zhì)量，安全，社會責任等二方審核服務。
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