3采食量和采食成分的測(cè)定
3.1采食量的計(jì)算
　　家畜的采食量是評(píng)價(jià)牧草營(yíng)養(yǎng)和草地營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ),也是放牧生態(tài)系統(tǒng)中制定放牧率和合理利用草地的基礎(chǔ)。用于評(píng)價(jià)采食量的一種方法是依賴(lài)于放牧前后牧草地上生物量的變化和兩次測(cè)量的持續(xù)時(shí)間。然而Lantinga(1985)指出在放牧草地收集牧草或采用不同放牧率連續(xù)放牧來(lái)維持草地高度的情況下,這種測(cè)定采食量的方法是不準(zhǔn)確的。在這種情況下,采用罩籠法來(lái)估測(cè)牧草生長(zhǎng)也通常被認(rèn)為是不合理的,因?yàn)樵谌鄙俜拍良倚蟮那闆r下草叢結(jié)構(gòu)變化相對(duì)非常迅速。通過(guò)計(jì)算采食后未被消化的剩余物的量來(lái)計(jì)算采食量長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)被認(rèn)為是可行的方法。通過(guò)排糞量和牧草消化率可以計(jì)算日采食量,計(jì)算公式為:采食量=排糞量/(1-消化率)。不同的外源標(biāo)記物已經(jīng)被采用來(lái)計(jì)算排糞量和消化率。每天給家畜飼喂一定劑量的標(biāo)記物,然后分析糞樣中標(biāo)記物的濃度,就可以計(jì)算日采食量。

 如果要精確的計(jì)算排糞量,就要最大限度的(最理想的是全部)回收糞中的標(biāo)記物,這就要求標(biāo)記物不能夠在家畜的胃腸道內(nèi)發(fā)生反應(yīng)。許多種外源標(biāo)記物已經(jīng)被試驗(yàn)過(guò)用來(lái)測(cè)定排糞量和消化率。然而應(yīng)用最廣泛的是Cr2O3。三氧化二鉻為顆粒狀物質(zhì),比重5.2,在水質(zhì)懸浮液中為重質(zhì)液體,比纖維在瘤胃中的通過(guò)速率要快。在家畜排糞狀態(tài)穩(wěn)定的情況下,用這種方法計(jì)算排糞量才會(huì)準(zhǔn)確。20世紀(jì)70年代以來(lái),作為Cr2O3的替代物,CrEDTA也受到越來(lái)越多的關(guān)注。在分析糞樣中標(biāo)記物的濃度時(shí),CrEDTA更易于提取。盡管,CrEDTA具有這種優(yōu)點(diǎn),它也沒(méi)有被廣泛應(yīng)用。這可能是由于實(shí)際經(jīng)營(yíng)中或從家畜尿中提取標(biāo)記物的可行性的問(wèn)題。Hatfield等(1990)人試驗(yàn)用鐿(Yb)作為外源標(biāo)記物來(lái)測(cè)定排糞量。Peyraud(1998)報(bào)道使用Yb2O3代替Cr2O3做外源標(biāo)記物,具有日飼喂量低(2g/牛),而且飼用配合飼料時(shí)更易于消化等優(yōu)點(diǎn)。畜牧人才網(wǎng)了解還有一些很少使用的外源標(biāo)記物,如鏑,鎂鐵氧體和氧化鈦。Spedding等人(1966)的研究報(bào)告中指出采食量可以用采食時(shí)間、單口采食率、和單口采食量表示,采食量=采食時(shí)間單口采食率單口采食量。通過(guò)這些組分的測(cè)定來(lái)計(jì)算日采食量需要研究家畜和草地的相互作用。Erizian(1932)采食量可以通過(guò)家畜體重的變化計(jì)算,同時(shí)用未知體重?fù)p失進(jìn)行校正。隨著電子稱(chēng)的發(fā)展以及其與筆記本電腦的連接,精確稱(chēng)重家畜也成為可能。這不僅可以計(jì)算日采食量和采食率(已知采食時(shí)間),而且可以通過(guò)采食量和采食口數(shù)來(lái)計(jì)算單口采食量。
3.2牧食行為的記錄
　　過(guò)去40年內(nèi),已經(jīng)研究和研制了各種有關(guān)記錄動(dòng)物牧食行為的技術(shù)和設(shè)備。在早期的研究中,單口采食率和采食時(shí)間通過(guò)人工觀測(cè)記錄。然而,由于人工記錄需要大量時(shí)間,而且試驗(yàn)動(dòng)物的數(shù)量也受到限制,試驗(yàn)誤差較大,結(jié)果不夠準(zhǔn)確。盡管如此,人工記錄觀測(cè)仍然是動(dòng)物牧食行為研究的主要方式,而且非常有價(jià)值。Allden(1962)報(bào)道使用震動(dòng)記錄器來(lái)記錄動(dòng)物采食過(guò)程中頭部的運(yùn)動(dòng)。然而,它記錄的數(shù)據(jù)很難進(jìn)行分析,而且只能記錄采食時(shí)間,不能區(qū)分非采食行為。震動(dòng)記錄器使用是動(dòng)物行為研究的一大進(jìn)步,而且已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用采用帶有電極的心率傳送器不僅能記錄綿羊的采食時(shí)間,而且能記錄每個(gè)下顎運(yùn)動(dòng)模式。這個(gè)儀器的缺點(diǎn)是在記錄過(guò)程中需要大量的紙張,而且數(shù)據(jù)需要大量人力進(jìn)行人工翻譯。Chambers等人(1981)研制出一種水銀轉(zhuǎn)換器用于記錄綿羊和牛的頭部運(yùn)動(dòng)、放牧位置,用一種加速計(jì)監(jiān)測(cè)采食時(shí)的頭部活動(dòng)。20世紀(jì)80年代中期,Penning等人開(kāi)始使用晶體記錄器代替磁帶式記錄器。Rutter等人(1997)改良了晶體記錄器,使其更加完善。隨著記錄器的不斷發(fā)展和完善,使其存貯器小型化,供電力增強(qiáng),研制新的軟件分析動(dòng)物的復(fù)雜行為,不僅僅是分析采食和反芻行為。新改進(jìn)的記錄器除記錄采食和反芻行為外,也可以同時(shí)記錄牧食動(dòng)物的臥息、游走和站立等行為。
3.3家畜采食成分的測(cè)定
　　測(cè)定放牧家畜的采食成分是很困難的。早期的研究中,測(cè)定放牧反芻家畜的采食成分是通過(guò)跟蹤觀察來(lái)記錄家畜采食的植物種類(lèi)。Tribe(1950)采用連續(xù)觀察綿羊的選擇性采食行為,并且通過(guò)記錄放牧前后草地物種組成的變化來(lái)描述放牧綿羊的采食成分。Martin(1955)根據(jù)糞樣中不同植物表皮的不同特征來(lái)測(cè)定沼澤地放牧綿羊的采食成分。后來(lái),Croker(1959)采用檢測(cè)糞樣中植物微觀組織(鏡檢)的方法來(lái)測(cè)定在新西蘭叢生草地放牧綿羊的采食成分。在研究野生動(dòng)物的采食成分時(shí),糞樣鏡檢的方法受到廣泛應(yīng)用。但是,鏡檢的方法不是很準(zhǔn)確,因?yàn)樵诩S樣和食物中不同物種的比例不同,而且糞樣中存在大量不可鑒定的殘留物。在澳大利亞,正研究采用近紅外光譜(NIRS)分析技術(shù)分析糞樣以測(cè)定動(dòng)物的采食成分。一旦可信方程被建立,近紅外分析技術(shù)對(duì)動(dòng)物糞樣進(jìn)行檢測(cè)后將會(huì)提供一種快速的測(cè)定動(dòng)物采食成分的方法。相對(duì)于分析糞樣,對(duì)動(dòng)物瘺管內(nèi)樣品進(jìn)行檢測(cè)鑒定植物成分將更加容易。Chacon等人(1977)對(duì)牛進(jìn)行了瘺管手術(shù),并飼喂熱帶禾草或豆類(lèi),然后收集瘺管內(nèi)樣品,并成功的采用浮選技術(shù)來(lái)區(qū)分樣品中的碎莖和碎葉。雖然鏡檢技術(shù)費(fèi)時(shí),但是用單位面積各物種的重量進(jìn)行校正后可以提高檢測(cè)的精確度,能夠獲取樣品中各物種的比例。煉烷烴技術(shù)的發(fā)展,將內(nèi)源、外源標(biāo)記物成功的進(jìn)行結(jié)合,克服了過(guò)去使用單一標(biāo)記物時(shí)的缺點(diǎn)。煉烷烴技術(shù)在不同放牧條件下,已經(jīng)應(yīng)用于評(píng)價(jià)研究反芻動(dòng)物和單胃動(dòng)物的采食成分和采食量。隨著這一技術(shù)的不斷完善已經(jīng)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。因?yàn)闊捦闊N在不同物種以及植物的不同部分比率不同,通過(guò)分析植物和動(dòng)物糞樣中煉烷烴的含量就可以計(jì)算動(dòng)物采食不同植物或植物不同部分的比例。在物種豐富的情況下,為了提高這一技術(shù)的精確度,Mayes(1998)試驗(yàn)了在植物表皮蠟狀物中的其他一些化合物作為標(biāo)記物。

 

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