中草藥飼料添加劑的概念、分類與作用原理
3 中草藥添加劑的作用
3.1 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)
將中草藥合理搭配，根據(jù)畜禽的不同生長(zhǎng)階段適當(dāng)添加，既可防病治病，又能促進(jìn)增重。目前所應(yīng)用的中草藥添加劑有理氣消食、益脾健胃、驅(qū)蟲除積、活血化瘀、扶正祛邪、清熱解毒、抗菌消炎、鎮(zhèn)靜安神、清涼解暑、溫里助陽等藥理作用。通過促進(jìn)家畜唾液、胃液和腸液分泌，從而促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。黃冠慶(2004)等的研究結(jié)果表明，香辛型中草藥添加劑能刺激肉用仔雞的嗅覺、味覺，反射性地增強(qiáng)食欲，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，提高消化能力，從而促進(jìn)肉用仔雞的生長(zhǎng)，改善肉用仔雞屠宰性能。劉建成(2005)等則研究了中藥飼料添加劑對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響，研究結(jié)果表明添加中草藥的兩個(gè)試驗(yàn)組均顯著提高了豬的生長(zhǎng)速度。
3.2 抗菌、提高免疫能力
中草藥的抑菌機(jī)理不同于抗生素，抗生素是直接作用于細(xì)菌而將其殺滅。由于大量、單純、長(zhǎng)期連續(xù)使用抗生素，導(dǎo)致病原微生物易出現(xiàn)抗藥性。而中草藥尤其是清熱解毒類中草藥，在抑制病原微生物的同時(shí)，還能激發(fā)動(dòng)物有機(jī)體抗感染的能力，促進(jìn)抗體形成，并能抑制其對(duì)抗體產(chǎn)生破壞性的免疫反應(yīng)。尹富貴(2007)等研究報(bào)道，中草藥復(fù)方能顯著提高外周血白細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞計(jì)數(shù)和SOD酶活性及中性粒細(xì)胞和單核細(xì)胞百分率；顯著降低丙二醛和一氧化氮含量。杜改梅(2010)等研究表明，中草藥飼料添加劑對(duì)肉雞脂質(zhì)代謝具有重要的調(diào)節(jié)作用，可以降低脂肪生成，改善胴體品質(zhì)。戴必勝(2008)等研究發(fā)現(xiàn)，肉仔雞日糧中添加不同的中草藥添加劑，對(duì)胸腺、脾臟和法氏囊相對(duì)重量以及ND抗體滴度均有顯著影響。
3.3 抗應(yīng)激作用
應(yīng)激是導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能降低的主要危害因素之一。與抗生素相比中草藥添加劑能發(fā)揮一定的抗應(yīng)激作用。效梅(2003)等研究認(rèn)為，添加中草藥可降低高溫環(huán)境中肉仔雞的體表溫度，緩解高溫對(duì)雞的不良影響。程遠(yuǎn)芳(2004)等研究結(jié)果表明中草藥添加劑可以通過提高生長(zhǎng)豬的免疫力和促進(jìn)豬的血液循環(huán)，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的穩(wěn)定，使機(jī)體的新陳代謝正常進(jìn)行，為機(jī)體抵抗高溫提供物質(zhì)基礎(chǔ)，從而緩解高溫對(duì)生長(zhǎng)豬的不良影響，改善高溫環(huán)境下豬的生長(zhǎng)生產(chǎn)性能。
3.4 改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量
鄭學(xué)斌(2010)等研究報(bào)道，中草藥提取物可以提高海蘭蛋雞的生產(chǎn)性能：改善雞蛋品質(zhì)：降低蛋黃中膽固醇的含量；增強(qiáng)海蘭蛋雞機(jī)體免疫功能和抗應(yīng)激的能力.對(duì)海蘭蛋雞有一定的保健作用：本試驗(yàn)結(jié)果表明以添加0.1%水平的中草藥提取物效果為最佳。張琳(2008)等研究結(jié)果表明：在飼料中添加中草藥顯著提高蛋黃色澤，蛋殼厚度、強(qiáng)度略有改善。孟令麗(2007)等研究結(jié)果表明，日糧中添加中草藥能顯著降低凍豬肉中的水分和顯著增加凍豬肉中的粗脂肪，明顯降低凍藏豬肉的解凍減量，可在一定程度上降低凍藏豬肉的肉色亮度，可提高凍藏豬肉的紅色度。
3.5 其他方面
在飼料工業(yè)中，中草藥可作為飼料調(diào)味劑和著色劑來使用，其目的主要是為了提高飼料對(duì)動(dòng)物的適口性，增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)品的色澤。此外，中草藥還具有抗氧化的功能，能改善仔豬機(jī)體自由基清除酶類的活性，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力。
4 中草藥飼料添加劑的分類
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽用中草藥飼料添加劑的種類不斷增多，但截至目前為止，卻無統(tǒng)一的分類。依據(jù)作用的差異，中草藥添加劑可分為營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性兩大類。
4.1 營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑
某些中草藥添加劑含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種中草藥添加劑用于補(bǔ)充天然飼料中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用率，最終達(dá)到充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量，節(jié)省和降低成本的目的。構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑的中草藥有松針葉，泡桐葉，黨參等。
4.2 非營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑
此類中草藥添加劑除了能夠提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的生理活性物質(zhì)，起到刺激畜禽生長(zhǎng)、增進(jìn)畜禽健康、防治疾病、維持動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境的正常平衡、保證動(dòng)物健康發(fā)育等作用。這類物質(zhì)包括：(1)含有抗菌活性、抑菌、殺菌作用的物質(zhì)。如大蒜中大蒜素、苦蕎麥中的苦葉素等。(2)含有免疫活性物質(zhì)，能提高動(dòng)物的免疫和抗病能力。如花粉中的皂苷，甘蔗中的多糖。(3)含有多種酶及提高酶活性的物質(zhì)，可促進(jìn)動(dòng)物體正常的新陳代謝，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，從而在一定程度上抑制某些病原微生物引起的病變，降低疾病的發(fā)生率和傷害程度。
如艾葉提高小腸內(nèi)容物中胰蛋白質(zhì)酶、胰脂酶、胰淀粉酶的活性，絲蘭中提取的皂苷抑制家畜體內(nèi)尿素酶的活性。(4)含有有機(jī)酸，使日糧和動(dòng)物胃中pH值降低，抑制胃和小腸中大腸桿菌和其他致病細(xì)菌的繁殖。(5)含有未知生長(zhǎng)因子和具有生物活性的激素或類激素作用的物質(zhì)，對(duì)調(diào)控機(jī)體代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)起重要作用。(6)具有解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)。如桂皮中的桂皮醛，可與黃曲霉毒素發(fā)生反應(yīng)，加速其氧化，解除其毒性。
5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展趨勢(shì)
5.1 建立統(tǒng)一的使用標(biāo)準(zhǔn)
適當(dāng)劑量的中草藥飼料添加劑會(huì)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)產(chǎn)生有益作用，但如果大劑量則可能產(chǎn)生毒副作用，所以在使用時(shí)一定要掌握劑量。另外，有的中草藥在動(dòng)物體內(nèi)會(huì)起到好的作用，但是對(duì)人則可能有毒害作用，如斷腸草這種植物主要含有劇毒物質(zhì)鉤吻堿，對(duì)畜禽有消食、殺蟲健胃的作用，并有顯著的促生長(zhǎng)作用，但是人進(jìn)食了飼用斷腸草畜禽的肉制品會(huì)產(chǎn)生什么后果還不清楚，所以急需制訂統(tǒng)一的中草藥飼料添加劑允許使用種類及其使用標(biāo)準(zhǔn)以指導(dǎo)生產(chǎn)。
5.2 完善加工工藝
由于考慮到生產(chǎn)成本等問題，所以從事中草藥飼料添加劑加工的許多生產(chǎn)者對(duì)新方法、新工藝研究得較少，多數(shù)生產(chǎn)者仍沿用傳統(tǒng)的直接粉碎、混合、添加的方法，或者在生產(chǎn)中不加以采用，仍然沿用傳統(tǒng)的比較落后的方法進(jìn)行加工，因而產(chǎn)品比較粗糙，質(zhì)量難以得到保證，也無法滿足大規(guī)模、集約化畜牧生產(chǎn)的需求。應(yīng)進(jìn)一步研究加工新方法、新工藝。可以嘗試對(duì)中草藥進(jìn)行適當(dāng)濃縮或提取，盡量在配方中選用總提取物、有效部分等。因此，要適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求，就必須采用先進(jìn)的生產(chǎn)和加工方法。
5.3 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化
中草藥飼料添加劑成分復(fù)雜，其中有效成分和無效成分二者并無絕對(duì)界限，在某些情況下還可以相互轉(zhuǎn)化，而且每一味藥可含多種化學(xué)成分。
其成分及含量也因產(chǎn)地、采收、貯藏、加工等條件的變化而不同，另外，單方制劑和復(fù)方制劑各成分間也會(huì)發(fā)生變化。因此，在中草藥飼料添加劑極力開發(fā)應(yīng)用的同時(shí)，有關(guān)研制、生產(chǎn)和監(jiān)察部門，應(yīng)根據(jù)天然植物飼料添加劑的特點(diǎn)，制定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使其有規(guī)可循，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
5.4 深入研究其作用機(jī)制
依照中醫(yī)理論，現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)配制的看似“全面”的飼料及各種大劑量、高濃度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗菌促長(zhǎng)劑的使用，迫使動(dòng)物機(jī)體細(xì)胞代謝亢進(jìn)，久而久之，破壞了機(jī)體的陰陽平衡、協(xié)調(diào)生長(zhǎng)的自然規(guī)律�？焖偕L(zhǎng)導(dǎo)致“水濕”，濕盛困脾，脾虛引發(fā)氣血失調(diào)，導(dǎo)致消化不良；脾氣虛，又引發(fā)肺、腎功能失調(diào)，最后導(dǎo)致體內(nèi)各環(huán)節(jié)特別是神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫調(diào)節(jié)的失調(diào)，通過中草藥中各種成分的協(xié)同作用達(dá)到健脾益氣的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體各內(nèi)臟系統(tǒng)的陰陽平衡，從而改善機(jī)體的生產(chǎn)性能和免疫性能。由于中草藥有效成分復(fù)雜，傳統(tǒng)中草藥理論仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解釋藥物的真正作用機(jī)理，應(yīng)進(jìn)一步采用現(xiàn)代化醫(yī)藥學(xué)方法，從體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與利用途徑、激素的分泌調(diào)控等方面去探討，并把現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代分子生物學(xué)同中草藥添加劑研究相結(jié)合。
6 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景
目前，中草藥飼料添加劑的研究應(yīng)用還處于起步階段，還存在很多問題需要解決，如作用機(jī)理不完全清楚、生產(chǎn)技術(shù)不太完善、缺乏標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的檢測(cè)手段等等。但其促進(jìn)動(dòng)物某種生理作用或改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境，從而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，同時(shí)具有抗應(yīng)激、促生長(zhǎng)、提高動(dòng)物免疫力的作用，在提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度、降低飼料消耗方面效果顯著，并且能改善家畜的肉質(zhì)品質(zhì)。因此，中草藥制劑在動(dòng)物性食品安全生產(chǎn)上的應(yīng)用具有一定的實(shí)際意義。
怎樣提高我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色動(dòng)物性食品，已成為當(dāng)今飼料添加劑已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，天然物質(zhì)飼料添加劑必將代替化學(xué)合成類飼料添加劑，這不僅給中草藥飼料添加劑提供了廣闊的發(fā)展空間，而且還能顯著提高我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量，使我國(guó)畜禽產(chǎn)品順利進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。
小結(jié)中草藥作為一種天然的、多功能性、無毒副作用、無抗藥性的新興“綠色添加劑”，憑其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)了當(dāng)今回歸自然、追求綠色食品和健康消費(fèi)的趨勢(shì)，是用于替代化學(xué)合成類的理想飼料添加劑，這對(duì)于保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重大的意義。相信，通過中醫(yī)理論與現(xiàn)代高科技的結(jié)合，中草藥添加劑的開發(fā)研制必將再上一個(gè)新臺(tái)階，給畜牧業(yè)帶來更大的效益。
