一、短穗扦插

（一）苗床的準備

能準備床土與制作苗床

1．苗床制作知識

2．茶苗對環(huán)境的要求

（二）剪取短穗

能剪取短穗

短穗扦插基本知識

（三）扦插

能掌握扦插的密度、深度和季節(jié)

短穗生根成苗知識

（四）插后管理

1．能搭蔭棚

2．能噴水保濕

3．能適時施肥

4．能防治病蟲害

1．茶苗生長發(fā)育知識

2．茶苗營養(yǎng)生理知識

3．茶苗病蟲害防治知識

二、茶籽留種

（一）留種園茶葉采摘

能做好母株春夏秋茶的采摘

茶葉采摘與留養(yǎng)知識

（二）留種園的田間管理

1．能適時增施磷鉀肥

2．能進行留種園的中耕與覆草

3．能防治茶籽病蟲害

1．茶樹生理知識

2．茶樹留種園田間管理知識

（三）茶籽采收

1．能適期采收

2．能攤曬茶果脫殼

茶籽生理知識

（四）茶籽貯運

1．能控制貯運中的溫濕度

2．能選擇適當盛器具

三、茶苗移栽

（一）移栽前的園地準備

1．能深耕與平整園地

2．能開種植溝

3．能施足栽前基肥

耕作與施肥知識

（二）起苗

1．能做到多帶土、少傷根起苗

2．能選擇標準壯苗

1．茶苗根系生長發(fā)育知識

2．茶苗檢驗知識

（三）移栽

1．能掌握種植密度與深度

2．能澆好定根水并覆松土

3．能栽后進行第一次整形修剪

4．能在根際覆草保濕

茶苗種植知識

四、茶籽直播

（一）播前的茶園準備

能初耕、復耕、施基肥

茶樹繁殖知識

（二）茶籽選擇

能選擇飽滿無病蟲的國標茶籽

（三）茶種子處理

能對茶籽進行播前處理

（四）合理密植

能掌握不同品種的播種密度

五、茶園管理

（一）土壤耕作

能進行茶園深耕與淺耕

深耕與淺耕對土壤的作用

（二）茶園覆草

能進行茶園覆草

覆草對茶園的作用

（三）茶園施肥

1．能施基肥

2．能施追肥

3．能進行葉面施肥

1．茶樹施肥知識

2．茶樹營養(yǎng)生理知識

3．茶葉面吸收營養(yǎng)知識

4．茶樹對肥料的要求

（四）茶樹修剪

1．能對幼齡茶樹進行定型修剪

2．能對成齡茶樹進行輕修剪

3．能對未老先衰茶樹進行深修剪

4．能對老茶樹進行重修剪或臺刈

1．茶芽萌發(fā)與修剪關系

2．茶樹修剪知識

3．茶樹修剪與復壯知識

（五）茶葉采摘

1．能進行不同茶季的采摘

2．能對不同樹齡、不同茶季適當留葉

1．茶芽生長發(fā)育知識

2．茶葉采摘知識

（六）茶葉采集與貯存

1．能將鮮葉迅速運到茶廠

2．能對鮮葉進行分級

3．能根據(jù)鮮葉不同質量分別攤放、萎凋

1．茶鮮葉分級知識

2．鮮葉質量與制茶質量關系

（七）茶樹病蟲防治

能對茶樹的主要病蟲害進行有效防治

1．茶樹病蟲害防治知識

2．國家規(guī)定允許使用的農藥的種類

3．安全隔離期知識

一、短穗扦插

（一）母株選擇與培育

能選擇優(yōu)良母株并進行肥培管理

1．良種母株的鑒別知識

2．母株的管理知識

（二）苗圃場地準備

能選擇苗圃地址

1．苗圃地址的基本要求

2．床土基本知識

3．茶苗的適生環(huán)境

二、茶籽留種

（一）留種園的選擇

能根據(jù)良種特性和當?shù)剞r業(yè)條件選定繁殖良種，選擇優(yōu)質茶園作留種園

1．茶樹良種知識

2．茶樹生態(tài)知識

（二）留種園的田間管理

能按N:P:K的一定比例施肥

1．茶園田間管理知識

2．茶籽生理知識

（三）采收茶籽

能保持茶籽含水量30%左右

茶籽生理知識

三、茶苗移栽

（一）適時移栽

能按不同季節(jié)進行移栽

茶樹適生條件

（二）起苗

1．能做好起苗前的準備工作

2．能對就地苗木隨起苗，隨移栽

3．能對外運茶苗保鮮養(yǎng)護

1．茶樹根系生長發(fā)育知識

2．茶苗生長知識

（三）移栽

1．能選擇適宜天氣移栽

2．能按預定株行距移栽，保持根系舒展

1．茶苗的生理知識

2．茶苗的田間管理知識

四、茶園管理

（一）茶園行間種植綠肥

1．能選擇合適的綠肥品種

2．能適時刈割深埋

1．覆草對茶園生態(tài)條件的影響

2．有機質對土壤的作用

（二）茶園施肥

1．茶園肥料的選擇

2．能按茶樹營養(yǎng)特性計算N．P．K比例

1．茶樹吸肥規(guī)律

2．茶樹的營養(yǎng)生理

3．茶樹的施肥知識

（三）茶葉采摘

能確定開采期與封園期

1．茶類品質與嫩度的關系

2．茶樹貯藏營養(yǎng)知識

（四）茶葉機采

1．能掌握機采技術

2．能掌握機械采摘茶樹的條件及相應的栽培措施

1．茶葉機采特性

2．各種采茶機性能

（五）茶葉采集與貯運

1．能根據(jù)茶葉不同品種、嫩度、勻凈度、新鮮度分級稱重攤放萎凋

2．能防止鮮葉發(fā)熱變質

1．茶葉分級知識

2．鮮葉質量與干茶質量的知識

（六）茶樹病蟲害防治

1．能檢測茶樹蟲口密度與發(fā)育進程，決定噴藥時期

2．能因蟲選擇國家允許的農藥種類、濃度及采摘的隔離期

3．能識別茶樹的主要病蟲害

1．害蟲識別知識

2．化學農藥特性知識

3．化學農藥配比與使用知識

4．病害識別知識

一、短穗扦插

（一）母株選擇與培育

1．能根據(jù)栽培條件選擇優(yōu)良品種的健壯母株

2．能制訂母本園管理的技術要求

茶樹良種繁育知識

（二）苗床制作

能確定好床土的適當含水量，能進行實地示范

茶樹良種繁育技術

（三）剪穗與扦插

1．能指導中初級人員適時剪取插穗

2．能指導中初級人員進行扦插

短穗發(fā)根原理

（四）插后管理

能指導中初級人員插后管理

短穗發(fā)根發(fā)芽知識

二、茶苗移栽

制訂茶苗移栽技術指導書和實地操作

1．能指導中初級人員進行移栽前園地耕作與施肥，合理起苗移裁

2．能對起苗、茶苗移栽技術進行示范

3．能選擇配制促進發(fā)根溶液蘸根

茶樹育苗知識

三、茶園管理

（一）茶園耕作與覆草

能制訂技術措施和實地示范

土壤與耕作知識

（二）茶園施肥

能制訂茶園施肥計劃

1．茶樹營養(yǎng)生理與施肥知識

2．土壤肥料學知識

（三）茶樹修剪

能制訂茶樹修剪計劃并能進行實地示范

1．茶樹修剪生理特性

2．茶樹生長發(fā)育生理知識

（四）茶葉采摘

能制訂茶葉采摘計劃并能實地示范

茶葉采摘知識

（五）茶樹病蟲害防治

能制訂茶園主要病蟲害防治計劃，并能實地示范

1．茶樹害蟲知識

2．茶樹病理知識

3．農藥知識

（六）有機肥無害化處理

1．能對有機肥進行無害化處理

2．能對無害化處理的有機肥進行腐熟程度測定

1．發(fā)酵化學知識

2．有機肥料知識

（七）茶樹防凍

1．能進行茶樹防凍

2．能對凍害茶園及時補救

1．茶樹水分生理

2．茶樹凍害及預防知識

四、老茶園改

造與更新

（一）臺刈

能對老茶園進行臺刈

茶樹生長發(fā)育知識

（二）重新培養(yǎng)樹冠

能對臺刈后的茶樹的樹冠進行培養(yǎng)

茶樹修剪知識

（三）茶園改土施肥

能在臺刈前一年秋季深耕增施有機肥

老茶園更新知識

（四）嫁接法改良茶樹品種

能利用臺刈后的樹樁作砧木，將良種接穗嫁接在砧木上，并進行護理

1．茶樹生理知識

2．嫁接知識

五、低產茶園改造

（一）茶園改土

能對低產茶園土質進行改良

茶樹適宜的土壤環(huán)境

（二）移棵補缺

能改稀叢為密叢

低產茶園成因及改良知識

（三）增加茶叢密度

能改叢植為條植

六、設施栽培

(一) 塑料大棚的建造

能設計與建造塑料大棚

棚址選擇與大棚結構知識

（二）大棚茶園的管理

1．能進行大棚茶園的施肥

2．能進行大棚茶園灌溉及行間除草

3．能進行大棚茶園的修剪與采摘

茶樹的生理生態(tài)知識

（三）大棚茶園內環(huán)境調控

1．能修補破損大棚

2．能清除棚頂上的冰雪、積水

3．能補充棚內CO2

4．能控制溫、濕度

1．茶樹對光照、濕度、溫度的要求

2．茶樹光合作用知識

3．設施環(huán)境特點與調控

（四）茶園灌溉技術

1．能設計和安裝茶園灌溉設施

2．能實施噴灌、滴灌技術

1．茶樹對水分需求知識

2．土壤水分知識

一、茶園管理

（一）茶園施肥

能取土分析茶園主要營養(yǎng)成分，并提出施肥方案

土壤學與肥料學知識

（二）茶樹修剪

能夠實地指導高級人員進行茶樹修剪

茶樹生長發(fā)育知識

（三）病蟲害防治

能預測茶樹主要病蟲害發(fā)生情況并提出有效防治措施

1．茶樹病蟲知識

2．農藥知識

二、低產茶園改造

（一）低產原因分析

能實地分析低產的原因及類型

1．茶樹生態(tài)學知識

2．茶樹高產栽培知識

（二）低產茶園改良措施

能因地制宜制訂低產茶園改良計劃

三、新茶園規(guī)劃與建立

（一）選擇園址

能根據(jù)茶樹對環(huán)境條件的要求選擇種植園址

茶樹生態(tài)知識

（二）規(guī)劃設計

1．能設置園內路網

2．能設立園區(qū)周邊隔離帶、防護林、行道樹、遮蔭樹

3．能設計灌溉、排水、蓄水系統(tǒng)

4．能根據(jù)坡度進行水平種植和等高開墾

新茶園的建立與勘察設計知識

（三）選擇良種

選擇適應當?shù)貤l件優(yōu)質高效品種

茶樹良種知識

四、技術管理

（一）編制生產計劃

1．能夠安排茶樹生產管理計劃

2．能制訂“農資”采購計劃

1．茶葉生產知識

2．“農資”知識

（二）技術評估

能評估技術措施應用效果，對存在的問題提出改進方案

技術評估方法

（三）技術開發(fā)

1．能針對生產中存在的問題提出攻關課題，并開展試驗研究

2．有計劃地引進推廣新品種、新技術

園間試驗設計與統(tǒng)計知識

五、培訓指導

（一）技術培訓

1．能制定初、中、高級人員培訓計劃

2．能編寫初、中、高級人員培訓資料，準備實驗用材和現(xiàn)場

3．能給初、中、高級人員授課、實驗示范

1．培訓計劃編制方法

2．講稿編寫方法

3．授課、實驗、培訓方法

（二）技術指導

能指導初、中、高級人員進行茶樹栽培和營養(yǎng)診斷

茶樹栽培與生理生化知識

一、生理性病害的田間診斷

（一）生理性病害診斷

能識別各種生理性病害

茶樹營養(yǎng)生理知識

（二） 生理性病害防治

能對各種生理性病害提出防治措施

二、茶園管理

（一）田間營養(yǎng)診斷

能根據(jù)茶葉生長勢態(tài)推斷營養(yǎng)元素缺失狀況，并提出解決方案

茶樹生理知識

（二）茶樹品種改良

能對引入品種進行馴化觀察，并對現(xiàn)有品種進行改良

茶種改良與繁育

（三）茶樹優(yōu)質豐產栽培

能編制優(yōu)質高產栽培技術試驗方案，并組織實施

茶樹栽培學知識

（四）老茶園的更新與低產園的改造

能編制老茶園的更新與低產茶園的改造計劃

低產茶園成因及改良

三、無公害茶、綠色食品茶、有機茶的栽培

（一）茶園選址

能根據(jù)有關標準對環(huán)境條件的要求合理選擇園址及規(guī)劃設計

1．無公害茶、綠色食品茶、有機茶的相關標準

2．茶樹栽培與生理知識

3．茶樹良種知識

4．有關體系認證知識

（二）選擇良種

能根據(jù)茶類要求選擇良種茶進行種植，并進行合理搭配

（三）茶園管理

能根據(jù)有關標準合理進行茶園管理

（四）無害化施肥

能根據(jù)有關標準對茶樹進行無害化施肥

（五）茶園病、蟲、草害的控制

能根據(jù)有關標準和防治理念正確對茶樹病害、蟲害、草害進行農業(yè)防治、生物防治、物理防治及無公害農藥防治

（六）生產體系認證

能根據(jù)標準和程序做好認證工作

四、生態(tài)茶園建設

（一）生物種群選擇，建立茶園生物多樣性

能建立茶園生物多樣性的技術方案

1．農業(yè)生態(tài)學知識

2．植物學知識

3．動物學知識

4．農業(yè)微生物學知識

（二）生草栽培

能提出茶園生草栽培方案

五、技術管理

（一）編制計劃

能制訂優(yōu)質特需茶的開發(fā)計劃

名茶知識

（二）技術創(chuàng)新

1．能對現(xiàn)有品種進行改良

2．能總結茶樹優(yōu)質高產高效益的栽培技術

3．能應用新技術解決生產中的關鍵問題

1．茶樹良種知識

2．茶樹優(yōu)質高產栽培知識

3．最新技術動態(tài)

六、培訓指導

（一）編制培訓計劃

1．能編制高級人員和技師的培訓計劃

2．能編寫培訓資料

3．能進行理論講解及實地示范操作

1．茶樹栽培學

2．教育學、心理學基本知識

（二）技術考核

能組織實施各類人員的技術考核

茶樹栽培、育種、生理、生化與病蟲防治知識