果樹盆景是將各種結果樹種以及山石、構件等材料, 經藝術加工, 合理布局, 將大自然的景色形象地濃縮到咫尺盆中的一種藝術, 它集觀賞性和可行性于一身, 觀賞價值高易管理。果樹盆景技術是果樹栽培技術與中國傳統盆景藝術的融和發(fā)展。果樹盆景的佳作既有果樹栽培的豐收美, 又有中國傳統盆景的藝術美和鮮明的自身風格, 是豪宅庭院、賓館酒店、會議室和辦公場所及開業(yè)慶典等場所的高檔次置景。
1　果樹盆景起源及發(fā)展
1.1　觀果盆景的起源
    據考證, 在東漢時期的墓穴壁畫中, 就有盆栽萬年青類植物的形象。業(yè)內專家基本認為盆景起源于東漢(公元25～220年) , 形成于唐(公元618～907年) , 興盛于明清(公元1368～1911年) 。而觀果盆景應當與盆景起源于同一時期, 是由一般盆栽植物中易于結果的種類, 逐步發(fā)展演化而成。
1.2　觀果盆景的發(fā)展
    觀果盆景的發(fā)展由于受到技術限制, 經歷了一個漫長的過程。樹種局限于一些易于自花結果的種類上, 培育造型技術依附于一般觀葉類盆景, 長期以來并未取得突破性進展。江蘇徐州市園林局張尊中先生是較早開創(chuàng)“果樹盆景”的人 。20 世紀70 年代初, 張尊中先生在進行蘋果、梨盆栽的研究中, 利用大的結果枝組嫁接的方法, 把果樹的栽培技術與盆景技藝融于一體。但果樹盆景作為一個特色品類真正快速發(fā)展是在20 世紀80年代以后, 河北農大果樹科研人員將現代的果樹栽培技術與傳統的盆景造型技藝相結合, 將果樹盆景生產技術理論化和系統化, 才使觀果類盆景逐步成熟定型形成真正意義上的“果樹盆景”, 并成為中國盆景大家族中的一支奇葩。
2　果樹盆景的特點
2.1　型果兼?zhèn)? 光彩照人
    果樹盆景等于造型加碩果, 它既要具有根、樁、形、神等造型藝術, 又必須兼有足夠數量的果實, 兩者缺一不可。在果樹盆景中, 果是型的重要組成部分, 果的多少、布局、大小、色彩是構成果樹盆景藝術的重要部分。尤其近年發(fā)展的大果型盆景, 如蘋果、梨、桃、柿、山楂及地方果樹中的柑桔等, 以型載果, 以果成型, 型果兼?zhèn)? 妙趣橫生。
2.2　富有生活情趣
    果樹盆景的根、干、枝、葉、花和果型組成了觀賞的整體。近年發(fā)展起來的北方果樹盆景富有季節(jié)變化和生活樂趣, 表現為春花玲瓏, 婀娜多姿; 秋果累累, 色彩斑斕; 冬季則疏枝硬骨, 挺秀蒼勁; 而夏季恰值果實發(fā)育, 枝繁葉茂的時期, 青枝碧果旬日之間又換新顏,極富生活情趣和自然氣息。
2.3　資源豐富, 便于生產
    果樹生產中的砧木、苗木、廢棄樹及各種野生果樹均可利用, 不僅可彌補我國北方盆景資源貧乏的缺陷,而且就地取材, 各樹種均適應當地的生態(tài)條件, 無須特殊的養(yǎng)護設施, 管理簡單, 便于生產。此外, 果樹種類和品種較多, 不同樹種和品種間果實的形態(tài)、大小、色澤和成熟期均不一致, 在造型上更加豐富多彩。
2.4　粗獷、自然的造型風格
    果樹盆景在研究造型的同時, 還需注重培養(yǎng)花、果, 這一特點決定了它在造型和修剪上粗獷、自然的風格。在規(guī)格上, 可以小型化, 但難于微型化; 在枝葉處理上, 可以成層, 但難以成片; 在整體造型上, 它的基本造型可以隨心所欲, 但細微之處難以精扎細蟠; 由于果樹盆景的結果數量及結果位置每年均有改變, 每年都要重新培花育果, 因此培育果樹盆景需要一定的技藝,這也正是其魅力之所在。
3　果樹盆景發(fā)展現狀及存在問題
    　　自上世紀80年代以來, 果樹盆景開始成為業(yè)內關注的重點, 逐漸發(fā)展成為果樹栽培界的一個新的分支,并以其色彩斑斕、婀娜多姿、春夏枝葉青翠欲滴、金秋碩果五色繽紛、令人陶醉的獨特魅力受到人們的喜愛,也因其“新、奇、妙、絕融為一體”, 多次出現在國內博覽會、展覽廳。據報道, 徐州果樹盆藝園現擁有蘋果、梨、桃、李、石榴、山楂、木瓜、棗、銀杏等各類果樹盆景10余個樹種, 100 多個品種, 以及各類樹樁盆景萬余盆, 產品遠銷日本、法國及港、澳、臺地區(qū), 有顯著的社會效益和經濟效益 ; 連云港蒼梧觀果盆景園區(qū)擁有觀果盆景系列產品10多門30余個品種, 其中冬紅果系列有玫瑰球、長壽果、海棠果等10多個品種, 1 hm2 觀果盆景的收益是純糧收入的20 ～30 倍, 其觀賞價值和經濟效益十分可觀。果樹盆景屬高技術產品, 盆景培育周期較長, 使其產業(yè)化進程緩慢, 致使果樹盆景生產規(guī)模小、品種少、價格高, 這是目前果樹盆景發(fā)展中存在的突出問題; 另外部分消費者擔心管理難度大, 自己不會培育花果也一定程度影響消費。
4　果樹盆景前景分析及對策
    　　人們生活水平的提高帶動了思想觀念的轉變, 追求生活多元化、新鮮化和高品位成為潮流。追求環(huán)境美,渴望回歸自然成為生活時尚, 為果樹盆景走進千家萬戶奠定了基礎, 使人們足不出戶就能領略田園風光, 飽嘗大自然給人們帶來的歡樂。據有關部門調查顯示,2001年以來, 果樹盆景產不足需, 市場缺口大, 銷售量以15%的速度逐年遞增, 價格也逐年上漲, 漲幅在20%左右。因此發(fā)展果樹盆景是1 項“朝陽”產業(yè),有著巨大的社會潛力和廣闊的市場前景。
4.1　果樹盆景是高產值產品, 是農村種植結構調整的發(fā)展方向果樹盆景所用成本材料本身價值較低, 但加工成成品以后卻有較高的附加價值。北京花卉市場上3 尺高“探�！碧O果盆景市場售價35 000 元, 2 尺高“新紅星”蘋果盆景市場售價3 500元。1盆一般的果樹盆景,在國內市場價格為200 ～800 元人民幣, 而從日本產的同類盆景運到中國臺灣、新加坡的到站價格為2 000 元人民幣以上。我國的勞動力成本低, 盆景出口有很大的價格優(yōu)勢。
4.2　果樹盆景是勞動密集型產品
在盆景培育各個環(huán)節(jié), 需要大量的不可替代的人工勞動, 適合我國人力資源豐富的基本國情。因此, 發(fā)展果樹盆景是轉移農村剩余勞動力的好出路。
4.3　果樹盆景適合“公司+農戶”模式進行生產果樹盆景是高技術產品, 但在果類盆景生產前期,技術要求相對粗放, 可由一般農戶完成, 后期技術要求嚴格可由公司專業(yè)人員完成生產。這樣既可富裕農戶,又可降低生產成本, 提高產品競爭力, 加快盆景生產的商品化、產業(yè)化進程。
4.4　果樹盆景成居家生活新時尚
    果樹盆景不僅作為裝飾用藝術品被人們用來裝飾環(huán)境, 改變生活空間的氣氛、格調, 還可以滿足人們追求環(huán)境美, 回歸自然, 足不出戶領略田園風光的心理需求。不僅可以在家里的陽臺上觀花觀果, 盡情享受田園風光, 而且還可以隨時采摘、品嘗自己生產的新鮮果品。因此果樹盆景正在受到廣大城鄉(xiāng)消費者青睞, 并逐漸成為居家生活的新時尚。
4.5　加強售后服務
    加強售后服務, 開展托管、租賃業(yè)務, 解決消費者的管理難題, 為果樹盆景進入千家萬戶提供技術支持。