無土栽培技術(shù)是一項(xiàng)高科技的農(nóng)業(yè)技術(shù),它在技術(shù)上可以高度密集配套,在管理上可以達(dá)到科學(xué)優(yōu)化,在生產(chǎn)上可以集約化、自動(dòng)化,是現(xiàn)代化程度很高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新體系 。它改變了自古以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依賴于土壤的種植習(xí)慣,有效解決了傳統(tǒng)土壤栽培中難以解決的水分、空氣和養(yǎng)分供應(yīng)的矛盾,使作物根系處于最適宜的環(huán)境條件下,從而充分發(fā)揮了作物的增產(chǎn)潛力,達(dá)到提高單位面積產(chǎn)量、 提早或延遲蔬菜供應(yīng)期、增加生產(chǎn)茬次、培育壯苗的目的,并把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推向工業(yè)化生產(chǎn)和商品化生產(chǎn)的新階段,成為未來農(nóng)業(yè)的雛形。福建作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省,地處東南沿海地帶,每年受到自然災(zāi)害影響較大,采用傳統(tǒng)土壤種植方式容易受到自然災(zāi)害的影響,推廣高新種植技術(shù)可以有效的解決受環(huán)境因素影響較大的農(nóng)作物的種植。
1 　福建省花卉無土栽培技術(shù)的研究現(xiàn)狀
1. 1 　花卉生產(chǎn)概況
    花卉業(yè)是一種集資金、技術(shù)和知識(shí)于一體的密集型產(chǎn)業(yè)“, 入世”為我國(guó)的花卉業(yè)發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇,但也帶來了挑戰(zhàn)。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)花卉業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀,花卉業(yè)必須和現(xiàn)代高新農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合,必須走產(chǎn)業(yè)化道路,才能在國(guó)際花卉市場(chǎng)上立于不敗之地。將無土栽培(無土栽培)技術(shù)引入花卉業(yè)正是順應(yīng)了這一潮流,二者的結(jié)合不僅可以大大提高經(jīng)濟(jì)效益,而且可以改變花卉業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。在生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)內(nèi)容及生產(chǎn)效果上產(chǎn)生質(zhì)的飛躍,并由此實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。
1. 2 　花卉無土栽培技術(shù)研究進(jìn)展
    有關(guān)花卉無土栽培優(yōu)點(diǎn)的報(bào)道很多。薛秋華等對(duì)雜種補(bǔ)血草和小蒼蘭 的研究表明,無土栽培可使植株根系再生能力明顯加強(qiáng),生長(zhǎng)發(fā)育速度加快,提早花期,提高花卉的產(chǎn)量和品質(zhì),克服連作障礙,減少土傳病害,改善盆花和切花的質(zhì)量。彭彪 對(duì)香花槐試管苗水培、蛭石培生根及矮化檜柏扦插繁殖技術(shù)研究表明,在以MS 液體培養(yǎng)基:MS + IBA 0. 05 mg/ L (無瓊脂無蔗糖)和蛭石作基本培養(yǎng)物進(jìn)行生根誘導(dǎo),得出不同品種香花槐試管苗在液體培養(yǎng)基中生根率是52 %～76 %,在蛭石培養(yǎng)基中生根率是70 %～97 %。在微型觀賞柏樹(檜柏)的扦插繁殖試驗(yàn),插穗基部粘少許生根粉,扦插于珍珠巖中,在塑料膜覆蓋的拱棚內(nèi),環(huán)境溫度20～30 ℃,每天噴霧1～2 次,45 d 左右生根,生根率為94 %。鄭蓉等對(duì)馬尾松水培及砂培全光扦插試驗(yàn)初報(bào)的研究表明,采用吲哚丁酸、砂水、流動(dòng)水等不同水培處理基質(zhì)比較,形成愈傷組織分別為61 %、59 %、49 %;保存率分別為80 %、73 %、84 %。水培與砂培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),水培苗形成皮部愈傷組織類型的數(shù)量明顯多于切口型與切口+ 皮部型;砂培苗則均為切口愈傷組織類型。福建省近年對(duì)花卉無土栽培的基質(zhì)也有不少研究,潘敏芳等用爐渣∶杉木鋸末∶細(xì)砂= 2 ∶1 ∶1 的基質(zhì)配方,1 m3 混合鈣鎂磷肥3 kg、超大微生物有機(jī)肥10 kg ,澆透600 倍的百菌清,配成有機(jī)生態(tài)型基質(zhì),用于栽培香石竹比土栽的發(fā)根快、生長(zhǎng)好。吳書杭等 篩選出適合雞冠花生長(zhǎng)的基質(zhì)配方為泥炭∶煤渣∶珍珠巖=1 ∶1 ∶1。鄭建英 研究認(rèn)為,適合仙客來實(shí)生苗移栽的基質(zhì)配方為田園土∶河砂∶松針土∶酒糟∶牛糞=1 ∶1 ∶4 ∶4 ∶3 ,蘑菇土∶樹皮粉∶羊糞∶鋸末= 4 ∶4 ∶4 ∶2 等7 種。柳振譽(yù)研究了非洲菊組培苗的基質(zhì)配方,以食用菌料∶礱糠灰∶污泥= 2 ∶2 ∶1 配方最優(yōu)。陳靜瑤等研究康乃馨組培歧化苗復(fù)壯的結(jié)果認(rèn)為,以濾紙條(加扎小孔) 為基質(zhì)的歧化苗恢復(fù)正常率最高達(dá)78. 1 %,王寶欽 研究認(rèn)為,文心蘭無土栽培以葦末渣∶木炭∶鋸木屑(2 ∶1 ∶1)為較好基質(zhì)。
2 　福建省蔬菜無土栽培的研究現(xiàn)狀
2. 1 　蔬菜生產(chǎn)概況
    隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)面積逐漸擴(kuò)大,尤其是20 世紀(jì)90 年代以來發(fā)展迅速,已成為我國(guó)北方地區(qū)最重要的農(nóng)業(yè)人才產(chǎn)業(yè)之一。為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和改善人民生活水平發(fā)揮了巨大的作用。但目前保護(hù)地設(shè)施由于投資成本較大,不能像露地一樣實(shí)行輪作,栽培蔬菜種類比較單一,單純追求產(chǎn)量而過量使用速效化肥等因素,使得設(shè)施土壤極易產(chǎn)生次生鹽漬化和連作障礙。通常連續(xù)使用3 a 以上就導(dǎo)致蔬菜長(zhǎng)勢(shì)不良,抗性下降,病害嚴(yán)重,產(chǎn)量下降,品質(zhì)變劣,在克服土壤連作障礙的許多措施中,無土栽培是最徹底、實(shí)用、有效的的方法。
2. 2 　蔬菜無土栽培研究進(jìn)展
    從1989 年開始,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所開始了“有機(jī)基質(zhì)型無土栽培技術(shù)”研究 。該研究采用有機(jī)固態(tài)肥取代化學(xué)營(yíng)養(yǎng)液,在作物整個(gè)生長(zhǎng)過程中只澆灌清水,突破了無土栽培必須使用化學(xué)營(yíng)養(yǎng)液的傳統(tǒng)觀念,采用價(jià)廉易得并可就地取材的有機(jī)物如農(nóng)作物秸稈、菇渣等農(nóng)業(yè)廢棄物,畜禽糞便等經(jīng)發(fā)酵或高溫處理,使有機(jī)廢棄物成為較好的有機(jī)基質(zhì)原料,與河砂、煤渣、蛭石等無機(jī)物按一定比例組成有機(jī)栽培基質(zhì),形成一個(gè)穩(wěn)定并具有緩沖作用的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),具有一般無土栽培的特點(diǎn)。同時(shí)追施固態(tài)有機(jī)肥,滴灌清水進(jìn)行開放式栽培,大大簡(jiǎn)化了操作管理過程,降低了設(shè)施系統(tǒng)的投資,節(jié)省生產(chǎn)費(fèi)用,產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生,可達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)而且對(duì)環(huán)境無污染 。周曦 則選用細(xì)沙、香菇渣和腐熟鋸糠各1 份,拌勻后用福爾馬林消毒后作為育苗基質(zhì),培育出來的哈密瓜無土栽培生長(zhǎng)期短,周轉(zhuǎn)速率快,比田間種植的哈密瓜品質(zhì)風(fēng)味更佳,且又無污染、無公害、具有能連作等優(yōu)勢(shì)。一般667 m2 年產(chǎn)量在4 000～4 500 kg ,經(jīng)濟(jì)效益較高。曾志杰等 通過對(duì)厚皮甜瓜秋季無土栽培的主要害蟲及綜合防治研究表明,無土栽培能將大多數(shù)的蟲害阻隔在外,但小型害蟲仍能由網(wǎng)目、隙縫或工作人員出入時(shí),進(jìn)入網(wǎng)室為害。選擇晴天悶棚升溫,對(duì)溫室進(jìn)行2 h 左右的溫蒸,能有效防治蚜蟲、白粉虱等小型害蟲。在配育苗床營(yíng)養(yǎng)土?xí)r,加殺蟲劑可防治土傳性的害蟲。張聰明 對(duì)黃瓜無土栽培技術(shù)研究表明,通過以木屑為主或草炭∶爐渣= 4 ∶6 ,草炭∶珍珠巖= 1 ∶1 等配制的混合基質(zhì),其肥料配比為硫酸銨∶磷酸二氫銨:硫酸鉀= 10 ∶7 ∶7 無土栽培的黃瓜的667 m2 產(chǎn)量與常規(guī)產(chǎn)量之比約5 ∶1 ,經(jīng)測(cè)試其VC可溶性固形物和糖的含量均表現(xiàn)出較大程度的提高。但是完全用有機(jī)肥進(jìn)行有機(jī)基質(zhì)栽培也存在難以獲得高產(chǎn)的致命缺點(diǎn)。有機(jī)肥與化肥配合施用,可充分發(fā)揮有機(jī)肥養(yǎng)分齊全、肥效持久、無機(jī)化肥養(yǎng)分集中、肥效快的特點(diǎn),二者能相互補(bǔ)充, 取長(zhǎng)補(bǔ)短, 提高肥效 。有機(jī)營(yíng)養(yǎng)和無機(jī)營(yíng)養(yǎng)的復(fù)配可提高蔬菜的產(chǎn)量 ,同時(shí)通過改善植物營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)條件對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生良好影響。
3 　福建省無土栽培技術(shù)利用現(xiàn)狀
3. 1 　已取得的成效
    福建省在利用農(nóng)作物進(jìn)行無土栽培已經(jīng)取得一定的成效。如南靖縣已建40 棟蔬菜無土栽培大棚,該棚區(qū)以珍珠巖、碳渣為基質(zhì),生產(chǎn)中全程使用配方營(yíng)養(yǎng)液,自動(dòng)化循環(huán)技術(shù),配以鋼管大棚、防蟲網(wǎng)及噴灌設(shè)施,生產(chǎn)出各種名樣的反季節(jié)蔬菜。示范場(chǎng)主栽品種有奧拉黃彩椒、臺(tái)灣農(nóng)友麗菲星黃彩椒、織女星紅彩椒、金菇娘香瓜、日本愛碧斯南瓜、美國(guó)香菜等中外名貴蔬菜品種 ;德化縣利用靜止無土栽培栽培西紅柿、甜椒,已經(jīng)成功上市 。在2003 年,福建無土栽培馬尼拉草技術(shù)獲國(guó)家專利 ;福建省首個(gè)汽霧式無土栽培有機(jī)瓜果生態(tài)樂園在連江六福村建成,該生態(tài)園采取“公司+ 旅行社+ 農(nóng)戶”的運(yùn)作模式,填補(bǔ)了福建鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品無土栽培科普領(lǐng)域的空白 。從2001 年起,三明地區(qū)煙區(qū)累計(jì)推廣無土育煙苗在大田面積近667 hm2 ,促使煙草育苗工廠化、專業(yè)化和商品化生產(chǎn) 。
3. 2 　存在的問題
    福建省無土栽培采用的系統(tǒng)可分為基質(zhì)培和水培二大類。主要栽培的作物為番茄、瓜類、煙草等。無土栽培投資較大,基質(zhì)培一般每667 m2 需1 萬元左右,水培則需近2 萬元,若加入配套溫室設(shè)備投資,特別是引進(jìn)國(guó)外溫室,成本更高,這樣的投資水平非一般單位和農(nóng)戶所能承受。在高投入的同時(shí),無土栽培的效益卻非常低。此外無土栽培不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),用營(yíng)養(yǎng)液代替了土壤,病菌傳播速度快。若管理不善,易招致毀滅性災(zāi)害,目前福建省從事無土栽培生產(chǎn)的專業(yè)人員較少,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也較缺乏,這對(duì)無土栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)工產(chǎn)化生產(chǎn)產(chǎn)生制約影響。

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