在科研中,參與導(dǎo)師的科技部”十五“攻關(guān)課題“蔬菜汁關(guān)鍵工藝技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”和四川省“十五”攻關(guān)課題“農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究與開發(fā)”,現(xiàn)正在獨立進(jìn)行“凍干壓縮全營養(yǎng)方便米飯的開發(fā)與工藝研究”項目的研究。在科學(xué)研究中表現(xiàn)出責(zé)任心強(qiáng)、吃苦耐勞、認(rèn)真塌實、積極進(jìn)取的工作精神,勇于迎接新思想,具有較強(qiáng)的實驗操作技能和一定的創(chuàng)新思維能力。在《四川食品與發(fā)酵》2003增刊上發(fā)表“納米技術(shù)在果酒業(yè)中的潛在應(yīng)用”論文1篇,《中國食品學(xué)報》2005一級期刊上已收錄“魚腥草中POD和PPO特性的研究”論文1篇。
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