; 具備微生物理論基礎(chǔ)知識,會用顯微鏡檢測觀察微生物,培養(yǎng)基的制備、消毒與滅菌,分離與純化微生物,細菌的計數(shù)法等。 ; 具備分析化學(xué)的理論知識,能運用化學(xué)分析和儀器分析方法對物質(zhì)的組分進行分析,能熟練掌握GC-MS、DSC、紅外光譜分析。 ; 掌握發(fā)酵工藝原理。 ; 掌握蛋白質(zhì)相關(guān)知識,PAGE凝膠電泳技術(shù)。 ; 掌握細胞培養(yǎng)相關(guān)理論知識與實際操作。 ; 本科畢業(yè)設(shè)計:腌制榨菜優(yōu)勢乳酸菌的分離鑒定與功能初步分析 ; 碩士:研究方向為食品安全與質(zhì)量控制。學(xué)習(xí)期間,對細胞培養(yǎng)、微生物、發(fā)酵工藝以及化學(xué)分析和儀器分析(GC-MS、DSC、紅外光譜分析等)有豐富的實際操作經(jīng)驗。作為交換生,在國立臺灣海洋大學(xué)有一年的科研學(xué)習(xí)經(jīng)驗(主要對CCD-966K、MRC-5、MC3T3、 HSF等細胞的研究)。
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