劉方：女，1968- ，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)碩士，副研究員�，F(xiàn)于四川大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)攻讀在職博士，研究方向營(yíng)養(yǎng)與疾病。
1988-1995年在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所完成本科和研究生的學(xué)習(xí)，于1992和1995年分別獲得農(nóng)學(xué)學(xué)士和碩士學(xué)位，碩士學(xué)位論文題目“蛋白質(zhì)體外消化過(guò)程中寡肽和游離氨基酸釋放的研究”。
1995年7月起到成都大熊貓繁育研究基地的第一線工作，主要從事大熊貓飼料配方的設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)研究及飼養(yǎng)管理工作。通過(guò)長(zhǎng)期的摸索和動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果，初步建立了大熊貓的精飼料補(bǔ)充料的經(jīng)驗(yàn)配方，礦物元素和維生素添加劑的經(jīng)驗(yàn)配方，提高了大熊貓的飼養(yǎng)管理水平，增強(qiáng)了大熊貓?bào)w質(zhì)，降低了其疾病發(fā)生率，提高了大熊貓的繁殖率。同時(shí)在大熊貓營(yíng)養(yǎng)研究方面也開(kāi)展了一些工作，先后主持和主研科研課題10余項(xiàng)，研究成果獲得成都市人民政府頒發(fā)的科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授權(quán)的實(shí)用新型和發(fā)明專利各1項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外核心期刊上發(fā)表了相關(guān)論文20余篇，其中第一作者13篇，SCI期刊論文2篇；編寫著作<<大熊貓遷地保護(hù)——理論與實(shí)踐>>中圈養(yǎng)大熊貓的營(yíng)養(yǎng)部分。在工作上，兢兢業(yè)業(yè)、吃苦耐勞、踏踏實(shí)實(shí)，具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神；此外，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和各部門的工作，具有較強(qiáng)的與人共事能力，人際關(guān)系協(xié)調(diào)。
重視知識(shí)的更新，不斷地學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，密切關(guān)注動(dòng)物和人的營(yíng)養(yǎng)研究的新理論和新知識(shí)。于2003年9月重返校園，在攻讀博士學(xué)位期間，堅(jiān)持參加工作，很好地完成工作任務(wù)和研究生的學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)位論文的試驗(yàn)。博士學(xué)位論文題目”人體銅營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)體系的建立”,銅是人體內(nèi)含量排列第三位必需微量元素，人體各組織器官均含有微量的銅；由于種種原因，人體存在銅不足或過(guò)量的狀況，但目前還沒(méi)有建立人體銅營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)敏感指標(biāo)及評(píng)價(jià)體系。選用大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，建立了大鼠缺銅模型，并通過(guò)生化指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果分析，得到了評(píng)定大鼠日糧銅水平的敏感指標(biāo)是血漿銅藍(lán)蛋白酶活力，同時(shí)研究了日糧銅鋅水平及銅鋅比值對(duì)大鼠腦、心臟、腎臟、肝臟等器官的發(fā)育及病理變化的影響。初步建立了人體銅營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)體系，也為研究膳食銅水平對(duì)人體健康的影響提供重要技術(shù)支撐。