在校期間,完成了《單環(huán)刺螠內(nèi)臟蛋白酶的分離純化、酶學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)鑒定》課程畢業(yè)論文,參與了橫向課題海洋酶的開發(fā)等企業(yè)項(xiàng)目,在一步步完成的過程中,自己學(xué)會了方案的設(shè)計(jì)、原材料的篩選與處理、方法的篩選與建立、數(shù)據(jù)的整理與分析等一套完整的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的思維模式,可以熟練運(yùn)用office、Design Expert 7.0、正交軟件及SPSS分析等軟件以及掌握層析與電泳技術(shù)。 幫助導(dǎo)師申請了《山東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目》、國家自然基金《西藏靈菇發(fā)酵乳中抗腫瘤胞外多糖的結(jié)構(gòu)與機(jī)理研究》、《青島市農(nóng)產(chǎn)品加工與安全工程研究中心組建方案》與《應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程教學(xué)研究項(xiàng)目》等項(xiàng)目,參與編寫了軟飲料工藝學(xué)、食品化學(xué)等書,學(xué)會了信息的搜集與整理、內(nèi)容的簡練與嚴(yán)謹(jǐn)及項(xiàng)目與材料的編寫等,鍛煉了自己組織與駕馭語言的能力。 幫助導(dǎo)師指導(dǎo)本科生面包、蛋糕、桃酥、月餅及美拉德反應(yīng)制備肉味香精等教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn),并對這些配方與工藝加以改進(jìn),學(xué)習(xí)酸奶、果汁飲料與冰淇淋的制作,充分實(shí)現(xiàn)了知識與產(chǎn)品的融合,提升了我在實(shí)踐中的知識運(yùn)用能力。 在諾維信“酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用大賽”大賽中,《脂肪氧化酶的面制品的增白作用研究》獲得國家級優(yōu)秀獎(jiǎng)。同時(shí),獲得國家質(zhì)檢員資格證書,通過國家計(jì)算機(jī)C語言二級、CET-六級。
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