雞蛋價(jià)格漲跌波動(dòng)是人為造成的嗎——雞蛋價(jià)格漲落之謎

　　進(jìn)入6月以來，我國(guó)多數(shù)地方市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格，結(jié)束了年初以來不斷下跌態(tài)勢(shì)而再度上漲，近來又有所回落的波動(dòng)。

　　實(shí)際上，細(xì)心的讀者可能對(duì)近年來我國(guó)雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)而上漲時(shí)而下跌已經(jīng)印象深刻，并心存疑問。如何看待雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)漲時(shí)跌的波動(dòng)?雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對(duì)城鎮(zhèn)居民生活和農(nóng)民會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響?雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的原因是什么?政府、作為消費(fèi)者的居民和作為生產(chǎn)者的農(nóng)民如何應(yīng)對(duì)雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)?這些問題中有的答案比較明確，而有些問題的答案可能相當(dāng)模糊，甚至爭(zhēng)議很大。

　　為此，我們特邀中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥為讀者答疑解惑。

　　近年來，無論是買過菜的居民，還是賣過菜的農(nóng)民，都經(jīng)歷過時(shí)而這種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，時(shí)而那種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴跌;時(shí)而居民抱怨菜價(jià)太貴，有的甚至“吃不起”;時(shí)而農(nóng)民抱怨菜價(jià)太賤，虧得不敢再生產(chǎn)。

　　一、人們可能都清楚地記得，像雞蛋價(jià)格一樣，市場(chǎng)上很多農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都呈現(xiàn)出時(shí)而上漲時(shí)而下跌的態(tài)勢(shì)。有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格還經(jīng)歷了“過山車”般的波動(dòng)。

　　去年冬季，產(chǎn)區(qū)田地里的大白菜每斤2分錢，農(nóng)民還賣不出去。今年年初，城里的大白菜每斤也不過2角錢，而到了4月份，城里的大白菜每斤漲到2元。有人夸張地說，漲價(jià)后的每棵大白菜貴過每斤豬肉。

　　生活經(jīng)歷告訴我們：雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格雖然也可能有穩(wěn)定的時(shí)候，但更多的時(shí)候可能不是上漲，就是下跌。這是為什么?

　　每當(dāng)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲時(shí)，就有人責(zé)罵起農(nóng)產(chǎn)品流通商。把農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的矛頭直指商人，毫不奇怪。商人既掌握市場(chǎng)上的供給信息，又知道需求信息，是最早發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上供求關(guān)系的人。當(dāng)商人察覺到市場(chǎng)上某種農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系偏緊時(shí)，就立即會(huì)漲價(jià)。從這種意義上說，市場(chǎng)上某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的發(fā)現(xiàn)者往往是商人。

　　特別是當(dāng)商人發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系偏緊時(shí)，估計(jì)到價(jià)格未來可能會(huì)持續(xù)上漲時(shí)，為了賺取更多的錢，往往會(huì)增加庫存，減少銷售，這樣勢(shì)必會(huì)使市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系更加緊張，價(jià)格進(jìn)一步上漲。當(dāng)商人發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供過于求時(shí)，可能會(huì)減少對(duì)農(nóng)民的收購，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不但過度下跌，而且還導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷。

　　去年深秋，內(nèi)蒙古土豆大豐收。商人發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上土豆將會(huì)出現(xiàn)供過于求的格局時(shí)，紛紛減少甚至停止土豆收購。在媒體關(guān)注下，政府組織各地商人到內(nèi)蒙古收購?fù)炼埂５�是，商人到�?nèi)蒙古收購農(nóng)民土豆已經(jīng)清楚知道市場(chǎng)供過于求，于是拼命地壓價(jià)。結(jié)果是，政府沒有組織商人到內(nèi)蒙古收購?fù)炼箷r(shí)，農(nóng)民銷售雖然緩慢，但是每斤能夠賣2角錢;政府組織的商人到達(dá)內(nèi)蒙古后，農(nóng)民急于銷售土豆，每斤只能賣到8分錢。

　　當(dāng)然，也有人為商人辯護(hù)。商人就是善于利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)賺取利潤(rùn)的，無可厚非。當(dāng)今社會(huì)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷商不但工作極其辛苦，環(huán)境條件差，而且面對(duì)的是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只能獲取微薄的利潤(rùn)。

　　為了探究商人在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度上漲時(shí)期的獲利情況，曾有記者和研究者親自跟隨農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷商，從產(chǎn)地向農(nóng)民收購農(nóng)產(chǎn)品開始，到銷地市場(chǎng)銷售農(nóng)產(chǎn)品結(jié)束全過程，并詳細(xì)記錄支出收入項(xiàng)目，結(jié)果往往是收不抵支。

　　當(dāng)跟隨商人的研究者發(fā)現(xiàn)指責(zé)農(nóng)產(chǎn)品流通商站不住腳時(shí)，便將矛頭轉(zhuǎn)向了市場(chǎng)攤位費(fèi)和高速公路收費(fèi)等。

　　實(shí)際上，針對(duì)近年來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過度上漲和過度波動(dòng)的問題，社會(huì)上出現(xiàn)了指責(zé)投機(jī)農(nóng)產(chǎn)品而進(jìn)行炒作的金融資本的聲音。甚至有人說，當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過高，不是供求關(guān)系變化引起的，而是農(nóng)產(chǎn)品金融化所導(dǎo)致的。

　　二、到底是什么因素引起農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過度波動(dòng)?這已經(jīng)成為一個(gè)學(xué)術(shù)性問題，估計(jì)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有確定性的答案，也可能永遠(yuǎn)不會(huì)有確定性的答案。

　　客觀地說，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)而上漲時(shí)而下跌的波動(dòng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行的基本特征，具有客觀必然性�；蛘哒f，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行的天然屬性。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)用所謂的“蛛網(wǎng)理論”來解釋農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的客觀必然性。考慮到當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策，但是由于生物的生長(zhǎng)周期，當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格只能影響下一個(gè)收獲周期的農(nóng)產(chǎn)品供給。這樣，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格對(duì)供給調(diào)節(jié)具有明顯的滯后性，從而帶來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的周期性波動(dòng)。

　　以雞蛋為例，當(dāng)雞蛋市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格偏高，盈利性好，養(yǎng)雞戶會(huì)決定擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)以賺取更多利潤(rùn)。當(dāng)市場(chǎng)上養(yǎng)雞戶不斷地增加蛋雞飼養(yǎng)數(shù)量并形成生產(chǎn)能力時(shí)，市場(chǎng)上雞蛋勢(shì)必會(huì)供過于求，造成價(jià)格下跌。當(dāng)雞蛋價(jià)格偏低，養(yǎng)雞戶虧本時(shí)，就會(huì)減少甚至放棄養(yǎng)雞，這種做法遲早會(huì)引起市場(chǎng)上雞蛋供不應(yīng)求，再度導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲。雞蛋市場(chǎng)供求關(guān)系和價(jià)格變化及其所導(dǎo)致的養(yǎng)雞戶對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模的調(diào)整就呈現(xiàn)出雞蛋價(jià)格一段時(shí)間上漲，另一段時(shí)間下跌的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

　　綜觀世界各國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)以及我國(guó)不同時(shí)期和不同農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格無不存在著程度不同的波動(dòng)。根據(jù)不同來源，可以將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)分為周期性波動(dòng)、季節(jié)性波動(dòng)和異常波動(dòng)。每種波動(dòng)都具有客觀必然性，雖然可以進(jìn)行人為干預(yù)而影響其波動(dòng)程度，但是通常不可能完全避免。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相互交織的過程。農(nóng)業(yè)自然再生產(chǎn)決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須依賴生物和自然條件等。生物生產(chǎn)自身具有周期性。如，大、小年用來反映一些農(nóng)作物在不同年份收獲有多有少。生物的不同生長(zhǎng)周期必然帶來農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的變化，從而客觀上形成了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的周期性。即使在一年內(nèi)，生物在不同季節(jié)的生長(zhǎng)速度也是不一樣的。如，冬季生長(zhǎng)慢，春季生長(zhǎng)快。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)往往有淡季和旺季之分。同一個(gè)生長(zhǎng)周期不同季節(jié)所帶來的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的變化而影響的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)是季節(jié)性的。特別是多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要受到氣候條件和病蟲害或者疫病疫情等不確定性因素影響，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的變化，帶來農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的異常性或非常規(guī)性。天有不測(cè)風(fēng)云，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)往往瞬息萬變。

　　可見，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)而上漲時(shí)而下跌至少不是純?nèi)藶橐蛩卦斐傻�。我們觀察農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格市場(chǎng)運(yùn)行，不要過于在乎某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格又上漲了，另一種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格又下跌了。大量研究表明，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行既有周期性波動(dòng)，也有季節(jié)性波動(dòng)，更有異常性波動(dòng)。這就是說，當(dāng)某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格在一定范圍內(nèi)波動(dòng)時(shí)，可能為周期性波動(dòng)和季節(jié)性波動(dòng)，屬于正�，F(xiàn)象，而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格過度上漲過度下跌而急劇波動(dòng)時(shí)，這可能就有人為因素操縱，需要探究和防范。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)只要不是“人禍”，完全可以置之不理。I(中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國(guó)祥)

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