亞麻首次帶到北美，它的莖纖維，這是用來在亞麻布和紙制作的。如今，亞麻生長在美國和加拿大的商業(yè)性油作物。亞麻油從亞麻籽按壓，并進(jìn)一步用石油溶劑。工業(yè)亞麻籽油是不適合用于動物或人類消費(fèi)�？梢灾瞥蛇m合于在動物飼料中使用的用餐后，剩下的油萃取的亞麻籽 亞麻籽是，因?yàn)樗�是唯一的油籽高的�?亞麻酸。亞麻是最集中的來源的不飽和脂肪酸，可在家禽飼料。石油組成的35％至45％的亞麻籽的內(nèi)容，45％至52％的石油是α-亞麻酸， 亞麻籽是在美國和加拿大使用富含ω-3脂肪酸的雞蛋的生產(chǎn)。多不飽和脂肪酸的增加伴隨著由飽和脂肪酸減少。其結(jié)果是健康脂肪的輪廓。飼喂亞麻籽，以蛋雞結(jié)果在6至8倍的增長，雞蛋中的omega-3脂肪酸含量。這些雞蛋是相當(dāng)于113克（4盎司）的冷水魚類的omega-3脂肪酸的來源。， 雖然飼養(yǎng)家禽的飲食組成的10％的亞麻業(yè)績顯著較高水平的omega-3脂肪酸的母雞鋪設(shè)棕色和白色的蛋，長期使用亞麻籽已被證明是提高蛋雞的肝出血。的出血的原因目前還不清楚。研究人員推測，亞麻喂養(yǎng)的鳥的肝臟中含有長鏈不飽和脂肪酸，更容易氧化酸敗。 飼喂亞麻籽肉雞屠宰前七天，增加ω-3含量的肉。亞麻酸優(yōu)先增加，黑肉，白肉，而長鏈ω-3脂肪酸會增加優(yōu)先。
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