2 甘肅省棗樹生產(chǎn)存在的主要問題
    通過調(diào)查甘肅省棗樹生產(chǎn)還存在諸多問題，這些問題在一定程度上制約了我省棗樹的生產(chǎn)與發(fā)展，在此我們對存在的突出問題進行了歸納總結(jié)，各地在發(fā)展棗樹生產(chǎn)時可以借鑒和參考，以制定出適合當?shù)貤棙I(yè)發(fā)展的對策。
2.1 重發(fā)展輕管理現(xiàn)象嚴重
    近年來，棗產(chǎn)品供銷兩旺的勢頭持續(xù)發(fā)展，退耕還林優(yōu)惠政策扶持，棗樹成為各地果樹發(fā)展的又一熱點。如皋蘭、靖遠等縣，每年新栽面積都在數(shù)百公頃以上。但由于缺乏深入細致的市場調(diào)研和技術經(jīng)濟分析，沒有進行有效的宏觀調(diào)控，各地在發(fā)展的規(guī)模、速度特別是引種方面仍存在很大盲目性，不是根據(jù)市場上短缺什么品種發(fā)展什么品種而是當?shù)赜惺裁雌贩N發(fā)展什么品種，不是市場需要多少就發(fā)展多少而是當?shù)赜卸嗌僖藯椕娣e就發(fā)展多少。由于發(fā)展速度太快，育苗工作沒有跟上，優(yōu)質(zhì)合格的成品苗不能滿足需要，致使許多地方栽植成活率低，棗果實品質(zhì)退化。而且長期以來，我省棗樹的栽培技術落后，管理粗放，致使樹勢生長衰弱，樹形紊亂，病蟲害嚴重，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，質(zhì)劣薄收，經(jīng)濟收入微薄。如果采取新技術和綜合管理配套措施，可大幅度提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟收入。
2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡
    多年以來，我省在棗樹生產(chǎn)中重栽培，輕新品種新產(chǎn)品開發(fā)和市場開拓，有特色的高附加值產(chǎn)品幾乎沒有，市場建設更是薄弱。棗果品流通體制落后，棗果實銷售網(wǎng)絡未能建立起來，而發(fā)展中的個體購銷組織還不完全適應市場經(jīng)濟發(fā)展的新要求，難以準確捕捉市場信息及宏觀的市場動態(tài)，致使流通在一定程度上已成為制約我省棗樹生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸。隨著低產(chǎn)棗園改造和大批幼樹進入結(jié)果期，棗果產(chǎn)量將會大幅度增加，如不及時加強市場開拓，屆時棗產(chǎn)品的銷售將面臨嚴峻挑戰(zhàn)。
2.3 品種結(jié)構欠合理，良種化程度低
    甘肅省棗樹的生產(chǎn)一直以地方品種為主，多年來林業(yè)部門及個人從外省引進了數(shù)十個棗樹品種進行了引種栽培，其中不乏表現(xiàn)優(yōu)良的品種，但僅為零星種植，未形成規(guī)模。目前我省的棗樹品種基本上仍然是制干品種一統(tǒng)天下，約占80%。迄今對專用加工品種尚缺乏研究和開發(fā)，加工在很大程度上只是為了解決銷售出路問題。鮮棗的營養(yǎng)成分豐富是干棗不能相比的，其中，鮮棗VC 含量是干棗的33 倍，但是經(jīng)加工、制干后會大量丟失。所以，對鮮棗的開發(fā)利用應引起人們高度重視。近年來，有的縣（區(qū)）引進了梨棗、冬棗等以鮮食為主的品種，市場銷路很好，而且這些品種的成熟期與普通大棗錯開，可填補鮮棗上市的空白。還有，目前各地的主栽品種基本上都還是傳統(tǒng)地方品種，良莠不齊和品種退化現(xiàn)象嚴重，而在新發(fā)展幼樹時仍然是很少考慮引進優(yōu)良品種或?qū)Ρ镜仄贩N進行選優(yōu)更新。
2.4 栽培單產(chǎn)低質(zhì)量差
    由于普遍存在重發(fā)展輕管理現(xiàn)象，技術普及力度不夠，致使目前我省平均每公頃鮮棗產(chǎn)量只有3 015kg（每667m2 產(chǎn)量201 kg），個別縣每公頃鮮棗產(chǎn)量甚至僅有334.2 kg。然而更令人擔憂的還是質(zhì)量下降問題，除了品種自身和病蟲為害等造成的質(zhì)量差之外，近年來許多地方由于過度施用化肥和化學農(nóng)藥等造成的質(zhì)量下降問題也很嚴重。質(zhì)量是棗產(chǎn)業(yè)的生命，再不抓質(zhì)量問題，棗樹種植業(yè)前景堪憂。
2.5 棗果實加工品技術含量偏低
    多年來，我省棗加工業(yè)始終處于落后狀況，在蘭州市場上，未經(jīng)清洗、包裝的干棗隨處可見，好的大棗也有賣成白菜價的，很是可惜。而外地進入我省市場，經(jīng)過簡單清洗、烘干和包裝的干棗，售價在18~36 元/kg，其升值空間可見一斑。再有，陜西、河北、山東等地，通過對棗產(chǎn)品的開發(fā)，加工后的干棗售價能達到30~70 元/kg，升值空間更大。在棗產(chǎn)品加工方面，我省棗產(chǎn)業(yè)還大有可為。

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