海外媒體報道稱，美國知名快餐連鎖店漢堡王(Burger King)計劃于今年夏天開始，其銷售的魚柳堡將采用品質更高的阿拉斯加鱈魚產品。此前店內使用的都是阿拉斯加去中骨去刺(PBO)鱈魚片，今后將采用深層魚肉(Deepskin)。每年漢堡王鱈魚使用量達到數千噸。

　　漢堡王替換鱈魚產品的計劃代表了整個美國乃至歐洲市場需求趨勢。美國業(yè)內人士認為，隨著美國B捕撈季(B Fishing Season)的到來，歐洲阿拉斯加去中骨去刺(PBO)鱈魚購買商在美國將面對更高的鱈魚價格。如今，如果市場對深層鱈魚肉(Deepskin)需求量加大，且價格較好，那么鱈魚產業(yè)將可能減少去中骨去刺(PBO)鱈魚的生產量。盡管漢堡王即將推出新鱈魚漢堡產品，但事實上，漢堡王已于今年年初提交訂單。

　　一般情況下，出口至歐洲地區(qū)用于加工的去中骨去刺(PBO)鱈魚的價格為每噸3,100美元至3,400美元之間。一家美國鱈魚出口企業(yè)表示，B捕撈季，鱈魚價格很有可能上漲，其原因不會歸結為市場對去中骨去刺(PBO)鱈魚減少所致，而是燃油費用提高導致。雖然歐洲是其最大的購買商，但是公司仍要將銷售渠道遍及全球市場。因為鱈魚價格增長，歐洲購買商有可能減少購買量，而其他市場或許不會因價格提高而減少進口量。

　　美國鱈魚出口商認為，如今全球市場對美國深層鱈魚肉(Deepskin)和魚糜需求強勁，而降低了去中骨去刺(PBO)鱈魚的購買。美國國家海洋漁業(yè)局表示，今年A捕撈季期間，去中骨去刺(PBO)鱈魚產量同比下降了16.6%，僅為2.77萬噸，而深層鱈魚肉(Deepskin)產量同比增長了14%，達到1.45萬噸，魚糜產量同比增長15%，達到4.85萬噸。隨著市場對深層鱈魚肉(Deepskin)需求量的提高，其價格也比去中骨去刺(PBO)鱈魚高出20%。

　　美國鱈魚產業(yè)認為，不僅美國市場加大了對深層鱈魚肉(Deepskin)需求量，而且全球市場的需求量都有不同程度的增長，B捕撈季第一份深層鱈魚肉(Deepskin)訂單價格就A捕撈季增加了10%以上。此外，法國、西班牙、東歐和亞洲地區(qū)對美國魚糜產品的需求也十分強勁。全球市場對魚糜需求量的增長速度遠遠超過生產量。對于去中骨去刺(PBO)鱈魚而言，預計今年的產量可能只有3萬噸，遠低于去年的11.5萬噸。

　　歐洲海產加工商認為鱈魚價格會提高的另外一個原因是太平洋鱈魚產量下降，今年美國和加拿大太平洋鱈魚捕撈量更是削減了32%。