鱒魚(yú)養(yǎng)殖起源于歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，養(yǎng)殖鱒魚(yú)已有兩百多年的歷史，養(yǎng)殖品種有虹鱒、硬頭鱒、大西洋鮭等品種，全世界鱒魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)噸以上。我國(guó)1959年開(kāi)始養(yǎng)殖鱒魚(yú)，目前養(yǎng)殖的品種主要有虹鱒、金鱒等品種，全國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)3000萬(wàn)噸以上，而鱒魚(yú)產(chǎn)量還不足1萬(wàn)噸。鱒魚(yú)產(chǎn)量在全國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量中的比重非常小，這一方面與鱒魚(yú)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境條件要求比較特殊有關(guān)之外，還主要與我國(guó)對(duì)鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)方面研究比較少有關(guān)，許多養(yǎng)殖技術(shù)環(huán)節(jié)還不完全成熟，如苗種培育、病害防治、飼料配制等等都是參考和借鑒國(guó)外的技術(shù)。要廣泛地普及鱒魚(yú)養(yǎng)殖，充分利用我國(guó)豐富的冷水資源，首先要提供充足的優(yōu)良苗種，鱒魚(yú)苗種供應(yīng)主要是生產(chǎn)發(fā)眼卵，目前我國(guó)供應(yīng)鱒魚(yú)發(fā)眼卵的場(chǎng)家雖然很多，但成規(guī)模、上檔次的場(chǎng)家?guī)缀鯖](méi)有，鱒魚(yú)發(fā)眼卵還要依賴進(jìn)口，鱒魚(yú)親魚(yú)是鱒魚(yú)養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱒魚(yú)發(fā)眼卵，必須將鱒魚(yú)親魚(yú)培育好，筆者就本人多年養(yǎng)殖鱒魚(yú)的體會(huì)，將鱒魚(yú)親魚(yú)培育方面的一些做法介紹如下。

　　一、池塘的選擇與準(zhǔn)備

　　1.池塘的選擇鱒魚(yú)養(yǎng)殖一般都采用的是冷流水養(yǎng)殖，池塘用水絕大部分都采用串聯(lián)式使用，因此，鱒魚(yú)親魚(yú)培育池要選擇在最上游的池塘，這樣保證了進(jìn)入親魚(yú)池的水都是新鮮的水，如果發(fā)生魚(yú)病也不容易感染鱒魚(yú)親魚(yú)。池塘的面積要根據(jù)計(jì)劃養(yǎng)殖鱒魚(yú)親魚(yú)的數(shù)量來(lái)定，保證鱒魚(yú)親魚(yú)游動(dòng)自如即可，一般應(yīng)在100平方米以上，池塘深度80厘米，水能加至50厘米即可。

　　2.池塘的準(zhǔn)備選擇好培育鱒魚(yú)親魚(yú)的池塘后，將池塘中的水全部排放干凈，清除池底的淤泥和雜物后用生石灰或漂白粉清毒，除了對(duì)池底進(jìn)行徹底消毒外，還必須對(duì)池壁徹底消毒。具體消毒方法是將生石灰或漂白粉融化成水，然后滿池潑灑，消毒后不要立即注水，在太陽(yáng)下暴曬3~5天。消毒完畢后，檢查池塘的進(jìn)水閘和排水閘，修補(bǔ)好損壞的閘板和欄魚(yú)柵。

　　二、親魚(yú)的選留與放養(yǎng)

　　1.親魚(yú)的選留鱒魚(yú)親魚(yú)包括雌魚(yú)和雄魚(yú)，雌魚(yú)和雄魚(yú)必須來(lái)自兩個(gè)養(yǎng)殖地區(qū)，不能有近親關(guān)系。計(jì)劃留作親魚(yú)的鱒魚(yú)要單獨(dú)養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷選擇，擇優(yōu)棄劣，定性選育，計(jì)劃選擇雌魚(yú)的群體絕對(duì)不能留雄魚(yú)，而計(jì)劃選擇雄魚(yú)的群體絕對(duì)不能留雌魚(yú)。必須建立自己養(yǎng)殖場(chǎng)的親本配對(duì)關(guān)系檔案，保證后代的優(yōu)良性狀。生產(chǎn)發(fā)眼卵的養(yǎng)鱒場(chǎng)，要每年選留親魚(yú)，在生產(chǎn)過(guò)程中，不斷淘汰繁殖力差的親魚(yú)，補(bǔ)充新的親魚(yú)。根據(jù)需要保證親本群體的數(shù)量。

　　2.親魚(yú)的放養(yǎng)新選的親魚(yú)和剛進(jìn)行完人工繁殖的親魚(yú)暫時(shí)還不能混在一起養(yǎng)殖，剛進(jìn)行完人工繁殖的親魚(yú)體質(zhì)比較弱，攝食能力差，因此，進(jìn)行完人工繁殖的鱒魚(yú)親魚(yú)要單獨(dú)飼養(yǎng)，待體質(zhì)完全恢復(fù)再放入下一年度進(jìn)行人工繁殖的親魚(yú)池中養(yǎng)殖。鱒魚(yú)親魚(yú)培育前期雌雄個(gè)體同池混養(yǎng)，進(jìn)行人工繁殖前一個(gè)月，將雌雄分池單獨(dú)飼養(yǎng)。鱒魚(yú)親魚(yú)放養(yǎng)密度，雌雄個(gè)體混養(yǎng)時(shí)每平方米水面放養(yǎng)3~5尾，雌雄個(gè)體分養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度減半。

　　3.繁殖后親魚(yú)的恢復(fù)鱒魚(yú)親魚(yú)人工繁殖后消耗很大，體質(zhì)比較弱，因此在實(shí)際生產(chǎn)中要特別注意，保證繁殖后親魚(yú)的存活率。剛進(jìn)行完人工繁殖的親魚(yú)由于離水時(shí)間較長(zhǎng)，投放時(shí)要輕輕放入池中，位置選擇在池水比較平緩的上游，如果投放的親魚(yú)平躺在池底就要輕輕撥動(dòng)，讓其慢慢游動(dòng)。投喂的飼料營(yíng)養(yǎng)要比平時(shí)更豐富，最好投喂一些容易消化吸收的飼料，飼料中添加抗菌素并增加維生素的含量。投喂時(shí)比平時(shí)要更細(xì)心，慢慢長(zhǎng)時(shí)間投喂，盡量保證產(chǎn)后親魚(yú)盡快攝食。產(chǎn)后親魚(yú)池中的進(jìn)出水盡量平緩，不要形成急流，減少魚(yú)體的能量消耗。如果重視了產(chǎn)后親魚(yú)的恢復(fù)就可以大大提高其存活率，保證下一年度生產(chǎn)親魚(yú)的數(shù)量。

　　三、鱒魚(yú)親魚(yú)的飼料與投喂

　　1.飼料的選擇與配制鱒魚(yú)養(yǎng)殖池基本都是水泥池，池中幾乎沒(méi)有天然飼料，營(yíng)養(yǎng)完全依靠人工投喂飼料，因此，選擇配制優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料是養(yǎng)殖鱒魚(yú)的關(guān)鍵。

　　鱒魚(yú)親魚(yú)的飼料可以直接選擇商品飼料，商品親魚(yú)飼料營(yíng)養(yǎng)全面，質(zhì)量穩(wěn)定，養(yǎng)殖過(guò)程中勞動(dòng)強(qiáng)度較小，但價(jià)格高，存放時(shí)間長(zhǎng)，容易造成營(yíng)養(yǎng)損失。如果自己配制飼料，必須嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，每種原料不能變質(zhì)，配成的飼料蛋白質(zhì)在42%以上，而且動(dòng)物蛋白要占80%以上，脂肪含量6%即可。礦物質(zhì)和維生素含量要豐富，最好是現(xiàn)配、現(xiàn)加工、現(xiàn)投喂。具體配方：進(jìn)口魚(yú)粉50%、肉骨粉10%、蛋白粉20%、血粉5%、苜蓿粉5%、次粉5%、豆油5%.添加劑按購(gòu)買(mǎi)鱒魚(yú)親魚(yú)預(yù)混料按用量添加，如果預(yù)混料中不含類(lèi)胡蘿卜素，另外再添加40~60ppm類(lèi)胡蘿卜素。如果有條件，可以投喂鮮活野雜魚(yú)和動(dòng)物內(nèi)臟等動(dòng)物性餌料。投喂鮮活動(dòng)物性餌料必須清潔衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，帶病源的絕對(duì)不能投喂。

　　2.飼料的投喂鱒魚(yú)親魚(yú)個(gè)體較大，行動(dòng)比較遲緩，放養(yǎng)密度相對(duì)較小，在實(shí)際投喂時(shí)要耐心細(xì)致，慢撒投喂，保證每尾魚(yú)每次投喂時(shí)都能吃到飼料。使用成品飼料或自己配制加工的飼料，如果另外要添加抗菌素、維生素類(lèi)、胡蘿卜素等時(shí)，先將要添加的物質(zhì)用量計(jì)算好，用溫水溶解，將要添加的飼料平鋪開(kāi)，用噴霧器均勻噴灑到飼料上，在室內(nèi)晾干后就可投喂。親魚(yú)的投飼量按魚(yú)體重的0.5%投喂，投喂時(shí)靈活掌握，鱒魚(yú)親魚(yú)攝食減少，可減少投喂量，但要及時(shí)分析，找出攝食減少的原因，一般在繁殖季節(jié)攝食會(huì)減少，或者是水質(zhì)變化、飼料變化等因素也導(dǎo)致攝食減少。鱒魚(yú)親魚(yú)培育的飼料，如果有鮮活野雜魚(yú)等動(dòng)物性餌料，可長(zhǎng)期投喂，但必須保證每天至少有0.2%的成品飼料投喂，否則，如果新鮮動(dòng)物飼料沒(méi)有保證，再投喂成品飼料容易導(dǎo)致攝食習(xí)慣變化而誘發(fā)疾病。新鮮動(dòng)物飼料每100公斤按30公斤成品飼料計(jì)算。如養(yǎng)殖親魚(yú)1000公斤，每天的投飼量是0.5%,全部投喂成品料，每天的投飼量就是5公斤，如果要投喂新鮮動(dòng)物餌料。其中成品飼料不能低于0.2%,即每天投成品料2公斤，投喂新鮮動(dòng)物飼料10公斤。每天9:00和17:00投喂兩次。投喂新鮮動(dòng)物餌料可以提高鱒魚(yú)繁殖力、受精率、發(fā)眼率，最終提高魚(yú)苗養(yǎng)殖的成活率，因此，在鱒魚(yú)親魚(yú)培育時(shí)，盡可能投喂一些新鮮動(dòng)物餌料。

　　四、飼養(yǎng)管理

　　1.水質(zhì)管理鱒魚(yú)一般都是流水繁殖，水質(zhì)比較清新，主要是控制好流水量，在人工繁殖前三個(gè)月開(kāi)始加大流量，池水交換量可以達(dá)到每日10次，人工繁殖親魚(yú)恢復(fù)階段，流量要小，水流要平緩，每日交換量5次，平時(shí)日交換7次。

　　2.日常管理經(jīng)常檢查進(jìn)、出水口欄魚(yú)柵，如有破損要及時(shí)修補(bǔ)，有淤積物要及時(shí)清除，保證水流通暢，投喂時(shí)要仔細(xì)觀察魚(yú)的攝食情況，遇到異�，F(xiàn)象，要及時(shí)分析，盡快解決。雨季和秋末要增加巡塘次數(shù)，及時(shí)清理雨水沖來(lái)的污物和飄落來(lái)的樹(shù)葉等雜物，防止淤堵攔魚(yú)柵。

　　3.池塘清淤鱒魚(yú)親魚(yú)培育池要定期清除池塘底部沉積的糞便等雜物。清除時(shí)，先用漁網(wǎng)將魚(yú)全部趕攔到進(jìn)水口，加大池水流量，用鐵锨等工具將池底淤積物清理。也可以用吸污泵將淤積且聚在一起的污物抽出。一般每月需要清理一次，清理時(shí)間一般選擇在14:00進(jìn)行，此時(shí)天氣溫暖，而且已過(guò)上午投喂時(shí)間5個(gè)小時(shí)，距下午投喂時(shí)間還有5個(gè)小時(shí)，可以不影響魚(yú)的正常攝食。

　　4.魚(yú)病防治鱒魚(yú)養(yǎng)殖用水要求比較高，一般養(yǎng)殖病害較少，主要有原生動(dòng)物的寄生蟲(chóng)病，在飼料中定期添加一些抗蟲(chóng)藥就完全可以解決。鱒魚(yú)養(yǎng)殖由于全部是人工投喂，池塘中幾乎沒(méi)有天然餌料，因此，飼料必須營(yíng)養(yǎng)全面，原料必須新鮮，否則容易產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)方面的疾病，鱒魚(yú)親魚(yú)的飼料要求就更嚴(yán)格，特別是礦物質(zhì)和維生素必須全面，對(duì)容易散失的維生素要加大添加量。盡量定期投喂一些鮮活動(dòng)物餌料，也可以在飼料中添加一些新鮮的植物汁液。

　　做好親魚(yú)培育，第一要選留有優(yōu)質(zhì)遺傳基因的親魚(yú)，第二要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的餌料，第三要抓好養(yǎng)殖過(guò)程中的每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)。只有抓好鱒魚(yú)親魚(yú)培育這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能生產(chǎn)出鱒魚(yú)優(yōu)質(zhì)發(fā)眼卵，才能保證鱒魚(yú)養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)牢固，鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)才能健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

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