第 1 頁(yè)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的建立與修訂 第 2 頁(yè)：營(yíng)養(yǎng)需要研究 第 3 頁(yè)：添加劑與新飼料研究進(jìn)展 第 4 頁(yè)：飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定 第 5 頁(yè)：奶牛飼養(yǎng)工藝


5奶牛飼養(yǎng)工藝
5.1散欄飼養(yǎng)
5.1.1散欄飼養(yǎng)工藝的發(fā)展
　　散欄飼養(yǎng),又稱散放飼養(yǎng),是集自由臥欄、自由采食和擠奶廳統(tǒng)一擠奶的飼養(yǎng)管理方式,奶牛擺脫了栓系,能在牛舍內(nèi)自由運(yùn)動(dòng)。散欄飼養(yǎng)在北美和西歐已經(jīng)推行了50多年,這項(xiàng)飼養(yǎng)模式傳到我國(guó)已經(jīng)到了1982年,西安草灘農(nóng)場(chǎng)利用國(guó)產(chǎn)擠奶機(jī),實(shí)行分群飼養(yǎng),可謂是國(guó)內(nèi)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)散欄飼養(yǎng)的牛場(chǎng),北京小王莊牛場(chǎng)1984年在陽(yáng)早、寒春的指導(dǎo)下,利用擠奶廳擠奶+散欄飼養(yǎng)的模式,是國(guó)內(nèi)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)分群飼養(yǎng)、自由臥欄、擠奶廳擠奶的散欄飼養(yǎng)模式。1993年北京奶牛中心良種場(chǎng)和京聯(lián)奶牛公司實(shí)現(xiàn)散欄飼養(yǎng),當(dāng)時(shí)的自由臥欄建在室外,2000年北京三元金星牛場(chǎng)參考國(guó)外飼養(yǎng)模式,在室內(nèi)設(shè)置自由臥欄,擠奶廳集中擠奶,才開始在北京大面積推廣散欄飼養(yǎng)模式。進(jìn)入21世紀(jì)后,尤其是隨著規(guī)�；�牛場(chǎng)建設(shè)的發(fā)展,目前我國(guó)新建牧場(chǎng)(小區(qū))大多采用散欄式飼養(yǎng)工藝,開始關(guān)注奶牛福利。
5.1.2散欄飼養(yǎng)工藝的優(yōu)點(diǎn)
　　與傳統(tǒng)栓系飼養(yǎng)技術(shù)相比,散欄飼養(yǎng)更加符合奶牛的自然和生理需要,使奶牛根據(jù)生理需要全天候自由采食、自由運(yùn)動(dòng)。奶牛的飼養(yǎng)工藝由精、粗飼料分開飼喂向全混合日糧飼喂方式轉(zhuǎn)變,向分群飼喂方式轉(zhuǎn)變,能夠做到精細(xì)飼喂。擠奶方式由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳統(tǒng)一擠奶轉(zhuǎn)變,提高了擠奶效率,同時(shí)也做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開,保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量。便于實(shí)現(xiàn)飼喂方式的機(jī)械化,提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。王永康等(1991)以上海地區(qū)一個(gè)1200頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)為例分析了散欄飼養(yǎng)和傳統(tǒng)飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益,用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式需職工300人,如果采用散欄飼養(yǎng)和集中擠奶的生產(chǎn)工藝,僅需勞動(dòng)力85-100人。
5.2.1TMR在我國(guó)的發(fā)展
　　TMR飼養(yǎng)技術(shù)始于20世紀(jì)60年代,首先在英、美、以色列等國(guó)推廣應(yīng)用，目前,奶牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)、加拿大、以色列、荷蘭、意大利等國(guó)普遍采用TMR飼養(yǎng)技術(shù)。在韓國(guó)、日本,TMR技術(shù)推廣應(yīng)用達(dá)到全國(guó)奶牛頭數(shù)的70%以上。
　　20世紀(jì)80年代TMR飼喂技術(shù)引入中國(guó)。我國(guó)最早的TMR使用是在廣州的香滿樓牛場(chǎng),80年代中期從美國(guó)引進(jìn)騎士(Knight)TMR飼喂設(shè)備,以及80年代中加項(xiàng)目時(shí)加方贈(zèng)送的4臺(tái),三元、光明、西安草灘各有1臺(tái),另一臺(tái)不太清楚去向。因沒(méi)有零配件供應(yīng),只使用了一年就停用了。從90年代中后期到2000年初的10年是我國(guó)奶業(yè)快速發(fā)展的階段,這段時(shí)間,TMR飼喂設(shè)備在國(guó)內(nèi)開始得到推廣與普及,到2003年底,北京三元綠荷已在中以示范牛場(chǎng)、金銀島牧場(chǎng)、永樂(lè)店新牛場(chǎng)等17個(gè)牛場(chǎng)率先實(shí)施了TMR飼養(yǎng)工藝,均收到良好效果。我國(guó)北京、上海、遼寧、福建、內(nèi)蒙等地的許多大型現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)中也得到了廣泛應(yīng)用,并都取得了良好的效果。
　　2007年以后,隨著我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省和國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策的實(shí)施,TMR飼喂設(shè)備在我國(guó)的普及大大加快,到2009年9月,目前全國(guó)共有TMR飼喂設(shè)備1250多臺(tái),800多個(gè)牧場(chǎng)和小區(qū)在使用,近70萬(wàn)頭(按每個(gè)牧場(chǎng)存欄800頭牛計(jì)算)采食TMR日糧,占全國(guó)奶�？傤^數(shù)的5%,尤其是黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、北京、上海、山東、河北等省市都加大了對(duì)TMR飼喂設(shè)備的補(bǔ)貼力度,黑龍江省TMR飼喂設(shè)備已經(jīng)超過(guò)330多臺(tái),內(nèi)蒙古有450多臺(tái)。目前,我國(guó)使用的TMR飼料攪拌車幾乎都來(lái)源于進(jìn)口,主要來(lái)自意大利的司達(dá)特、瑞典的利拉伐公司、法國(guó)庫(kù)恩公司、以色列RMH。
5.2.2TMR解決的技術(shù)問(wèn)題
(1)能夠保證飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡性,提高奶牛干物質(zhì)的采食量,提高飼料的轉(zhuǎn)化率"精粗飼料混合均勻,改善飼料適口性,避免奶牛挑食與營(yíng)養(yǎng)失衡現(xiàn)象的發(fā)生,提高奶牛干物質(zhì)進(jìn)食量�？梢栽赥MR日糧中加少量的適口性差的飼料成分,因混合均勻度較高不會(huì)發(fā)生個(gè)別奶牛挑食現(xiàn)象。
(2)避免瘤胃PH值上下波動(dòng),防止瘤胃酸中毒。飼喂TMR日糧奶牛均勻的采食精粗飼料,能增強(qiáng)瘤胃機(jī)能,維持瘤胃PH的穩(wěn)定,能有效的防止高產(chǎn)奶牛的酸中毒。
(3)可根據(jù)粗飼料的品質(zhì)價(jià)格,靈活調(diào)整日糧配方。TMR工藝的應(yīng)用可使得那些廉價(jià)的不宜攪拌和混合的原料得以充分的利用。同時(shí)由于飼料投喂精確度的提高使得飼料浪費(fèi)量大大降低。研究表明飼喂TMR日糧可降低飼喂成本5%-7%。
(4)TMR工藝使復(fù)雜勞動(dòng)簡(jiǎn)單化，減少飼養(yǎng)的隨意性使得飼養(yǎng)管理更精確�？蓪�(shí)現(xiàn)分群管理便于機(jī)械飼喂,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低奶牛場(chǎng)管理成本,實(shí)現(xiàn)牛場(chǎng)的規(guī)�；�,專業(yè)化的生產(chǎn)方式。
(5)可根據(jù)不同的奶牛群或不同的泌乳階段營(yíng)養(yǎng)和生理的需要,隨時(shí)調(diào)整TMR配方,使奶牛達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體況,以充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力。
5.2.3TMR的飼喂效果
　　研究表明,TMR飼喂方式可降低飼喂成本、提高工作效率、提高飼料利用率、產(chǎn)奶高峰持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)、提高奶產(chǎn)量、提高乳成分含量。TMR飼喂方式可明顯降低體細(xì)胞數(shù),提高采食量,平均產(chǎn)奶量提高2.37kg/d(陳海龍,2007),TMR飼喂模式可以降低奶牛挑食行為,奶牛瘤胃PH也更穩(wěn)定(曹志軍等,2008)。周吉清(2008)試驗(yàn)結(jié)果表明:泌乳牛應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)后,奶牛產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高了30.5%;乳脂率、乳蛋白率和乳干物質(zhì)率分別提高了0.05%、0.02%和0.01%;成年母牛發(fā)病率、繁殖疾病發(fā)生率和消化疾病發(fā)生率分別降低了0.62%,0.16%和0.19%;泌乳牛日均毛收入試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了6.0元。
5.3奶牛場(chǎng)智能化管理
5.3.1發(fā)展歷程
　　我國(guó)奶牛場(chǎng)智能化管理起步較晚,但發(fā)展較快。智能化管理系統(tǒng)主要是通過(guò)計(jì)算機(jī)對(duì)奶牛進(jìn)行智能化管理,對(duì)奶牛建立檔案,將奶牛每天所需的各種營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)、合理搭配,對(duì)奶牛的配種、產(chǎn)犢、產(chǎn)奶全過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控。智能化管理系統(tǒng)主要包括牛群擠奶系統(tǒng)、發(fā)情系統(tǒng)、自動(dòng)分群系統(tǒng)、自動(dòng)稱重系統(tǒng)和飼喂系統(tǒng)。一般的管理軟件都是將高科技的電子產(chǎn)品(牛奶電子計(jì)量?jī)x,感應(yīng)器,計(jì)步器,操作面板)安裝在擠奶設(shè)備上,在擠奶的同時(shí),在線采集大量準(zhǔn)確數(shù)據(jù),通過(guò)軟件綜合分析,第一時(shí)間給牧場(chǎng)管理者提供決策依據(jù)。目前,國(guó)內(nèi)使用的智能管理系統(tǒng)較多,如南京豐頓公司和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研制的奶牛場(chǎng)管理系統(tǒng)、以色列的阿菲金、上海的奶業(yè)之星、乳業(yè)專家等。
5.3.2解決的技術(shù)問(wèn)題
5.3.2.1信息登記
　　運(yùn)用智能管理軟件可以從電腦里面非常方便地了解到奶牛的基本信息,如各胎次的配種、妊檢和診療情況,還可通過(guò)泌乳曲線直觀地觀察奶牛的生產(chǎn)性能,從不同側(cè)面反應(yīng)奶牛的整體情況，奶牛的信息輸入也方便省力。
5.3.2.2人工發(fā)情觀察
　　運(yùn)用智能管理軟件的發(fā)情系統(tǒng),可通過(guò)奶牛發(fā)情監(jiān)測(cè)，計(jì)步器準(zhǔn)確記錄奶牛的活動(dòng)量(步數(shù)),通過(guò)分析活動(dòng)量的變化,并綜合產(chǎn)奶量變化等,提醒工作人員將要發(fā)情配種的奶牛。計(jì)步器全天24h自動(dòng)跟蹤,發(fā)情監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)97%。同時(shí),計(jì)步器還可用于監(jiān)測(cè)牛只的健康狀況。
5.3.2,3擠奶量的控制
　　通過(guò)管理軟件的擠奶系統(tǒng),可適時(shí)脫掉奶杯,或奶牛感覺(jué)不適時(shí)可用后蹄輕易踢掉奶杯,避免了過(guò)度擠奶或擠奶不夠造成的損失，有些擠奶設(shè)備還可通過(guò)管理軟件將高體細(xì)胞、血乳、低蛋白、低脂肪的牛奶自動(dòng)分流到專門的地方,保證了原奶的質(zhì)量。
5.3.2.4牛只健康狀況的監(jiān)測(cè)
　　通過(guò)管理軟件的數(shù)字化監(jiān)測(cè)能夠及早發(fā)現(xiàn)病牛，比如通過(guò)電導(dǎo)率、產(chǎn)奶量發(fā)現(xiàn)隱性乳房炎,通過(guò)體重發(fā)現(xiàn)酮病,通過(guò)記步器發(fā)現(xiàn)肢蹄病等，這就為及早發(fā)現(xiàn)病牛提供了保障,為及時(shí)治療贏得了時(shí)間。
5.3.2.5數(shù)據(jù)收集、處理
　　通過(guò)計(jì)步器和接收裝置,可以將每頭牛的活動(dòng)量、產(chǎn)奶量、電導(dǎo)率、擠奶時(shí)間等數(shù)據(jù)每天傳輸?shù)焦芾碥浖?系統(tǒng)將自動(dòng)繪制曲線,顯示預(yù)苦信息,為生產(chǎn)提供第一手資料，更重要的是軟件能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)多方同步輸入和查詢,為指導(dǎo)生產(chǎn)提供了一種方便快捷的工具。
5.3.2.6智能預(yù)警體系
　　管理軟件對(duì)奶牛產(chǎn)奶全程監(jiān)控,智能預(yù)警,只要人工輸入某頭牛的事件信息,系統(tǒng)自動(dòng)生成與此相關(guān)預(yù)警信息,比如輸入1個(gè)輸精事件,系統(tǒng)將提示你何時(shí)應(yīng)該妊檢,輸入產(chǎn)犢事件,系統(tǒng)將提示何時(shí)干奶。
5.3.2.7報(bào)表制作
　　通過(guò)智能化、數(shù)字化的牛場(chǎng)管理軟件可自動(dòng)生成各種報(bào)表,靈活方便,還可以根據(jù)需要制作出相關(guān)報(bào)告,便于數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。
5.3.3效果
　　寧夏石嘴山市卉豐農(nóng)林牧場(chǎng)使用智能化管理系統(tǒng)后,借助TMR全混合日糧攪拌機(jī),使日糧結(jié)構(gòu)更趨合理、平衡、科學(xué)化,單產(chǎn)從20.3kg/d提高到24.3kg/d,真正實(shí)現(xiàn)了奶牛的科學(xué)飼養(yǎng),提高了經(jīng)濟(jì)效益。河北正定縣新城鋪的綠洲奶牛養(yǎng)殖中心,采用智能化、精細(xì)化技術(shù)以來(lái),飼養(yǎng)人員大大減少,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的對(duì)比試驗(yàn),奶牛采食量明顯提高,日產(chǎn)奶量由原來(lái)19kg左右提高到23kg左右,乳脂、乳蛋白率提高了1.5%左右,奶牛單產(chǎn)奶量由原來(lái)4.5噸增加到5.5噸以上。

 

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