2氨基酸
　　家禽利用蛋氨酸作為硫源合成胱氨酸，調(diào)節(jié)脂類和蛋白質(zhì)代謝，賴氨酸含量主要影響瘦肉率和肌內(nèi)脂肪含量。對(duì)鵝的蛋氨酸和賴氨酸營(yíng)養(yǎng)需要研究無(wú)論在數(shù)量研究還是系統(tǒng)性上都比較缺乏，相對(duì)集約化的生產(chǎn)，目前在小鵝料上多采用肉小鴨的標(biāo)準(zhǔn)，后期的這兩種氨基酸的供給標(biāo)準(zhǔn)，也因研究的對(duì)象和方法很難做出統(tǒng)一的建議用量。有學(xué)者研究蛋氨酸及賴氨酸對(duì)0~6周齡和7~13周齡五龍鵝生產(chǎn)性能及血漿尿酸和游離氨基酸濃度的影響，得出0~6周齡分別為0.57%、1.13%~1.23%；7~13周齡為0.33%~0.43%、0.7%~0.8%�？梢�，肉鵝賴氨酸需要量生長(zhǎng)前期較高，為0.9%~1.2%，生長(zhǎng)后期相對(duì)較低，為0.6%~0.85%，而蛋氨酸需要量差異較大，約為0.33%~0.75%。左瑞華等試驗(yàn)結(jié)果表明，不同蛋氨酸水平對(duì)皖西白鵝仔鵝的增重有一定影響，隨飼糧蛋氨酸水平增加，鵝增重速度加快，飼料利用率提高，當(dāng)飼糧中蛋氨酸添加水平為0.50%時(shí)，皖西白鵝的生長(zhǎng)性能和飼料利用率最好。凌明亮等將蛋氨酸水平(0.21%、0.36%、0.51%)與賴氨酸水平(0.49%、0.64%、0.79%)組成9個(gè)組合，探討其對(duì)皖西白鵝種鵝繁殖力的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸影響著除受精率以外的所有繁殖力指標(biāo)(P<0.01)；賴氨酸只影響產(chǎn)蛋量(P<0.05)；0.36%的蛋氨酸與0.64%的賴氨酸組合，能發(fā)揮皖西白鵝種鵝的最佳繁殖性能，建議皖西白鵝種鵝的飼糧蛋氨酸水平定為0.36%，賴氨酸水平定為0.64%。

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