4 禁用抗生素后肉雞的飼喂方法
　　關(guān)于肉雞飼料中抗生素替代品方面的資料并不多，主要原因可能在于肉雞的飼養(yǎng)方法。因?yàn)樵趯?shí)際飼養(yǎng)中通常是將添加劑加入雞飲用水中，而不是直接加入到飼料中進(jìn)行管理。另一個原因可能是歐盟仍然允許離子載體抗生素作為抗雞球蟲病藥物而應(yīng)用。不過最近，歐盟通過將原定的雞屠宰前5d禁用抗生素的期限縮短到屠宰前1d禁用的方式，延長了那拉霉素和鹽霉素對肉雞的應(yīng)用時間。歐盟地區(qū)內(nèi)有飼料公司曾報(bào)道，他們應(yīng)用的一種具有抗生素替代概念的替代產(chǎn)品，

 它含有較高的可消化蛋白質(zhì)，且pH值較低。這種添加劑能延長雞砂囊里飼料的滯留時間，并且較低的pH值有利于殺滅進(jìn)入雞砂囊里的細(xì)菌。該公司宣稱，在禁止抗生素后，利用抗生素替代品概念，他們研發(fā)的替代產(chǎn)品能夠降低飼料的料肉比。由于纖維素能刺激肉雞腸道發(fā)育，所以提高肉雞飼料中的纖維成分能夠預(yù)防因禁用保健抗生素后對肉雞產(chǎn)生的負(fù)面影響。對肉雞來說，可能面臨的挑戰(zhàn)是由于球蟲病耐藥性的增大而不得不應(yīng)用新產(chǎn)品代替現(xiàn)用的離子載體抗球蟲劑藥物。隨著人們對食品安全的要求越來越高，未來的發(fā)展趨勢是全球范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用的抗生素的量將會逐漸減少，這不僅僅是因?yàn)橐�預(yù)防動物耐藥性的緣故，更重要的是因?yàn)槿藗兿Ｍ�生產(chǎn)“衛(wèi)生”、“健康”、“天然”的動物飼料產(chǎn)品。因?yàn)楣芾怼�環(huán)境和衛(wèi)生條件相對較差時，抗生素的保健作用就更為顯著；而隨著動物衛(wèi)生和生產(chǎn)環(huán)境的不斷改善和遺傳選育的發(fā)展，在動物養(yǎng)殖中減少以至最終全面禁用保健用抗生素也是大勢所趨。5禁用抗生素后動物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比較有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在現(xiàn)代食用動物生產(chǎn)中靠應(yīng)用抗生素而取得的生產(chǎn)效益其實(shí)微不足道，甚至是根本不存在的。隨著全球范圍動物養(yǎng)殖畜牧業(yè)的更為專業(yè)化，飼料中應(yīng)用抗生素的經(jīng)濟(jì)效益就可能被降低到一種“不劃算”的水平。至少歐盟地區(qū)的示范效果表明，他們的豬禽養(yǎng)殖生產(chǎn)可以不用抗生素而經(jīng)營得有聲有色�？傊�，歐盟地區(qū)豬的繁育和肉雞生產(chǎn)并沒有因禁用抗生素而衰退。實(shí)踐表明，肉雞和幼仔豬的健康狀況和生長性能與禁止抗生素前保持相當(dāng)。另據(jù)報(bào)道，禁用保健抗生素后，豬、雞飼養(yǎng)中治療用抗生素的量相對增加了。禁用抗生素對肉雞產(chǎn)生的影響比對幼仔豬產(chǎn)生的影響要小。這主要是由于禁令頒布后歐盟仍然允許在肉雞養(yǎng)殖中應(yīng)用離子載體抗球蟲病藥劑�？股�素已經(jīng)部分地被某些替代品所取代，這類替代品主要為有機(jī)酸和酵母產(chǎn)品，此外還有一些新研發(fā)的諸如動物干血漿和其他益生菌類新產(chǎn)品。歐盟和其他地區(qū)禁止抗生素促長劑后，新開發(fā)的飼料配方使動物產(chǎn)量和動物性能保持了穩(wěn)定。

 

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