陜西省飼料用糧現(xiàn)狀淺析與思考
2.2陜西省飼料用糧供給情況分析
陜西省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值在全省國民生產(chǎn)總值中占有相當(dāng)大的比重。飼料工業(yè)作為種植業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)，其社會功能就是將種植業(yè)生產(chǎn)的糧食通過科學(xué)配方加工成配合飼料，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的效益最大化和糧食的高效轉(zhuǎn)化。目前，陜西省糧食除了滿足口糧需求和工業(yè)淀粉、酒精加工等以外，其余糧食及其副產(chǎn)品均轉(zhuǎn)化為飼料。2010年陜西省糧食總產(chǎn)量達(dá)到1164.9萬t，其中與飼料工業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的糧食品種主要有玉米、小麥、大豆、菜籽等(表2)，
它們或直接被用作飼料、或經(jīng)加工轉(zhuǎn)化后用作飼料。如果陜西省生產(chǎn)的糧食及其產(chǎn)生的副產(chǎn)品全部轉(zhuǎn)化并用做飼料，那么2010年陜西省可提供飼料用玉米532.2萬t，麩皮次粉121.14萬t，豆粕31.77萬t，菜粕24.23萬t。但是這些產(chǎn)量相對于陜西省飼料工業(yè)生產(chǎn)需求來說仍不能得到滿足，表3是對陜西省飼料用糧、飼料原料需求與供應(yīng)差異分析。數(shù)據(jù)顯示，陜西省大宗原糧玉米、小麥供應(yīng)充足，能滿足飼料用糧需要。蛋白質(zhì)原料缺口較大，其中豆粕缺口高達(dá)73.5%。這是因陜西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以玉米、小麥種植為主，而油料作物種植面積較小。
近年來，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度的加大，陜西省糧食單產(chǎn)在不斷提高，糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)出增長的態(tài)勢，但是相對于飼料工業(yè)的發(fā)展需求量來說，仍有較大缺口。由于目前陜西省乃至全國飼料糧折算系數(shù)數(shù)據(jù)不全，從陜西省糧食供給量與飼料糧消耗量初步折算，2010年陜西省飼料用糧合計(jì)約970.52萬t，而陜西省2010年糧食總產(chǎn)為1164.9萬t，飼料糧消費(fèi)要占到整個(gè)糧食產(chǎn)量的83.3%。飼料用玉米的消費(fèi)要占到總產(chǎn)量的90%。另外，陜西省飼料工業(yè)產(chǎn)品入戶率為72%，意味著仍有28%的養(yǎng)殖戶采用傳統(tǒng)飼喂方法養(yǎng)殖，這部分養(yǎng)殖生產(chǎn)效率低，糧食耗費(fèi)更大。因此，隨著飼料工業(yè)產(chǎn)品入戶率的提高，飼料用糧占糧食總產(chǎn)量的比率會更高，蛋白質(zhì)原料的缺口會更大。伴隨著陜西省飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料用糧供應(yīng)已形成一個(gè)大市場。部分糧油加工企業(yè)意識到，向飼料行業(yè)提供糧油加工副產(chǎn)品已經(jīng)成為企業(yè)拓寬業(yè)務(wù)增加效益的一個(gè)重要途徑，因此糧油加工企業(yè)改進(jìn)飼料用餅粕生產(chǎn)技術(shù)和工藝，提高了蛋白質(zhì)原料的供應(yīng)能力。另有一部分飼料原料企業(yè)，利用微生物發(fā)酵等技術(shù)，對糧食加工、釀造業(yè)的副產(chǎn)品進(jìn)行利用，專門提供飼料所需的蛋白質(zhì)，彌補(bǔ)了一部分缺口。
2.3陜西省飼料用糧形勢不容樂觀
雖然從以上的糧食供應(yīng)與飼料糧需求分析可以看出，陜西省除了蛋白質(zhì)飼料用糧緊缺外，玉米、小麥供應(yīng)還比較充分，但事實(shí)情況是，除了飼料工業(yè)需消耗掉大量的玉米以外，酒精、淀粉等以玉米為主要原材料的企業(yè)，玉米需求量也是非常大的。盡管這些企業(yè)的副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化并應(yīng)用于飼料工業(yè)，但是這些企業(yè)生產(chǎn)所需的玉米與飼料工業(yè)用玉米形成兩大陣營，給飼料工業(yè)用糧造成壓力。僅從我們對西安國維淀粉有限公司等7家企業(yè)調(diào)查，這些企業(yè)年約需消耗玉米180萬t。2010年全省玉米產(chǎn)量532.2萬t，可供陜西省飼料工業(yè)用的玉米數(shù)量實(shí)際根本達(dá)不到生產(chǎn)所需的480萬t。因此，陜西省飼料用糧除了大豆、油菜等作物生產(chǎn)不能滿足飼料生產(chǎn)所需外，玉米供應(yīng)也處于緊缺狀態(tài)。飼料工業(yè)已經(jīng)成為陜西省第一大糧食消耗行業(yè)，飼料用糧隨著飼料工業(yè)的發(fā)展形勢將不容樂觀。
2.4飼料用糧價(jià)格變動情況分析
近幾年來，畜產(chǎn)品價(jià)格波動較大，但是作為養(yǎng)殖業(yè)上游產(chǎn)品的飼料價(jià)格總體呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的態(tài)勢。許多養(yǎng)殖戶在畜產(chǎn)品價(jià)格相對高時(shí)，對飼料產(chǎn)品價(jià)格走高能夠接受，但是在畜產(chǎn)品價(jià)格低谷時(shí)，飼料產(chǎn)品價(jià)格卻保持不變，養(yǎng)殖戶很難接受。為什么飼料產(chǎn)品價(jià)格與畜產(chǎn)品價(jià)格的走勢不成正比？這是因?yàn)闆Q定飼料產(chǎn)品價(jià)格的主要因素是飼料糧的價(jià)格，而不是畜產(chǎn)品的價(jià)格。飼料產(chǎn)品的價(jià)格雖然受大宗飼料原料價(jià)格、維生素等添加劑價(jià)格以及原料供應(yīng)市場等多重因素影響，但是飼料產(chǎn)品來源于糧食，糧食價(jià)格的波動直接影響著飼料產(chǎn)品的價(jià)格。
2010年，陜西省主要糧食平均價(jià)格為：玉米1910元/t，小麥1980元/t，大豆5310元/t，菜籽4310元/t，分別較上年增長28.88%、10%、3.7%和減少2%。而來源于這些糧食的飼料原料平均價(jià)格情況見表4。
從表中可以看出，陜西省糧食調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2010年玉米價(jià)格較上年增長28.88%，而飼料用玉米價(jià)格較上年增長21.7%；小麥價(jià)格增幅為10%，而它的副產(chǎn)品小麥麩的價(jià)格增長幅度為1.8%。飼料用玉米、小麥麩的價(jià)格變動隨著陜西省糧食價(jià)格的變動而發(fā)生變動。而豆粕和菜粕的價(jià)格變動與陜西省大豆、菜籽的價(jià)格變動不相吻合，主要是因?yàn)槎蛊珊筒似申兾魇」⿷?yīng)量不足，大量靠外地調(diào)運(yùn)，受市場因素影響大，本地飼料用糧價(jià)格對這部分飼料原料價(jià)格影響較小。因?yàn)榕浜巷暳献钅芊从筹暳霞Z的使用情況，所以我們調(diào)查了陜西省部分配合飼料產(chǎn)品的平均價(jià)格。從表4和表5數(shù)據(jù)的對照可以看出，飼料原料以及飼料產(chǎn)品的價(jià)格變動與糧食價(jià)格的變動成正比，因?yàn)榈半u配合飼料、育肥豬配合飼料使用玉米量占到產(chǎn)品的60%，玉米價(jià)格上漲超過20%，導(dǎo)致飼料產(chǎn)品價(jià)格隨之上漲。但是從表4和表5的數(shù)據(jù)對比，飼料價(jià)格上漲幅度達(dá)不到飼料用糧價(jià)格上漲幅度，飼料產(chǎn)品價(jià)格的上漲并非飼料企業(yè)為了擴(kuò)大利潤率而上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，飼料產(chǎn)品價(jià)格的上漲是由于飼料成本上漲引起的，并非企業(yè)人為所致。