畜禽飼料中添加有機(jī)鐵的利弊
6.使用有機(jī)微量元素的共識(shí)、問題與爭(zhēng)議
6.1共識(shí)
使用有機(jī)微量元素同樣可以減少元素的添加量，并能降低對(duì)環(huán)境的污染。有機(jī)微量元素的某些好處，無機(jī)微量元素?zé)o法實(shí)現(xiàn)(如抗氧化和免疫方面)。體重和飼料轉(zhuǎn)化效率不是評(píng)價(jià)微量元素的敏感指標(biāo)。某些酶的含量較為敏感，如谷胱甘肽過氧化物酶-Se、超氧歧化酶-Mn(Mn-SOD)和MnSODmRNA-Mn。有機(jī)微量元素的RBV與其螯合強(qiáng)度有關(guān)，中等螯合強(qiáng)度具有更高的RBV。溶解性不是評(píng)價(jià)有機(jī)微量元素RBV的有效指標(biāo)。金屬球蛋白(MT)的含量可以作為微量元素的評(píng)價(jià)指標(biāo)。
肝臟、骨骼和心臟是微量元素沉積的敏感部位。同時(shí)使用有機(jī)鐵和有機(jī)鋅比各自單一使用效果更明顯，或者說有機(jī)微量元素的組合使用效果更好。
6.2問題
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前無機(jī)微量元素市場(chǎng)容量為每年至少20萬t，而有機(jī)微量元素卻不足2萬t，份額不足10%，也就是說相當(dāng)多的飼料還沒有使用有機(jī)微量元素，原因之一是成本問題。國(guó)內(nèi)有機(jī)微量元素價(jià)格普遍在30~50元/kg，而無機(jī)微量元素在4~6元/kg。除了成本之外，有機(jī)微量元素難于推廣的其他原因有：一是國(guó)內(nèi)尚無統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用戶很難判斷哪家公司的產(chǎn)品好壞；二是某些生產(chǎn)廠家缺乏核心技術(shù)，營(yíng)銷型公司炒作概念，市場(chǎng)魚龍混雜；三是學(xué)術(shù)界和用戶對(duì)某些有機(jī)微量元素的確切使用效果存在爭(zhēng)論。
6.3爭(zhēng)議
(1)螯合與否如何評(píng)價(jià)？怎么判定元素的存在形式？(2)有機(jī)微量元素的吸收通道與無機(jī)微量元素有嚴(yán)格區(qū)分嗎？所有的有機(jī)微量元素都是一種吸收方式嗎？(3)以氨基酸的形式吸收，吸收率一定高嗎？
