規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)基本原則是：養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)所產(chǎn)生的一切廢棄物(主要包括糞便、尿、污水、病死豬等)不可任其污染環(huán)境，使惡臭遠(yuǎn)溢、蚊蠅漫舞，也不可棄之豬場(chǎng)周?chē)�、農(nóng)田、山地或河道而污染周?chē)�環(huán)境，造成環(huán)境污染，釀成公害，危害人類(lèi)及豬的健康，必須應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)和生態(tài)工程技術(shù)，對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，合理地利用，化害為利，并盡可能地在場(chǎng)內(nèi)或就近處理解決。

　　對(duì)于規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)米說(shuō)，最豐要的廢棄物是糞尿，污水和病死豬。如果能夠?qū)⑵溥M(jìn)行無(wú)害化處理，也就解決了規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)中的主要問(wèn)題。由于我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展速度快，資金投入不足，設(shè)備、技術(shù)落后和一部分豬場(chǎng)業(yè)主環(huán)保意識(shí)淡薄等原因，近90％的規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有廢棄物無(wú)害化處理設(shè)施，糞便不經(jīng)處理直接農(nóng)用或露天堆放，給周?chē)�環(huán)境和人民健康帶米了不同程度的危害，也同時(shí)塒環(huán)境、資源、生態(tài)造成了曰益明顯的壓力和影響。規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境污染問(wèn)題不但嚴(yán)重制約了行業(yè)的發(fā)展，而且直接影響生態(tài)效益和社會(huì)效益，影響人們的生存環(huán)境和生活質(zhì)量的提高，成為急需解決的重要問(wèn)題。本文就規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)措施予以探討，希望得到廣大同行的指導(dǎo)。

　　1科學(xué)規(guī)劃規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)

　　規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)措施主要是從合理規(guī)劃豬場(chǎng)、使用環(huán)保型日糧、采用分散清干糞工藝、糞尿及污水的無(wú)害化處理與利用、植樹(shù)綠化和水源保護(hù)等方面著手進(jìn)行�？茖W(xué)合理的規(guī)劃是搞好豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)的先決條件，否則不僅會(huì)影響日后生產(chǎn)，而且會(huì)使豬場(chǎng)的環(huán)境惡化，或者為了保護(hù)豬場(chǎng)環(huán)境而付出很高的代價(jià)。

　　在對(duì)一個(gè)規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)選址時(shí)，要從保護(hù)環(huán)境的觀點(diǎn)出發(fā)，必須考慮豬場(chǎng)與周?chē)�環(huán)境的相互影響，既要考慮到豬場(chǎng)不要受到周?chē)�環(huán)境已存在的污染的影響，也要考慮到豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物不要污染周?chē)�的環(huán)境。同時(shí)，還必須綜合考慮自然環(huán)境、衛(wèi)生防疫條件、水源、水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和交通便利等各種因素。規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)距離公路、鐵路、學(xué)校、城鎮(zhèn)、公共場(chǎng)所和人口密集區(qū)1 km以上；應(yīng)距離畜牧場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉品加工廠、采礦場(chǎng)、造紙廠、皮革廠、農(nóng)藥廠、化肥廠、化工廠3km以上�？傊�，規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)的選址，應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，避開(kāi)風(fēng)景名勝區(qū)、人口密集區(qū)、自然保護(hù)區(qū)和生活飲用水水源保護(hù)區(qū)等環(huán)境敏感區(qū)，符合環(huán)境保護(hù)、獸醫(yī)防疫要求。

　　2開(kāi)發(fā)使用環(huán)保型日糧

　　研究與實(shí)踐證明，采取有效措施降低氮和磷的排出量是減少氮、磷污染的有效措施。通過(guò)提高對(duì)飼料蛋白質(zhì)的利用率，而降低豬日糧中蛋白質(zhì)含量，可以間接減少氮的排出量。研究結(jié)果表明，日糧中粗蛋白質(zhì)的含量每降低l％，氮的排出量就減少8．4％左右。如將日糧中的粗蛋白質(zhì)從18％降低到l5％，就可將氮的排出量減少25％。按可利用氨基酸等新技術(shù)，配制理想蛋白質(zhì)日糧，即降低飼料粗蛋白質(zhì)含量而添加合成氨基酸，使日糧氨基酸達(dá)到平衡，可使氮的排出量減少20％～50％，這對(duì)豬的生產(chǎn)性能影響非常有限。除了氮、磷這些潛在的污染源外，一些微量元素如銅、砷制劑等超量添加也易在豬產(chǎn)品中富集，給人類(lèi)的健康帶來(lái)直接或間接的危害，應(yīng)按規(guī)定使用。此外，合理調(diào)整日糧中粗纖維的水平，可有效控制吲哚和糞臭素的產(chǎn)生。

　　3添加使用綠色添加劑

　　在豬的日糧中添加使用酶制劑，提高豬對(duì)飼料養(yǎng)分的利用率，可減少氮的排出量。在豬的日糧中添加微生態(tài)制劑(又稱活菌制劑)，可改善飼料的利用率，提高豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，同時(shí)抑制腸道內(nèi)某些細(xì)菌的生長(zhǎng)，可減少豬只體內(nèi)惡臭氣體的產(chǎn)生和排放，從而減輕豬糞尿的氣味，減少舍內(nèi)有害氣體的濃度，控制環(huán)境污染。Tarer和Campbell(1998)發(fā)現(xiàn)，在攝食大麥型日糧的豬群中，使用一種含β一葡聚糖酶的混合酶可使能量利用率提高l3％，日糧蛋白質(zhì)的吸收率提高21％。

　　4及時(shí)清除豬舍內(nèi)糞尿和污水

　　糞尿分解是有害氣體的主要來(lái)源，豬糞潮濕時(shí)更易產(chǎn)生臭氣，干燥糞便因缺少微生物活動(dòng)必要的水分而不能進(jìn)行分解，故產(chǎn)生有害氣體較少。因此，應(yīng)及時(shí)清除糞便，使糞尿迅速分離，盡可能保持糞便的干燥，以減少惡臭氣體的產(chǎn)生。規(guī)模化豬場(chǎng)應(yīng)采用分散清干糞工藝，即采取糞、尿(污水)分流，豬糞一經(jīng)產(chǎn)生便由機(jī)械或人工收集，而尿和污水經(jīng)排污溝流入污水處理設(shè)施凈化處理，盡量防止固體糞便與尿及污水的混合，以簡(jiǎn)化糞污處理工藝及設(shè)備，且便于糞污的利用。該工藝可保持豬舍內(nèi)清潔，無(wú)臭味，產(chǎn)牛的污水量少，且濃度低，易于凈化處理。

　　5降低有害氣體的濃度

　　豬舍內(nèi)產(chǎn)生最多危害最大的有害氣體主要有：氨、硫化氫、二氧化碳和惡臭物質(zhì)等。可用除臭劑——沸石來(lái)降低有害氣體的濃度，沸石的表面積大，具有很強(qiáng)的吸附性，可用于豬場(chǎng)除臭，對(duì)氨、硫化氫、二氧化碳以及水分有很強(qiáng)的吸附力，因而可降低豬舍內(nèi)有害氣體的濃度。同時(shí)由于沸石的吸水作用，降低了豬舍內(nèi)空氣濕度和豬糞的水分，減少了氨氣等有害氣體的產(chǎn)生，從而達(dá)到除臭和抑制惡臭的擴(kuò)散的目的。Mcgill大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明，在豬的日糧中添加5％的沸石，可使排泄物中氨(NH3)含量下降23％。與沸石結(jié)構(gòu)相似的膨潤(rùn)土、蛭石、海泡石和硅藻土等礦物均有類(lèi)似的吸附作用，也有除臭的功效。

　　6防止昆蟲(chóng)孳生

　　養(yǎng)豬場(chǎng)易孳生蚊蠅，騷擾人畜，傳播疾病。所以，要定時(shí)清除糞便和污水，保持豬場(chǎng)環(huán)境的清潔、干燥和排污溝暢通；要經(jīng)常清洗飼養(yǎng)用具，加強(qiáng)周?chē)�環(huán)境滅蟲(chóng)、消毒，鏟除雜草，排除積水，填平溝渠洼地，消滅蚊幼蟲(chóng)孳生地。使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑殺滅蚊蠅，可用l％敵百蟲(chóng)、1％敵敵畏或0．5％蠅毒磷溶液交替噴灑豬舍走道、周?chē)�環(huán)境，有害昆蟲(chóng)接觸后能迅速死亡，為養(yǎng)豬生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。

　　7豬糞便的無(wú)害化處理與利用方法

　　規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的糞便雖然有其有害的一面，但也有其可利用的一面，若能經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理并加以合理利用，則可以轉(zhuǎn)化為寶貴的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，為種植業(yè)和園藝業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥料，還可提供能源。目前，對(duì)豬糞便的處理和利用有以下幾個(gè)途徑：用作肥料、生產(chǎn)沼氣和養(yǎng)殖蚯蚓。

　　7．1用作肥料

　　7．1．1堆肥處理 堆肥處理是指將分離后的糞便和人工或機(jī)械收集的糞便與其他有機(jī)物如秸稈、雜草混合堆積，在好氧、嗜熱性微生物的作用下使有機(jī)物發(fā)生生物降解，形成一種類(lèi)似腐殖質(zhì)土壤的物質(zhì)的過(guò)程。在堆肥發(fā)酵過(guò)程中，大量無(wú)機(jī)氮被轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮的形式固定下來(lái)，形成了比較穩(wěn)定、一致且基本無(wú)臭味的產(chǎn)物，即以腐殖質(zhì)為豐的堆肥。堆肥發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的高溫(50～70℃)能殺滅病原微生物及寄生蟲(chóng)卵，并有效地控制蒼蠅孳牛，符合GB795《糞便無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。在堆肥發(fā)酵過(guò)程中，大量蛋白質(zhì)被分解，是一種肥效持久，能改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。經(jīng)堆肥發(fā)酵處理后的糞便呈棕黑色、松軟、無(wú)特殊臭味、不招蒼蠅、衛(wèi)生上無(wú)害。

　　7．1．2藥物處理 在急需用肥的季節(jié)，或在傳染病和寄生蟲(chóng)病嚴(yán)重流行的地區(qū)(尤其是血吸蟲(chóng)病、鉤蟲(chóng)病等)，為了快速殺滅糞便中的病原微生物和寄生蟲(chóng)卵，可采用化學(xué)藥物消毒滅蟲(chóng)滅卵。常用的藥物主要有尿素，添加量為糞便量的1％；硝酸銨，添加量為糞便量的l％；碳酸氫銨，添加量為糞便量的0．4％；敵百蟲(chóng)，添加量為20mg／kg糞便。通常上述藥物或添加物在常溫情況下加入豬糞ld后就可起到消毒與除蟲(chóng)的效果。氣溫較低時(shí)，需延長(zhǎng)處理時(shí)間。

　　7．2生產(chǎn)沼氣

　　7．2．1生產(chǎn)沼氣的適宜環(huán)境 沼氣是豬糞、墊料等有機(jī)物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，在適宜的溫度、濕度、酸堿度、碳氮比等條件下，通過(guò)厭氧微牛物發(fā)酵作用而產(chǎn)生的一種可燃?xì)怏w，其豐要成分為CH4，占60％一70％，其余為C02、C0、H2S和H2等。牛產(chǎn)沼氣不僅可以利用大量的豬糞便，殺滅病原微牛物和寄生蟲(chóng)卵，防止環(huán)境污染，而且開(kāi)辟了對(duì)二次能源的利用，節(jié)省燃料。

　　7．2．2沼氣殘余物的利用 沼氣發(fā)酵后的殘余物無(wú)毒無(wú)味，是一種易被植物吸收的速效月巴料，可分離成沼渣和沼液兩部分。沼渣和沼液(經(jīng)沼氣發(fā)酵后符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求)應(yīng)實(shí)行農(nóng)業(yè)綜合利用，避免產(chǎn)牛二次污染。沼渣、沼液不僅可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，還可增強(qiáng)農(nóng)作物的抗逆性，在提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)方面具有很大的作用。用沼渣作肥料種植優(yōu)質(zhì)疏菜，出苗快、病蟲(chóng)害少、成熟早、品質(zhì)好、產(chǎn)量高；用沼渣作肥料種植番茄，結(jié)果多，成熟早、甜度增加；用沼渣作肥料種植蕉柑，甜度增加，每畝產(chǎn)量呵提高l5％左右；用沼渣種植牧草，牧草生長(zhǎng)快，既粗壯又高大；用沼渣種植食用菌和花卉，生長(zhǎng)快，效果好；用20％沼渣加工成配合飼料，是魚(yú)愛(ài)吃的飼料；沼渣、沼液脫水后可以代替一部分魚(yú)、豬、牛的飼料；在進(jìn)行園藝植物的無(wú)土栽培時(shí)，沼渣、沼液是良好的液體培育基；用沼液種植水稻、蓮藕，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量比施用化肥提高10％左右，效果非常好；用沼液養(yǎng)魚(yú)，每畝魚(yú)塘可增產(chǎn)30kg左右：用沼液培養(yǎng)光合細(xì)菌，光合細(xì)菌含有65％的蛋白質(zhì)和維生素，添加于飼料喂雛雞有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用，添加于飼料喂蛋雞呵提高產(chǎn)蛋率20％～30％。

　　7．3養(yǎng)殖蚯蚓

　　蚯蚓為雜食性、食量大、繁殖快、蛋白質(zhì)含量高的低等動(dòng)物，由于它處理與利用豬糞的能力很強(qiáng)，而且是特種動(dòng)物養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)蛋白源，因此在處理與利用豬糞方而也具有一定的實(shí)用與經(jīng)濟(jì)意義。蚯蚓作為一個(gè)潛在的土壤牛物資源，對(duì)改善土壤肥力、保護(hù)環(huán)境、開(kāi)發(fā)動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料資源等都具有一定作用。

　　8豬尿液、污水的無(wú)害化處理與利用方法

　　隨著養(yǎng)豬業(yè)由分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向集中經(jīng)營(yíng)，規(guī)模日趨擴(kuò)大，其經(jīng)營(yíng)和管理的方式隨之而改變，豬場(chǎng)廢棄物的形式也有所變化。如豬規(guī)�；�密集飼養(yǎng)，取消了墊料，往往是用漏縫地板，為了保持豬舍的清潔，用水沖刷地板，使糞便和尿流入下水道，因而，污水中含糞尿的比例更高。污水富含高濃度的有機(jī)物，并常帶有病原微生物，若不作無(wú)害化處理，就會(huì)污染水源、土壤等環(huán)境，引起疾病傳播。一個(gè)年產(chǎn)l萬(wàn)頭商品肉豬的規(guī)�；�養(yǎng)豬場(chǎng)，采用漏縫地板方式飼養(yǎng)，每天將排放污水200～300m。，年排放污水達(dá)7．3萬(wàn)～ll．0萬(wàn)M3，如果將這些污水在場(chǎng)內(nèi)做無(wú)害化處理，并循環(huán)利用，則可減少對(duì)環(huán)境的污染，也可大大節(jié)約水費(fèi)的開(kāi)支。

　　一般情況下，豬場(chǎng)污水生化需氧量(BOD5)值很高，并且好氧處理的費(fèi)用較高，所以很少完全采用好氧的方法處理豬場(chǎng)污水。最經(jīng)濟(jì)、最有效的處理工藝是厭氧加好氧的方法處理豬場(chǎng)污水。厭氧法生化需氧量(BOD5)負(fù)荷大，好氧法生化需氧量(BOD5)負(fù)荷小，先用厭氧處理，然后再用好氧處理是高濃度有機(jī)污水常用的處理方法。也可綜合采用固液分離、多級(jí)沉淀、氧化分解、生物過(guò)濾、自然生物處理等一系列無(wú)害化處理方法。豬場(chǎng)污水經(jīng)采用上述處理工藝進(jìn)行無(wú)害化處理后，排放水化學(xué)需氧量(CODcr)400mg／L以下，生化需氧量(BOD5)150mg／L以下，懸浮物(SS)200mg／L以下，氨氧(NH3一N)80mg／L以下，總磷(以P計(jì))8．Omg／L下，蛔蟲(chóng)卵2．0個(gè)／L以下，大腸菌群數(shù)l000個(gè)／lOOml以下，符合GB18596《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求，可直接排放或用于場(chǎng)內(nèi)沖洗等輔助用水。

　　9病死豬的無(wú)害化處理

　　9．1焚燒處理

　　對(duì)病死豬進(jìn)行焚燒處理是一種常用的無(wú)害化處理方法。以煤或油為燃料，在高溫焚燒爐內(nèi)將病死豬燒成灰燼，可以避免地下水及土壤的污染問(wèn)題。在選擇焚燒爐時(shí)，應(yīng)注意其燃燒效率，而且最好有兩次燃燒裝置，以清除臭氣。

　　9．2深坑掩埋

　　病死豬不能直接埋入土壤中，因?yàn)檫@樣容易造成土壤和地下水被污染。深埋時(shí)應(yīng)當(dāng)建有用水泥板或磚塊砌成的專(zhuān)用深坑。掩埋時(shí)病死豬尸體上層應(yīng)距離地表l．5m以上，掩埋后需將掩埋土夯實(shí)，掩埋后的地表環(huán)境應(yīng)使用高效消毒劑噴灑消毒。

　　通過(guò)用焚燒、掩埋方法將病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理(生物安全處理)，符合0816548《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》的要求，能徹底殺滅其所攜帶的病原體，達(dá)到消除病害因素，防止疫病傳播，保護(hù)環(huán)境，保障人畜健康安全的目的。

　　1 0植樹(shù)綠化改善豬場(chǎng)環(huán)境

　　在豬場(chǎng)四周和主要道路兩側(cè)種植速生林，豬舍周?chē)�前后種植花草樹(shù)木，豬場(chǎng)的綠化優(yōu)化豬場(chǎng)本身的生態(tài)環(huán)境。搞好豬場(chǎng)的綠化，不僅可以調(diào)節(jié)小氣候、減弱噪聲、美化環(huán)境、改善自然面貌，而且可以減少污染，凈化空氣，在一定的程度上能夠起到保護(hù)環(huán)境的作用。

　　1 0．1改善地區(qū)小氣候

　　夏季，由于樹(shù)葉及其它植物葉片表面水分的蒸發(fā)、光合和遮陰等作用，大量吸收太陽(yáng)輻射熱，從而降低了空氣的透明度，也減弱了太陽(yáng)輻射光能。樹(shù)冠可遮擋50％--90％的太陽(yáng)輻射熱，草地遮擋80％的太陽(yáng)輻射熱，使樹(shù)下地皮上方的溫度降低2～3℃。在冬季，由于樹(shù)木枝葉的阻擋和摩擦，可以降低氣流速度，緩和惡劣氣流對(duì)豬舍的襲擊。另一一方面，由于樹(shù)木的生命活動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行，還向周?chē)�散發(fā)一定的熱量，使場(chǎng)內(nèi)氣候較為溫和。總之，植樹(shù)綠化可以明顯地改善豬場(chǎng)內(nèi)的濕度、溫度和氣流等狀況。

　　1 0．2凈化空氣

　　豬場(chǎng)由于豬只集中，飼養(yǎng)密度高，豬只的呼吸作用和廢棄物的發(fā)酵腐敗，豬舍排出的二氧化碳、氨氣和硫化氫氣體也比較集中。綠化植物可以利用太陽(yáng)能進(jìn)行光合作用，吸收大量的二氧化碳，同時(shí)，又釋放出氧氣，使豬場(chǎng)周?chē)�空氣清新潔凈，在氣流和風(fēng)壓的作用下，新鮮空氣進(jìn)入豬舍，有助于豬群的健康。

　　1 0．3減少塵埃

　　規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)空氣中的灰塵含量往往很高，在豬場(chǎng)四周和豬舍周?chē)�，如種有高大樹(shù)木的林帶，能凈化、澄清大氣中的粉塵。當(dāng)含塵量很高的氣流通過(guò)林帶時(shí)，由于風(fēng)速降低，可使大�；覊m下降，其余的粉塵及飄塵可為樹(shù)木枝葉滯留或?yàn)檎骋何镔|(zhì)及樹(shù)脂所吸附，使大氣中含塵量大為減少，因而空氣較為潔凈。

　　1 0．4減弱噪聲

　　闊葉樹(shù)木樹(shù)冠能吸收2 5％~30％的音能，夏季樹(shù)木茂密時(shí)可降低7~9dB，秋季可降低3~4dB。

　　1 1注意水源保護(hù)

　　避免水源被污染，一定要重視排水的控制，并加強(qiáng)水源的管理與搞好衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁從事可能污染水源的任何活動(dòng)；取水點(diǎn)上游lkm至下游200m的水域內(nèi)，不得排入工業(yè)廢水和生活污水，取水點(diǎn)附近兩岸30m以內(nèi)，不得有化工廠、屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加上廠、廁所、糞坑、污水坑、垃圾堆等污染源。

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