沉沉的鐵鍋一掂就是幾十分鐘甚至幾個鐘頭，每天要和煙熏火燎的灶頭相伴……在很多家長眼中，中職學校的烹飪專業(yè)是個“苦差”，更少有女生填報。然而，在徐匯區(qū)職業(yè)高級中學日前舉行的全校烹飪專業(yè)技能大賽中，記者卻看到不少秀氣的女孩一展身手，其中不少人中考分數遠超高中分數線。
 
　　校長柯蓉介紹，該校從去年起和上海旅游高等專科學校合作，按照“中高職貫通”培養(yǎng)模式推出了“營養(yǎng)與烹飪專業(yè)”，專業(yè)一經推出，就受到熱烈歡迎。專業(yè)課教師陳珺分析，原先3年制的培養(yǎng)過程中，除了一年實習外，學生真正在學校時間只有兩年，為了“趕工期”考出技能證書，基本功練得不夠扎實，文化課學習時間也大大壓縮。如今，學制延長至5年，學生的基本功訓練從原先的一年拉伸至一年半。而且，為了幫助學生在較高層次就業(yè)競爭中增加競爭力，學校升級了文化課內容。很多家長就是沖著新增的營養(yǎng)學課程、管理類課程，為孩子填報了志愿。
 
　　“雖然能考進高中，但是孩子在學科成績上沒有什么優(yōu)勢，不如就讓她做喜歡的事情！”一年前，家長袁女士為女兒曾郁斐的選擇投下堅定的贊成票。而且，高職畢業(yè)證書對孩子就業(yè)是一種保障。她笑言，全家酷愛美食，女兒從小喜歡燒燒弄弄，而且蠻像樣。雖然親朋好友很多孩子名校畢業(yè)，“海歸”也不少，但她還是沒有從眾。她相信，興趣是最好的老師。果然，小曾考入學校后，不用大人逼著催著，每晚三個小時的基本功訓練雷打不動。為了配合女兒的學習，全家的菜譜跟著學校的任務轉——為了鼓勵女兒切出細如發(fā)絲的土豆絲，全家就吃了幾個星期的土豆。“有點辛苦，但很開心！”小曾說。

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