2 冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中存在的問題
不容置疑，黃驊冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化取得了相當(dāng)大突破，冬棗產(chǎn)業(yè)逐漸融入到社會(huì)果品大產(chǎn)業(yè)中，并爭(zhēng)得一席之地，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中顯露頭角；關(guān)鍵技術(shù)有了實(shí)質(zhì)性突破�？吹焦ぷ鞒煽�(jī)同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化工作面臨著許多亟待解決的問題。
2.1 標(biāo)準(zhǔn)跟不上科技的發(fā)展近年來，冬棗生產(chǎn)已經(jīng)完成由單純提高產(chǎn)量向依靠科技提高品質(zhì)、發(fā)展名特優(yōu)稀品牌轉(zhuǎn)化，傳統(tǒng)貯藏技術(shù)在實(shí)踐中不斷得到提高完善，隨著果品市場(chǎng)（尤其是國(guó)際市場(chǎng)）的不斷擴(kuò)展，買賣雙方也在尋求技術(shù)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解釋和支持。但是，目前的冬棗標(biāo)準(zhǔn)化水平，在許多方面落后于科技與市場(chǎng)發(fā)展，與國(guó)際相似標(biāo)準(zhǔn)水平不容易對(duì)接互認(rèn)，尤其是“黃驊冬棗”自我感覺良好的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，致使地方性觀點(diǎn)與大市場(chǎng)融入有分歧，仍然有“皇帝的女兒不愁嫁”的想法。由于沒有憂患意識(shí)，使得很多新技術(shù)面世多年，在標(biāo)準(zhǔn)中仍然得不到體現(xiàn)與應(yīng)用。
2.2 沒有完整的標(biāo)準(zhǔn)體系果品從栽培到市場(chǎng)，是從產(chǎn)品到商品的連續(xù)轉(zhuǎn)化過程。它包括優(yōu)良品種選育、果園管理（土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、花果管理和采收等）、采后預(yù)冷和貯藏、上市前的商品化處理（清洗、分級(jí)、貼標(biāo)、包裝等）以及運(yùn)輸和上市銷售，所有的環(huán)節(jié)構(gòu)成了1 個(gè)完整的“產(chǎn)業(yè)鏈條”。因此，對(duì)應(yīng)于果品產(chǎn)銷鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)間彼此銜接呼應(yīng)，形成從采前到市場(chǎng)的完整標(biāo)準(zhǔn)體系。但從目前已制定的標(biāo)準(zhǔn)看，一是標(biāo)準(zhǔn)涉及內(nèi)容不足夠具體，甚至有的環(huán)節(jié)沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致無標(biāo)可依；二是標(biāo)準(zhǔn)修訂不及時(shí)，導(dǎo)致有的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容落后于冬棗大市場(chǎng)的需要；三是制、修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不能在深入調(diào)查研究和充分實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的基礎(chǔ)上，廣泛征求意見，一定程度上走“查資料-擬初稿-審查-送批”的簡(jiǎn)單公式化路子，這樣的標(biāo)準(zhǔn)不容易被果品產(chǎn)銷市場(chǎng)接受和應(yīng)用�？傮w來說，黃驊冬棗品質(zhì)優(yōu)勢(shì)存在的時(shí)候，更應(yīng)該防患于未然，科學(xué)合理制、修訂冬棗標(biāo)準(zhǔn)化，在適應(yīng)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的同時(shí)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)作好有機(jī)接軌。
2.3 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施監(jiān)管不到位因果品生產(chǎn)分散性和果品交易無序性，再加上有些不法商販惡意銷售違禁農(nóng)資，給冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來麻煩，使得冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)執(zhí)行比較困難，再加上國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的冬棗產(chǎn)品認(rèn)識(shí)程度不夠，致使標(biāo)準(zhǔn)不能真正落到實(shí)處。當(dāng)然，這與監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)和執(zhí)行的機(jī)制還沒有真正形成，監(jiān)督管理有時(shí)跑成套、走過場(chǎng)不無關(guān)系。
3.1 提高對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化工作的認(rèn)識(shí)綜觀果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，其中很重要一條就是從果農(nóng)到政府，都把制定和實(shí)施科學(xué)、系統(tǒng)的果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)視為產(chǎn)業(yè)生命線。“洋水果”之所以大舉進(jìn)入國(guó)內(nèi)，一是有整齊漂亮外觀和輕巧悅?cè)税�裝，二是有嚴(yán)格、科學(xué)、配套的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。有些國(guó)外果品在果形、個(gè)頭、果色和品質(zhì)等方面優(yōu)勢(shì)并不明顯，但通過一套科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)處理，就變成整齊、潔凈和賞心悅目的商品；而國(guó)內(nèi)，把很多珍寶級(jí)果品，隨便當(dāng)成初級(jí)的普通產(chǎn)品銷售，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值黯然。很顯然，兩種扮相的果品在消費(fèi)者面前是截然不同的兩種身價(jià)，這其中重要的原因就是標(biāo)準(zhǔn)本身的作用。不嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)產(chǎn)生高品質(zhì)的商品，也就難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，高效益更無從談起。黃驊市冬棗產(chǎn)業(yè)正處在十分關(guān)鍵歷史時(shí)期，提高政府、棗農(nóng)、棗商和消費(fèi)者對(duì)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)，把標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)好、應(yīng)用好，成為黃驊及至全社會(huì)迫在眉睫的重要任務(wù)。
3.2 與大市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)相銜接果品產(chǎn)業(yè)是隨著開放、科技進(jìn)步和市場(chǎng)發(fā)展而不斷發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，果品標(biāo)準(zhǔn)化工作也需要及時(shí)跟蹤國(guó)際和國(guó)內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外果品產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，有效地吸收世界先進(jìn)科技和管理經(jīng)驗(yàn)，兼顧本國(guó)的具體條件和特色，根據(jù)產(chǎn)業(yè)調(diào)整和市場(chǎng)需求制定切合實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)化工作規(guī)劃。
3.3 及時(shí)制、修訂標(biāo)準(zhǔn)冬棗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制、修訂是做好標(biāo)準(zhǔn)化工作前提。如果標(biāo)準(zhǔn)制訂和實(shí)施時(shí)間過長(zhǎng)，有些內(nèi)容已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)和果業(yè)生產(chǎn)的需要，尤其一些新技術(shù)、新成果得不到及時(shí)采用，會(huì)直接影響冬棗整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此，應(yīng)縮短標(biāo)準(zhǔn)的制、修訂周期，根據(jù)需要隨時(shí)修訂。
3.4 抓示范，抓冬棗人才建設(shè)，帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化的普及推廣我國(guó)除少數(shù)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)之外，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，為使企業(yè)和市場(chǎng)積極自愿采用，應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，研究改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作存在問題和不足，真正使果品產(chǎn)、銷各方切實(shí)感受到嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自身利益的保護(hù)作用。要從過去政府行為模式轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)行為模式。選擇重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣�府和�?jīng)營(yíng)單位支持，共同參與實(shí)施冬棗標(biāo)準(zhǔn)化示范工程等活動(dòng)，積極探索新思路，使冬棗標(biāo)準(zhǔn)化真正進(jìn)入市場(chǎng)、深入人心。
3.5 加大標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、監(jiān)督、檢查力度在保證標(biāo)準(zhǔn)制、修訂工作質(zhì)量的前提下，要真正做到“有標(biāo)必依，違標(biāo)必究”。應(yīng)該充分利用各級(jí)專業(yè)質(zhì)檢隊(duì)伍，協(xié)調(diào)好工商、農(nóng)業(yè)等執(zhí)法部門和果品產(chǎn)銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)管理部門的關(guān)系，建立一支經(jīng)常性的標(biāo)準(zhǔn)化工作督查隊(duì)伍，把督查和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施結(jié)合起來，爭(zhēng)取及早實(shí)施冬棗產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，以此作為冬棗“入市資格證書”，在自愿和引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，加大規(guī)范果品市場(chǎng)的力度，通過此類活動(dòng)向社會(huì)宣傳標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化工作的嚴(yán)肅性。
3.6 加強(qiáng)國(guó)際合作交流，提高標(biāo)準(zhǔn)化工作水平我國(guó)加入WTO以后，冬棗在國(guó)際上有很大市場(chǎng)潛力，將成為我國(guó)入世后新優(yōu)勢(shì)果品。為了促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)加強(qiáng)與東南亞、歐盟以及中東地區(qū)等主要果品產(chǎn)銷國(guó)和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化組織、果品進(jìn)出口組織建立廣泛合作，通過出國(guó)考察和邀請(qǐng)對(duì)方研討等方式，促進(jìn)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化工作與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)接軌。

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