以地下膨大根狀莖為收獲物的藕蓮（習(xí)慣上稱為蓮藕）是我國種植面積最大、產(chǎn)量最高的水生蔬菜品種，湖北省是全國蓮藕生產(chǎn)第一大省。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004 年全國蓮藕總面積27 萬hm2，總產(chǎn)量734 萬t，湖北省蓮藕面積和產(chǎn)量分別占全國總面積和總產(chǎn)量的25.2%和26.8%。近十年來，湖北省蓮藕種植面積一直穩(wěn)定在6.31 萬hm2 以上， 產(chǎn)量98.63 萬～141.16 萬t，單產(chǎn)15 300～18 750 kg/hm2。湖北省蓮藕(蓮藕人才)主要集中分布在孝感、武漢、仙桃、荊州等土壤比較肥沃的江漢平原地區(qū)。據(jù)初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管湖北省蓮藕主產(chǎn)區(qū)土壤肥沃，農(nóng)戶在蓮藕上的肥料投入也較高，但蓮藕單產(chǎn)仍處于較低的水平，已在湖北省廣泛推廣的優(yōu)質(zhì)蓮藕品種的生產(chǎn)潛力沒有得到充分發(fā)揮。
 1蓮藕種植基本情況與產(chǎn)量現(xiàn)狀
1.1 蓮藕種植基本情況蓮藕主產(chǎn)區(qū)被調(diào)查農(nóng)戶戶均種藕面積一般為0.17～2.80 hm2， 平均每戶0.86 hm2，其中武漢市東西湖區(qū)種藕大戶較多，平均每戶（1.95±0.73） hm2， 其他區(qū)域相差不大， 平均（0.38±0.17） hm2。漢川市和潛江市蓮藕種植制度為一季成熟藕，漢川市主栽品種為湖南泡子（包括白泡和紅泡，下同）、鄂蓮5 號、鄂蓮4 號，潛江市為鄂蓮4 號和鄂蓮5 號；云夢縣和武漢市東西湖區(qū)蓮藕種植制度以一季成熟藕為主，其次為青荷藕－晚稻，另有少量青荷藕－二季藕種植制， 或一季成熟藕和早晚稻交替輪作， 主栽品種為鄂蓮5 號和湖南泡子，武漢市東西湖區(qū)還有少量鄂蓮1 號；武漢市蔡甸區(qū)蓮藕種植制度以青荷藕－二季藕和青荷藕－晚稻種植制為主，其次為一季成熟藕，品種主要為武植2 號和鄂蓮5 號；仙桃市蓮藕種植制度幾乎全部為青荷藕－晚稻和青荷藕－晚稻－綠肥種植制， 品種主要是仙桃本地藕，其次為武植2 號。潛江市一季成熟藕和武漢市蔡甸區(qū)青荷藕－二季藕（或青荷藕－晚稻）種植制的持續(xù)時(shí)間相對較長，平均都在12 年以上。
一季成熟藕用種量各產(chǎn)區(qū)相差不大， 平均（4 560±810） kg/hm2；青荷藕用種量不同產(chǎn)區(qū)相差較大，各產(chǎn)區(qū)為武漢市蔡甸區(qū)5 625 kg/hm2、武漢市東西湖區(qū)4 755 kg/hm2、云夢縣4 500 kg/hm2、仙桃市3 045 kg/hm2，其中仙桃市不同農(nóng)戶間的用種量差異也較大，變異系數(shù)為56.4%。
1.2 蓮藕產(chǎn)量現(xiàn)狀及其影響因素由表1 可知，一季成熟藕產(chǎn)量為7 500～34 500 kg/hm2， 不同產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大小順序?yàn)椴痰閰^(qū)、漢川市、東西湖區(qū)、云夢縣、潛江市，無論是哪個產(chǎn)區(qū)的不同農(nóng)戶之間，蓮藕產(chǎn)量差異均較大，變異系數(shù)為21.1%～38.0%。調(diào)查和統(tǒng)計(jì)結(jié)果還表明，除武漢市蔡甸區(qū)外，一季成熟藕產(chǎn)量在15 000 kg/hm2 以下的各產(chǎn)區(qū)都有， 漢川市、云夢縣和東西湖區(qū)的比例均較小，潛江市的比例較大，其原因由被調(diào)查農(nóng)戶反映為病害或者蟲害發(fā)生比較嚴(yán)重；其中產(chǎn)量在10 500 kg/hm2 以下的部分藕田病害和蟲害發(fā)生均較嚴(yán)重，潛江市蓮藕產(chǎn)量明顯降低，可能還與藕田持續(xù)種藕時(shí)間較長有關(guān)。從調(diào)查中得知，只有極個別農(nóng)戶用石灰、多菌靈進(jìn)行藕田消毒處理，少數(shù)農(nóng)戶進(jìn)行藕種消毒處理。剔除由嚴(yán)重病蟲害引起的異常低值產(chǎn)量后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，不考慮產(chǎn)區(qū)因素，幾個主要蓮藕品種的平均產(chǎn)量大小順序?yàn)椋憾跎? 號（20 089 kg/hm2）、湖南白泡（19 406 kg/hm2）、湖南紅泡（19 000 kg/hm2）、鄂蓮4 號（18 750 kg/hm2），但其差異不明顯，最高產(chǎn)量比最低產(chǎn)量僅增加7.14%；此外，以種植地塊數(shù)最多的湖南白泡為例，不同產(chǎn)區(qū)的平均產(chǎn)量大小順序?yàn)椋簼h川市（20 972 kg/hm2）、東西湖區(qū)（20 430 kg/hm2）、云夢縣（16 980 kg/hm2）。由此可見，蓮藕產(chǎn)量受品種因素的影響較小，而更多地與不同區(qū)域的生產(chǎn)管理水平等條件有關(guān)。根據(jù)蓮藕品種的選育單位對其特征特性的介紹及有關(guān)試驗(yàn)結(jié)果可知，在湖北省當(dāng)前蓮藕生產(chǎn)管理水平下，一季成熟藕的產(chǎn)量潛力尚未能得到充分發(fā)揮。由表2 可知，青荷藕產(chǎn)量在6 000～22 500 kg/hm2之間，不同產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量高低順序?yàn)闁|西湖區(qū)、云夢縣、蔡甸區(qū)、仙桃市，青荷藕產(chǎn)量的總體變異比一季成熟藕的總體變異大， 在武漢市蔡甸區(qū)和仙桃市，不同農(nóng)戶之間產(chǎn)量變異較大，而武漢市東西湖區(qū)和云夢縣的變異則相對較小。調(diào)查結(jié)果還表明，收獲青荷藕的藕田病害或蟲害發(fā)生程度與蓮藕持續(xù)種植年限的關(guān)系比較密切，一般說來，在持續(xù)種植蓮藕5年以下的藕田，蓮藕病害發(fā)生較少，蟲害以蚜蟲和斜紋夜蛾為主；而在10 年以上的連作藕田，蓮藕病害和地下害蟲（稻食根金花蟲）發(fā)生率均相對較高。相關(guān)分析結(jié)果表明，青荷藕產(chǎn)量與用種量呈顯著正相關(guān)（r＝0.463*，n＝26）。事實(shí)上，蓮藕是一種沒有明顯收獲季節(jié)的地下塊莖類作物，青荷藕的收獲時(shí)期多集中在6 月中旬至7 月中旬，與種植模式密切相關(guān)， 且受市場價(jià)格和農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)狀況的影響較大，而7 月中旬正是蓮藕地下膨大莖基本成型到干物質(zhì)快速累積的過渡時(shí)期，因此青荷藕的產(chǎn)量應(yīng)該還與收獲的具體時(shí)間有關(guān)。由此可見，影響青荷藕產(chǎn)量的因素遠(yuǎn)比一季成熟藕復(fù)雜。
2 蓮藕施肥現(xiàn)狀與分析
2.1 肥料種類及使用概況調(diào)查結(jié)果表明，蓮藕生產(chǎn)中施用的化學(xué)肥料品種主要為碳酸氫銨、尿素、過磷酸鈣、氯化鉀以及各種濃度的復(fù)混肥等。其中89.8%的農(nóng)戶施用碳酸氫銨，主要作基肥，也有較大比例的基、追肥并用；72.9%的農(nóng)戶施用尿素，基本用于追肥；76.3%的農(nóng)戶施用了過磷酸鈣，一般作基肥一次性施用；16.9%的農(nóng)戶施用氯化鉀作追肥；78.0%的農(nóng)戶施用各種不同濃度的復(fù)混肥， 以作追肥為主。在鉀肥的施用上，有10.2%的農(nóng)戶施用氯化鉀和復(fù)混肥， 僅有個別農(nóng)戶不施任何形式的鉀肥；在復(fù)混肥的品種選擇上，55.9%的農(nóng)戶選擇施用高濃度復(fù)混肥（氮磷鉀純養(yǎng)分總含量在40%以上），武漢市蔡甸區(qū)和東西湖區(qū)藕農(nóng)只施用高濃度復(fù)混肥，仙桃市以高濃度復(fù)混肥為主，而漢川市和云夢縣以中濃度復(fù)混肥（氮磷鉀純養(yǎng)分總含量在40%以下）為主。此外，仙桃市有41.7%的農(nóng)戶施用干（或濕）豬糞作基肥， 用量15 000～45 000 kg/hm2，25.0%的農(nóng)戶翻壓本田綠肥，用量約37 500 kg/hm2。幾乎所有農(nóng)戶不施用鋅、硼等微量元素肥料。計(jì)算結(jié)果表明，在仙桃市施用有機(jī)肥料的藕田中，以有機(jī)肥形式提供的氮（N，下同）、磷（P2O5，下同）、鉀（K2O，下同）養(yǎng)分在肥料總養(yǎng)分中所占的比例分別為（34.8 ±9.8）%、（32.0±12.0）%和（67.2±18.4）%；在化學(xué)肥料養(yǎng)分中，以復(fù)混肥形式提供的氮、磷和鉀在化肥總養(yǎng)分中所占的比例分別為（27.6±17.3）%、（58.3±32.2）%和（80.5±36.7）%。
2.2 肥料養(yǎng)分用量由表1 可知，一季成熟藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為86～1 005、43～315、0～503 kg/hm2， 平均分別為526、194、157 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用總量平均為877 kg/hm2，蓮藕氮、磷、鉀施用量之比平均為1.00∶0.37∶0.30。不同產(chǎn)區(qū)施肥量大小順序?yàn)椴痰閰^(qū)、云夢縣、東西湖區(qū)、漢川市、潛江市，前3 個產(chǎn)區(qū)平均施肥總量相差不大，均比潛江市高出2 倍以上。無論在哪個產(chǎn)區(qū)，不同農(nóng)戶之間氮、磷、鉀施用量變異均較大，變異的幅度為鉀＞氮＞磷，反映出農(nóng)戶在蓮藕施肥量上的隨意性。相關(guān)分析結(jié)果表明，一季成熟藕產(chǎn)量與氮、磷、鉀施用量均有一定的正相關(guān)關(guān)系，與氮、磷、鉀施用總量呈顯著正相關(guān)（r＝0.309*，n＝52），表明施肥量是影響蓮藕產(chǎn)量的重要因素。根據(jù)現(xiàn)有蓮藕施肥方面的研究結(jié)果以及塊莖（塊根）類作物的營養(yǎng)特性可以判斷，在蔡甸區(qū)、云夢縣、東西湖區(qū)和漢川市等4 個產(chǎn)區(qū)，總體上蓮藕氮、磷肥用量過高，鉀肥用量不足，鉀肥比例明顯偏低，氮、磷、鉀比例結(jié)構(gòu)失調(diào)，這是蓮藕施肥中存在的主要問題。蔡甸區(qū)蓮藕產(chǎn)量相對較高，可能與其施肥結(jié)構(gòu)中鉀的比例相對較高有關(guān)。由表2 可知，青荷藕施氮量、施磷量、施鉀量分別為188～809、135～383、56～503 kg/hm2，平均分別為490、199、201 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用總量平均為890 kg/hm2， 氮、磷、鉀施用量之比平均為1.00∶0.41∶0.41。不同產(chǎn)區(qū)施肥量大小順序?yàn)椴痰閰^(qū)、云夢縣、仙桃市、東西湖區(qū)，其中蔡甸區(qū)和云夢縣的施肥量明顯高于仙桃市和東西湖區(qū)。無論在哪個產(chǎn)區(qū)，不同農(nóng)戶之間氮、磷、鉀施用量變異均較大，變異的幅度為鉀＞氮＞磷，反映出農(nóng)戶在蓮藕施肥量上的隨意性。東西湖區(qū)青荷藕平均施肥總量比云夢縣和蔡甸區(qū)低30%以上， 產(chǎn)量卻高出11.8%～12.6%，顯示了青荷藕產(chǎn)量影響因素的復(fù)雜性。青荷藕的生育期相對較短、產(chǎn)量較低，但其氮肥和磷肥平均用量與一季成熟藕的大致相當(dāng)，說明青荷藕施肥中存在著氮、磷肥用量過高的問題。
2.3 肥料運(yùn)籌狀況調(diào)查結(jié)果表明，無論是收獲一季成熟藕還是收獲青荷藕，約75%的農(nóng)戶通常施3 次肥，超過2/3 的農(nóng)戶第一次施肥時(shí)間在4 月上、中旬蓮藕移栽之前，近1/3 的農(nóng)戶則在蓮藕抽出2～3 片立葉后進(jìn)行；第二次施肥（立葉肥）時(shí)間通常在蓮藕展開6～8 片立葉之后， 具體時(shí)間在6 月上旬；第三次施肥（坐藕肥）時(shí)間一般在封行之前進(jìn)行，具體時(shí)間在6 月下旬至7 月初。大約17%的農(nóng)戶只施2 次肥，主要集中在仙桃市和潛江市。漢川市和云夢縣少數(shù)農(nóng)戶施4 次肥，時(shí)間分配與施3 次肥的時(shí)間大體一致。潛江市還有極個別農(nóng)戶只施1 次肥。以施3 次肥的具體運(yùn)籌狀況為例（n＝65），由表3 可知， 氮肥的3 次施用比例平均分別為37.5%、28.1% 和34.4% ， 磷肥的3 次施用比例分別為49.8%、30.5%和19.7%， 鉀肥的3 次施用比例分別為12.4%、48.6%和39.0%，農(nóng)戶之間差異較大，尤其是磷、鉀肥運(yùn)籌方式的隨意性非常大。統(tǒng)計(jì)結(jié)果還表明， 在第一次施肥時(shí)有10.2%的農(nóng)戶不施磷肥、57.6%的農(nóng)戶不施鉀肥，而是將磷、鉀肥作追肥推遲施用。由于磷在土壤中的溶解性較差，其遷移以擴(kuò)散為主且速度較慢，根據(jù)蓮藕的養(yǎng)分吸收累積規(guī)律和一般大田作物的肥料合理運(yùn)籌方式可知，蓮藕的磷、鉀肥尤其是磷肥運(yùn)籌方式不當(dāng)，施用時(shí)期過遲，不利于蓮藕早期根系的發(fā)育和全生育期植株的平衡生長。