近年來(lái)，高校畢業(yè)生就業(yè)是社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，是我國(guó)政府面臨的重大難題之一，大量的高校畢業(yè)生不能及時(shí)就業(yè)已成為影響社會(huì)穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。造成畢業(yè)生就業(yè)困難的原因是十分復(fù)雜的，在影響高校畢業(yè)生就業(yè)的眾多因素中，本文從高校教學(xué)的角度來(lái)審視就業(yè)問(wèn)題，從所講授的《食用菌》教學(xué)過(guò)程談起，力求通過(guò)一系列的教學(xué)改革與創(chuàng)新，提高大學(xué)生綜合素質(zhì)，以達(dá)到促進(jìn)就業(yè)的最終目的�！妒秤镁�》是食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)課程，主要內(nèi)容有：食用菌生物學(xué)特性，食用菌菌種的培育與保藏、栽培技術(shù)，病蟲(chóng)害的防治，深層培養(yǎng)等�！妒秤镁�》是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，一般對(duì)食品專業(yè)大學(xué)二年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)，課程原有的教學(xué)模式是，教師根據(jù)教學(xué)大綱要求選定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目（大多是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)），學(xué)生按規(guī)定要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。從以往的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這種模式不能激發(fā)學(xué)生的興趣，學(xué)生缺乏主動(dòng)性，缺少想象的時(shí)間和選擇、嘗試，以及從失敗中學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，不利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)與提高，有礙于其將來(lái)的就業(yè)。因此，筆者根據(jù)這一課程的特點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目的安排和要求上做了較大的調(diào)整，從根本上改變了學(xué)生被“牽著鼻子走”、“照葫蘆畫(huà)瓢”的教學(xué)模式，建立新的教學(xué)模式。食用菌課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的目標(biāo)是將有關(guān)的理論知識(shí)融于實(shí)驗(yàn)教學(xué)，沒(méi)有單純的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并與指定方案進(jìn)行平行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，然后逐漸過(guò)渡到綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。在內(nèi)容安排上，需聯(lián)系緊密，系統(tǒng)性強(qiáng)。通過(guò)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)， 體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，利于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、實(shí)際操作、獨(dú)立思考，以及分析、處理問(wèn)題等各方面的綜合能力。通過(guò)實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐鍛煉能力，通過(guò)能力提高，促進(jìn)其就業(yè)。
1 精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)樹(shù)立學(xué)生實(shí)踐出真知的思想讓學(xué)生找出自身不足逐漸完善自我《食用菌》是一門(mén)新興的服務(wù)于現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的實(shí)用技術(shù)課程。除了注重培養(yǎng)學(xué)生的無(wú)菌操作意識(shí)、操作技能，讓學(xué)生掌握菌種的分離和一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)菌種的制備方法，以及代表性菇類栽培的知識(shí)、技能和技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力外，更加注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。將實(shí)驗(yàn)教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，就不能把目光局限在實(shí)驗(yàn)室里，對(duì)于具體的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，不僅要注重實(shí)驗(yàn)室操作的相關(guān)技能技術(shù)，還應(yīng)注重生產(chǎn)實(shí)踐的訓(xùn)練。在完成課堂教學(xué)任務(wù)之外，組織感興趣的學(xué)生去參觀規(guī)�；�的食用菌生產(chǎn)基地，以使課堂學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，這樣可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在參觀過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生積極思考，利用自己學(xué)到的知識(shí)，對(duì)菇農(nóng)在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的栽培技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行探討，既進(jìn)一步鞏固了課堂所學(xué)到的知識(shí)，又促使學(xué)生與社會(huì)接觸，增加了對(duì)社會(huì)的了解與認(rèn)識(shí)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)與科學(xué)研究相結(jié)合，在教學(xué)中，向?qū)W生介紹食用菌最新科研動(dòng)態(tài)和最新科技成果，引導(dǎo)學(xué)生直接參與科研和科技開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，以培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)和技能�？蒲羞^(guò)程中的第一手資料內(nèi)容新穎、生動(dòng)形象，中國(guó)種植人才網(wǎng)學(xué)生對(duì)之興趣濃厚、記憶深刻，可從中受到啟發(fā)，也培養(yǎng)了其探索精神，教學(xué)效果顯著提高。在開(kāi)設(shè)常規(guī)性實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，還增加了很多設(shè)計(jì)性、探索性實(shí)驗(yàn)，使過(guò)去的“演示型”、“驗(yàn)證型”實(shí)驗(yàn)變成“應(yīng)用型”、“設(shè)計(jì)型”、“綜合型”實(shí)驗(yàn)，在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中逐步培養(yǎng)學(xué)生探索能力和創(chuàng)新能力。對(duì)專業(yè)興趣及科研興趣濃，繼續(xù)學(xué)習(xí)愿望強(qiáng)烈，有考研或繼續(xù)深造愿望的學(xué)生，要因材施教，側(cè)重從知識(shí)上、專業(yè)上培養(yǎng)引導(dǎo)；對(duì)操作動(dòng)手能力強(qiáng)，思維活躍，目標(biāo)定位是就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，要側(cè)重于其應(yīng)用能力的培養(yǎng)。教師教學(xué)的宗旨就是要讓學(xué)生能生存、能發(fā)展，并且生存能力強(qiáng)，發(fā)展空間大。
2 開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性調(diào)動(dòng)其積極性變被動(dòng)接受知識(shí)為主動(dòng)求知經(jīng)過(guò)多年的摸索，結(jié)合黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)的辦學(xué)特點(diǎn)、學(xué)生實(shí)際和北大荒的地方特色，本著實(shí)用、實(shí)效、實(shí)際的原則，自編實(shí)驗(yàn)教材，并通過(guò)完善教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)方法等手段，極大地激發(fā)了學(xué)生的好奇心和學(xué)習(xí)積極性，變“被動(dòng)學(xué)習(xí)”為“主動(dòng)求知”。原有教學(xué)模式要求在規(guī)定的課時(shí)內(nèi)完成某一實(shí)驗(yàn)，只適合傳統(tǒng)“照方抓藥”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，這種模式導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)沒(méi)有足夠的時(shí)間去思考和嘗試，表現(xiàn)為“高分低能”的狀態(tài)。所以新的教學(xué)模式根據(jù)具體實(shí)際增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)主體地位的作用。開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室給學(xué)生提供了獨(dú)立思考的空間和不斷探索創(chuàng)新的條件；實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放的目的是給學(xué)生主動(dòng)獲取實(shí)踐知識(shí)與發(fā)揮潛在能力創(chuàng)造良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境，給予其更多的獨(dú)立思考空間和不斷摸索創(chuàng)新的條件。在開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生對(duì)所碰到的問(wèn)題有充裕的時(shí)間去分析和嘗試，也有了更多與同學(xué)間互相探討和研究交流的機(jī)會(huì)，增加了彼此間的了解與溝通，能夠起到培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作能力的目的。開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)還可提高儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室的利用率，教師在課程表規(guī)定的時(shí)間里為學(xué)生講解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、難點(diǎn)、注意事項(xiàng)等相關(guān)內(nèi)容，提出要求后，不集中實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可根據(jù)自己對(duì)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備情況和實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，自由地預(yù)約實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。這樣，既克服了由于實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備（臺(tái)套數(shù)） 或教師輔導(dǎo)力量不足而影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的弊端，又提高了設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室的利用率。同時(shí)，也能提高學(xué)生對(duì)時(shí)間及精力分配的協(xié)調(diào)能力，便于在今后的社會(huì)生活中掌控自我，適應(yīng)環(huán)境。
3 創(chuàng)新評(píng)價(jià)機(jī)制提高學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)增強(qiáng)就業(yè)能力考核成績(jī)是學(xué)生學(xué)習(xí)效果的一面鏡子。考核方法是否得當(dāng)，嚴(yán)格與否，直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在食用菌課程中，設(shè)計(jì)了較為合理的評(píng)價(jià)體系，按照不同的權(quán)重系數(shù)劃分并評(píng)價(jià)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的質(zhì)量。各環(huán)節(jié)所占的比例要合理，使學(xué)生不能忽視其中的每一環(huán)節(jié)。為激勵(lì)學(xué)生創(chuàng)造性思維的發(fā)展，對(duì)提出正確的新方法、新見(jiàn)解的學(xué)生給予相應(yīng)的加分獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)這些舉措，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和在學(xué)習(xí)過(guò)程中的比學(xué)趕超精神，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中只有堅(jiān)持不懈的努力，勤奮勞動(dòng)，不斷創(chuàng)新，才能在當(dāng)今就業(yè)形勢(shì)十分嚴(yán)峻的情況下立穩(wěn)腳跟，求得生存。