設施農(nóng)業(yè)是利用現(xiàn)代工程技術手段和工業(yè)化生產(chǎn)方式,為動植物生產(chǎn)提供可控制的、適宜的生長環(huán)境,充分利用土壤、氣候和生物潛能,在有限的土地上使用較少的勞動力,以獲得最高的產(chǎn)量、品質和經(jīng)濟效益的一種高效農(nóng)業(yè)。設施農(nóng)業(yè)具有高投入、高技術含量、高品質、高產(chǎn)量和高效益等特點,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的一次革命,是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化集約型農(nóng)業(yè)轉變的有效方式,是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。從狹義的角度講,設施農(nóng)業(yè)包括塑料大棚、溫室、植物工廠化3 種不同的技術層次。目前,我國發(fā)展和應用較多的主要是塑料大棚、日光溫室及連棟溫室,也有少量先進工程技術的智能溫室。其中能充分利用太陽光熱資源、節(jié)約燃煤及減少環(huán)境污染的日光溫室為我國所獨創(chuàng)。經(jīng)過多年對建筑結構、環(huán)境調控和栽培技術的不斷改進,在北緯40°~41°以上的嚴寒地區(qū),嚴冬季節(jié)完全不用人工加溫或僅用少量的加溫,可以實現(xiàn)喜溫果蔬和花卉的生產(chǎn)。日光溫室在我國發(fā)展迅猛,目前其面積已超過溫室總面積的60%。我國設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展,以超時令、反季節(jié)生產(chǎn)的設施園藝作物的發(fā)展為主,設施園藝栽培面積已突破200 萬hm2,大型溫室面積已超過700hm2,而且每年都以超過100 hm2 的速度增長。
1我國設施農(nóng)業(yè)的主要成果
(1) 發(fā)展迅猛,綜合效益顯著。近年來,設施農(nóng)業(yè)在我國取得了突飛猛進的發(fā)展。截止到2001年底,我國設施栽培面積已達200 萬hm2,總面積居世界第1 位。與1980 年相比,增長了近3000 倍,人均占有設施面積16m2,達到了發(fā)達國家20 世紀80 年代中期水平。設施園藝的發(fā)展基本上解決了我國長期以來蔬菜供應不足的問題,并實現(xiàn)了蔬菜周年均衡供應、淡季不淡、周年有余的要求。同時,設施生產(chǎn)已從蔬菜擴展到了花卉、瓜果、畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖、林木育苗、食用菌和中草藥等領域。
(2) 建成了一批農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。據(jù)2001 年的不完全統(tǒng)計,全國省級以上各種形式的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)已有400 多個。其中包含以推廣先進技術為主體的試驗示范基地、以農(nóng)業(yè)觀光和休閑為主體的農(nóng)業(yè)示范基地,它們都建有相當規(guī)模并具有一定技術水平的溫室。溫室工程已成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的標志性工程。通過園區(qū)的示范展示和技術培訓等手段,農(nóng)民親眼目睹了農(nóng)業(yè)高新技術的成果和應用前景,并積極加以模仿應用。農(nóng)業(yè)科技園的出現(xiàn)為農(nóng)業(yè)新技術的推廣、農(nóng)業(yè)設施的應用找到了一條有效的途徑。(3) 大型溫室產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。自1978 年從國外首次引進溫室開始,經(jīng)過20 余年的發(fā)展,尤其是近10 多年的長足發(fā)展,我國大型溫室產(chǎn)業(yè)取得了可喜的成就。在溫室的設計、生產(chǎn)和安裝方面,已由過去國外溫室一統(tǒng)天下的局面轉變?yōu)槿痔煜挛艺计涠。?jīng)過多年的競爭,市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一批具有一定規(guī)模和實力的溫室企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前生產(chǎn)溫室的廠家已有300 余家,個別的溫室生產(chǎn)企業(yè)的年產(chǎn)值已超過1 億元。在溫室主體結構的建造方面,不僅國產(chǎn)化已經(jīng)基本完成,而且產(chǎn)品的質量有很大提高。此外, 近幾年我國溫室生產(chǎn)的發(fā)展也已經(jīng)注意到內部設施的配套,如加溫與保溫設施、濕簾風機降溫設施、遮陽設施及灌溉設施等,從而提高了供貨能力,增強了市場的競爭能力和服務水平。
(4) 公布實施首批設施農(nóng)業(yè)行業(yè)標準及管理辦法。自1984 年,我國首次發(fā)布《農(nóng)用塑料棚裝配式鋼管骨架》國家標準之后,2001 年10 月,中國機械工業(yè)聯(lián)合會首次發(fā)布了有關溫室設施的6 項機械行業(yè)標準,為規(guī)范我國溫室產(chǎn)業(yè)邁出了可喜的一步。同時,2001 年7 月國家科技部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)科技園區(qū)指南》和《農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管理辦法(試行)》,提出了農(nóng)業(yè)科技園區(qū)發(fā)展應采取的先行試點、總結經(jīng)驗、穩(wěn)步推進的運行方式。同年8 月,科技部通過專家評審,確定了山東壽光農(nóng)業(yè)科技示范園等21個園區(qū)為首批國家級園區(qū)試點單位。這些都表明我國設施農(nóng)業(yè)正在穩(wěn)步、健康地向前發(fā)展。(5) 設施農(nóng)業(yè)技術的研究開發(fā)工作得到不斷加強,設施農(nóng)業(yè)科技項目正受到國家前所未有的重視。繼“九五”期間國家科技部將“工廠化高效農(nóng)業(yè)”列入國家重大產(chǎn)業(yè)工程項目,投入大量人力、財力與物力進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)推廣后,“工廠化農(nóng)業(yè)關鍵技術研究與示范”又被列入國家科技部“十五”國家重點科技攻關項目 。2001 年,“設施園藝可控環(huán)境生產(chǎn)技術”也被首次列入國家“863”計劃。經(jīng)過幾年的努力,我國設施農(nóng)業(yè)在自主知識產(chǎn)權設施研究與開發(fā)、園藝優(yōu)質品種資源的組合選育、栽培方法與工藝、采后加工與配套設施技術研究等方面已取得了一批科研成果。
2我國設施農(nóng)業(yè)的主要問題
(1) 科技含量低。發(fā)達國家發(fā)展工廠化農(nóng)業(yè)采取的是“高投入、高產(chǎn)出”的高科技路線,而我國由于技術和經(jīng)濟的原因, 采用的是低投入、低能耗的技術體系。溫室結構簡易,環(huán)境控制能力低;栽培管理主要靠經(jīng)驗,與數(shù)量化和指標化生產(chǎn)管理的要求相差甚遠;溫室種植品種也大多是從常規(guī)品種中篩選出來的,還沒有專用型、系列化的溫室栽培品種,設施條件下農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質始終在低水平上徘徊。因此,我國的設施農(nóng)業(yè)在溫室環(huán)境控制、栽培管理技術、生物技術、人工智能技術、網(wǎng)絡信息技術等方面要趕上發(fā)達國家的先進水平,還有很長一段路要走。
(2) 設施水平低下。從統(tǒng)計數(shù)字上看,我國設施栽培面積很大,但設施裝備的水平低下,90%以上的設施仍以簡易型為主,有些僅具簡單的防雨、保溫功能,抗御自然災害能力差,土地利用率低,保溫、采光性能差,作業(yè)空間小,不便于機械操作,更談不上對設施內的溫、光、水、肥等環(huán)境因子的綜合調控。我國農(nóng)民的簡易大棚、鋼管大棚,每平方米投資只有十幾元、幾十元,日光溫室不超過百余元。國外比較便宜的以色列現(xiàn)代化塑料溫室,每平方米需投資500 元,而美國溫室僅覆蓋的聚碳酸能硬質塑料板一項,每平方米就要l90 元,兩者不可同日而語。我國的塑料大棚和節(jié)能型日光溫室,在一定程度上適應了比較落后的農(nóng)村經(jīng)濟狀況和較低的人民生活水平的需求,整體設施水平較低。
(3) 機械化程度低,勞動強度大。我國設施農(nóng)業(yè)機械的配套水平不高,機械化作業(yè)水平低,生產(chǎn)仍以人力為主,勞動強度大。現(xiàn)有的產(chǎn)品機型不多,且多為借用已有的陸地用小型耕耘機械。適應大棚內各種栽培方法所需的作業(yè)機械幾乎還是空白,機械存在著適應性差、生產(chǎn)效率低、作業(yè)質量差的缺點。 據(jù)資料介紹,我國溫室年平均用時達5.4 萬h/hm2 以上,人均管理面積僅相當于日本的1/5、西歐的1/50 和美國的1/300。機械化水平低成為制約我國設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
(4) 運行管理水平較低。現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)具有市場、高技術和企業(yè)化3 個特點,是硬件設施和軟件技術的統(tǒng)一體。當硬件設施建成后,軟件技術將起到主導作用。設施農(nóng)業(yè)發(fā)達的國家除了擁有先進的硬件設施,還需要有生產(chǎn)—加工—銷售有機結合和相互促進、完全與市場相適應的運行管理機制。目前,我國還沒有建立起這種管理機制,仍然以經(jīng)驗的和粗放的管理手段為主。硬件設施是可以靠一次性投資在短時期內建成,而后期管理和運作絕不是
一朝一夕就能達到預期目標的。
此外,我國設施農(nóng)業(yè)目前還存在著如土地利用率低、盲目引進溫室、設施結構不合理、設施技術不配套,能源浪費嚴重、運營管理費用高、勞動生產(chǎn)率低及單位面積產(chǎn)量低等諸多問題。
3 我國設施農(nóng)業(yè)發(fā)展展望
(1) 與現(xiàn)代工業(yè)技術進一步結合,提高硬件質量,增強配套能力。我國設施農(nóng)業(yè)要在建筑結構工程、材料工程(包括溫室骨架材料、覆蓋材料、工程塑料)和節(jié)水、節(jié)能工程方面進一步發(fā)展,在提高主體結構質量的同時,應不斷增強配套能力,包括育苗播種機械、耕作收獲機械、灌溉施肥植保機械、傳感執(zhí)行機械、加溫通風設備、預冷儲藏設備、包裝分級機械、運輸機械、基質消毒設備等。(2) 設施與設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)向標準化發(fā)展,包括溫室及配套設施性能、結構、設計、安裝、建設、使用標準;設施栽培工藝與生產(chǎn)技術規(guī)程標準;產(chǎn)品質量與監(jiān)測技術標準等。(3) 加強采后加工處理技術的研究開發(fā),包括采后清洗、分級、預冷、加工、包裝、儲藏、運輸?shù)冗^程的工藝技術及配套設施、裝備等,提高產(chǎn)品附加值和國際市場競爭力。(4) 與計算機自動控制技術結合,實現(xiàn)光、溫、水、肥、氣等因子的自動監(jiān)控和作業(yè)機械的自動化控制等。(5) 與信息技術結合,建立以產(chǎn)品、技術和市場等為主要內容的網(wǎng)絡化管理、模式化運行、遠程服務等。(6) 與生物技術結合,開發(fā)出具有抗逆性強、抗病蟲害、耐貯藏和高產(chǎn)的溫室作物新品種,全面提高溫室作物的產(chǎn)量和品質;利用生物制劑、生物農(nóng)藥、生物肥料等專用生產(chǎn)資料,向精確農(nóng)業(yè)方向發(fā)展,為社會提供更加豐富的無污染、安全、優(yōu)質的綠色健康食品。
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