受端午節(jié)因素影響，雞蛋需求短期內(nèi)增加。供求的失衡，使得農(nóng)產(chǎn)品“過山車”的價格怪圈再次在雞蛋上體現(xiàn)。

　　一路躥升的雞蛋價格，再次演繹了農(nóng)產(chǎn)品“過山車”的價格怪圈。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資行情系統(tǒng)監(jiān)測，5月下旬以來，全國雞蛋價格出現(xiàn)較為明顯的漲勢，個別城市在短短十天內(nèi)就上漲接近40%。一時間，“火箭蛋”聲名鵲起。

　　供求失衡是主因

　　菁禾農(nóng)業(yè)位于武漢的直營店里，雞蛋剛剛上架，便會被搶購一空，這種現(xiàn)象已然上演了近10天。

　　“每天都不夠賣。”湖北鄂州菁禾農(nóng)業(yè)有限公司管理人士曾曉紅對新金融記者說道。

　　這家占地50畝、養(yǎng)殖著近4000只散養(yǎng)土雞的農(nóng)業(yè)公司，正品嘗著“火箭蛋”所帶來的利好。

　　“普通的蛋雞養(yǎng)殖場，武漢這邊價格已經(jīng)逼到5元每斤，相當于一個雞蛋5、6毛錢；而我們這邊散養(yǎng)土雞所產(chǎn)下的有機雞蛋即便價格約1塊5一個，也變得更有市場”，此前因該公司產(chǎn)出的有機食品價格高于市場普通價格，市場銷售情況并不樂觀。

　　“到了夏天，天氣炎熱，雞的產(chǎn)蛋量便會大大降低，像我養(yǎng)的這4000只雞，現(xiàn)今每天也只能產(chǎn)出約500個雞蛋。”曾曉紅說道。

　　供求失衡的另一個因素，則因為蛋雞存欄量的大大減少。

　　新金融記者在一個農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，僅僅一個月前，市場上對于雞蛋價格正是一片唱衰。養(yǎng)殖戶補欄冷清、蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)三個月虧損、蛋價持續(xù)低迷比比皆是。

　　一位業(yè)內(nèi)人士告訴新金融記者，從去年底開始，雞蛋價格一直保持較低的水平，甚至出現(xiàn)了低于成本價的情況，養(yǎng)殖戶的獲利空間縮小，甚至賠錢經(jīng)營，使得不少養(yǎng)雞場減欄控制成本。5月中旬前，養(yǎng)雞場都為雞多、蛋多、價格低而發(fā)愁，拼命減少存欄量。市場對雞蛋的需求量卻有所增加，而養(yǎng)殖戶卻沒有補欄蛋雞接替供應，因此出現(xiàn)“斷檔期”。

　　“最多的時候，我們養(yǎng)了六七千只雞，但現(xiàn)在農(nóng)場里只有近600只，所以現(xiàn)在所產(chǎn)出的雞蛋只供應給關(guān)系特別好的客戶。”天津市名洋湖都市莊園負責人趙立忠告訴新金融記者。

　　供應量下降，但需求卻在增加。卓越資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫光梅認為，受端午節(jié)因素影響，雞蛋需求短期內(nèi)增加。供求的失衡，使得農(nóng)產(chǎn)品“過山車”的價格怪圈再次在雞蛋上體現(xiàn)。

　　根據(jù)新華社數(shù)據(jù)顯示，5月下旬以來，全國雞蛋價格出現(xiàn)較為明顯漲勢。從往年監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，每年端午節(jié)前雞蛋價格都呈漲勢，但今年漲速特別快，截至5月31日，雞蛋全國日均價連續(xù)10天上漲，累計漲幅為7.0%。分地區(qū)來看，近四成省區(qū)市價格漲幅在10%以上。其中，河南、天津、上海、黑龍江、吉林價格漲幅居前，其中最多的超過20%。

　　“雞蛋批發(fā)價格連漲了10多天，有時一天就能漲兩三毛錢。”天津一位批發(fā)商對新金融記者表示。

　　此外，除了市場調(diào)節(jié)因素外，飼料價格上漲也加重了養(yǎng)殖戶的成本負擔。目前，玉米價格已由每斤0.9元上漲至每斤1元以上；豆粕價格每斤也上漲了0.2元-0.3元，成本的提高也成為影響價格的原因之一。

　　怪圈如何打破？

　　近日發(fā)改委價格司有關(guān)人士對外表示，近期蛋價上漲，主要受去年9月以來價格持續(xù)走低導致養(yǎng)殖戶縮減生產(chǎn)，及天氣轉(zhuǎn)熱蛋雞產(chǎn)蛋量下降等因素影響。預計未來一段時期，雞蛋價格仍呈上漲態(tài)勢，但出現(xiàn)持續(xù)大幅上漲的可能性不大。

　　事實上，不單是“火箭蛋”，更有“蒜你狠”、“豆你玩”等網(wǎng)絡(luò)名詞頻繁登場。暴漲、暴跌，近年來農(nóng)產(chǎn)品價格始終逃脫不了這一怪圈。此次雞蛋價格的上漲也不過是生產(chǎn)周期的再次顛簸。

　　近兩年來農(nóng)產(chǎn)品價格幾乎是在進行著同樣的輪回，供不應求——價格大漲——大量種植——供過于求——價格大跌，無一例外，從起點出發(fā)，卻又回到終點，農(nóng)產(chǎn)品的價格始終在怪圈中行走。

　　“農(nóng)產(chǎn)品的特殊性決定了它們的價格會有一定的波動性，與工業(yè)品不同，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有一定周期，而且受到土地、氣候等自然條件的影響，還有保鮮的需求，不能存放太長時間。”中國社會科學院農(nóng)村經(jīng)濟研究所研究員李國祥對新金融記者表示。

　　他認為，這次雞蛋漲價表面上看是受供求關(guān)系決定，但農(nóng)產(chǎn)品價格波動的根本原因在于“小生產(chǎn)和大市場”之間的矛盾。

　　“我國的農(nóng)業(yè)仍以分散的小生產(chǎn)為主，面對巨大的市場，農(nóng)戶缺少有效的指令，很多時候不知道是該加大生產(chǎn)還是減少生產(chǎn)，往往是根據(jù)價格信號走。價格漲了擴大生產(chǎn)，跌了就減少。從而造成農(nóng)產(chǎn)品價格波動。市場主體雙方信息不對稱，農(nóng)民信息滯后導致市場出現(xiàn)供求缺口。”

　　“養(yǎng)雞行業(yè)門檻較低，許多農(nóng)戶在小院子里就可以進行，這樣容易導致供應量的大幅波動，帶動價格快速變化。”曾曉紅對新金融記者說道。

　　“小、散、多”的模式下，養(yǎng)殖戶容易受價格波動左右，不能形成規(guī)模效應，抗風險能力弱，影響了地區(qū)供應能力。

　　曾曉紅認為，推行規(guī)�；�養(yǎng)殖，使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)得以穩(wěn)定，或許可以有效化解農(nóng)產(chǎn)品“大起必有大落”這一循環(huán)行情。

　　除此之外，則要加強產(chǎn)銷對接工作。

　　“我建議政府要從宏觀方面搞好規(guī)劃，把產(chǎn)銷區(qū)銜接起來，而不能像過去一樣只管生產(chǎn)，而不管銷區(qū)情況。產(chǎn)銷區(qū)對接起來，產(chǎn)區(qū)就有了對應市場，生產(chǎn)起來就心中有數(shù)。就算出現(xiàn)波動，也能保證基本平衡，不足部分還可從其他產(chǎn)區(qū)調(diào)劑。”李國祥表示。

　　他認為一方面要從政策層面上，增加對接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及物流方面的穩(wěn)定，另一方面則要打擊游資的炒作行為，加強市場監(jiān)管。

　　“目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場波動幅度過大、過于頻繁，對農(nóng)民造成了很大的傷害，如果不能有效解決，將不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。”

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