圈舍發(fā)酵床是微生物工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)中的典型應(yīng)用，是人與自然和諧共處方面的重大創(chuàng)新成果。其核心是以有益功能微生物為物質(zhì)能量循環(huán)的“轉(zhuǎn)換樞紐”，通過(guò)特定有益菌種（如金寶貝發(fā)酵床菌種）的發(fā)酵過(guò)程，對(duì)墊料糞尿中的有機(jī)物進(jìn)行分解、降解，實(shí)現(xiàn)零排放的目標(biāo)。圈舍發(fā)酵床式養(yǎng)豬（不局限于養(yǎng)豬，還可養(yǎng)雞鴨鵝兔等）因環(huán)保、生態(tài)、省時(shí)、省工、省料、肉質(zhì)好等顯著特點(diǎn)受到歐美、德、日、韓等發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)界的熱烈歡迎，普及面很廣，國(guó)內(nèi)也正在大力推廣普及。

　　發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)很好的解決了冬季豬舍升溫取暖的需求，在冬季低溫、干燥的大環(huán)境下，發(fā)酵床的維護(hù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單；但在高溫、高濕、雨水充沛的夏季，發(fā)酵床的維護(hù)和管理需要用戶(hù)注意相關(guān)技巧，才能取得良好的效果。夏季的氣候特點(diǎn)是：高溫、高濕、特別是濕熱，雖然濕熱氣候全年維持的時(shí)間并不長(zhǎng)，但如果不針對(duì)這些氣候特點(diǎn)采取有效措施，可能會(huì)給發(fā)酵床的正常運(yùn)行帶來(lái)了一些不利影響。

　　一、夏季圈舍面臨的不利環(huán)境

　　1、首先是高溫。夏季特別是盛夏時(shí)節(jié)，氣溫基本上維持在30-40度這個(gè)區(qū)間，尤其是南方地區(qū)，有1個(gè)月左右的時(shí)間基本維持在37-41度的溫度范圍，這對(duì)于任何豬圈（包括傳統(tǒng)的水泥圈）養(yǎng)豬都是不利的，雖然發(fā)酵床養(yǎng)豬，利用發(fā)酵床床面與空氣對(duì)流能降低一些豬圈的氣溫，能形成涼爽的感覺(jué)，不增加環(huán)境溫度。但發(fā)酵床畢竟不是空調(diào)機(jī)，依靠發(fā)酵床去降溫致冷是非�？尚Φ摹Ｔ偌由显趪�(guó)內(nèi)，豬舍的設(shè)計(jì)并不都是按照標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵床豬舍的規(guī)格來(lái)設(shè)計(jì)的，例如豬舍頂棚的設(shè)計(jì)，并沒(méi)有增加隔熱層，不能有效地阻隔酷熱太陽(yáng)對(duì)豬舍的輻射加熱升溫過(guò)程，導(dǎo)致豬舍內(nèi)氣溫快速上升，基本上跟外界溫度差不多。如果豬舍還沒(méi)有天窗、地窗等通風(fēng)設(shè)施，空氣不流通，就像一個(gè)蒸籠似的，有可能導(dǎo)致豬舍內(nèi)溫度比外界更高。由于豬舍通氣不良，豬舍內(nèi)氣溫達(dá)到30多度，而發(fā)酵床表面溫度本身會(huì)在20-25度左右，這樣會(huì)導(dǎo)致氣溫遠(yuǎn)超出了發(fā)酵床床面溫度，并對(duì)發(fā)酵床的床面進(jìn)行“反向加熱”，迫使發(fā)酵床床面溫度升高，加之有的發(fā)酵床本身散熱不好，空氣對(duì)流難以形成，幾個(gè)不利因素疊加，使發(fā)酵床正常運(yùn)轉(zhuǎn)和良好效果大打折扣。

　　2、其次是雨水。雨水的來(lái)源有以下幾個(gè)方面。如，夏季多雷陣雨、暴雨，特別是南方丘陵、山區(qū)，有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致泥石流、山洪爆發(fā)等，這些都會(huì)直接浸沒(méi)并摧毀發(fā)酵床；大量雨水飄入發(fā)酵床，使發(fā)酵床墊料水分過(guò)高，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵床正常運(yùn)轉(zhuǎn)受阻或局部停止，有的還會(huì)形成厭氧發(fā)酵，使發(fā)酵床根本起不到正面作用；還有，如果發(fā)酵床的飲水設(shè)備設(shè)計(jì)不合理，如噴頭朝內(nèi)、沒(méi)有地下或邊溝排水設(shè)施，可能直接導(dǎo)致飲用水長(zhǎng)期流入或?yàn)R入發(fā)酵床，引起局部水分過(guò)高，首先導(dǎo)致飲水部位及周邊墊料層的發(fā)酵不正常，進(jìn)而影響整個(gè)發(fā)酵床；此外，還有些養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)發(fā)酵床的工作機(jī)理不清楚，把發(fā)酵床當(dāng)作水泥地面來(lái)對(duì)待，在夏季對(duì)床面進(jìn)行噴水降溫，好心辦壞事，直接摧毀發(fā)酵床。

　　3、第三是持續(xù)濕熱。假如只是單純的高溫或單純的降水因素，并不會(huì)對(duì)發(fā)酵床造成多大影響，其實(shí)夏季最致命的是持續(xù)濕熱。在南方，夏季不僅溫度非常高，而且空氣中的水分也非常高，濕度經(jīng)常超過(guò)80%，這樣的溫濕度條件無(wú)異于一個(gè)“蒸籠”，這種俗稱(chēng)“桑拿天”的天氣其滋味不言而喻，南方北方均有出現(xiàn)。據(jù)研究表明，病菌在空氣濕度高于50%時(shí)，傳播速度加快，在空氣濕度高于80%時(shí)，防治速度也應(yīng)大大加快。在這樣一個(gè)悶熱環(huán)境里，如果不能有效地管理好豬舍，發(fā)酵床在濕熱環(huán)境中分水不能以水蒸汽形式快速有效地逸散，其后果是相當(dāng)嚴(yán)重的。這樣豬只排泄的糞便不能在有益菌的作用下及時(shí)分解，造成“正不壓邪”，有害菌或厭氧菌就開(kāi)始工作了，分解成氨氣、硫化氫等有害氣體，環(huán)保效果受影響。如果豬舍結(jié)構(gòu)不利于空氣流通，二氧化碳、硫化氫等有害氣體不能及時(shí)排出圈外，就可能導(dǎo)致豬病只發(fā)病或生長(zhǎng)速度減慢，經(jīng)濟(jì)效果也大受影響。

　　二、規(guī)范發(fā)酵床的基本要求

　　以上是在夏季高溫季節(jié)，養(yǎng)殖戶(hù)常遇到的最棘手的問(wèn)題。但如果科學(xué)改造豬圈，選用合適的發(fā)酵床發(fā)酵劑，同時(shí)規(guī)范發(fā)酵床圈舍建造，注意日常管理，按照發(fā)酵床的技術(shù)規(guī)程來(lái)操作，這些問(wèn)題就可迎刃而解了。如北京華夏康源公司的金寶貝發(fā)酵床發(fā)酵助劑在養(yǎng)殖戶(hù)的使用過(guò)程中，針對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬“三怕三不怕”即，“怕濕不怕干”、“怕小不怕大”、“怕雨不怕風(fēng)” 的特征，所總結(jié)出來(lái)的一些有效經(jīng)驗(yàn)措施，就可以作為用戶(hù)維護(hù)管理發(fā)酵床的參考。

　　一般來(lái)說(shuō)，一項(xiàng)新技術(shù)、新理念的引入，一定要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，就像馬克思主義引入中國(guó)要跟中國(guó)的具體實(shí)情相結(jié)合才能產(chǎn)生毛澤東思想一樣，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)從日、韓、歐美等國(guó)家傳入中國(guó)，也要跟中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)和地域特征狀況相結(jié)合，要針對(duì)中國(guó)地域氣候特點(diǎn)“中國(guó)化”、“本土化”才管用。日韓等國(guó)處于的地理位置偏北，位于亞寒帶，冬季寒冷，夏季不熱，而且受海洋季風(fēng)的影響，空氣相對(duì)干燥，所以發(fā)酵床所面臨的環(huán)境相對(duì)簡(jiǎn)單一些。中國(guó)疆域廣大、地理跨度極大，從熱帶到亞熱帶、亞寒帶等等都有，如果所有操作都照操照搬外國(guó)模式，其很難達(dá)到應(yīng)有的效果。所以除了開(kāi)發(fā)出符合本國(guó)特色的高效專(zhuān)用菌種外，還必須按照理論和實(shí)踐相結(jié)合的原則來(lái)制作和管理發(fā)酵床。再好用的產(chǎn)品也要講章法，制作發(fā)酵床對(duì)豬舍面積、養(yǎng)殖密度、豬舍整體結(jié)構(gòu)、通風(fēng)通氣設(shè)計(jì)、溫度、水分（包含空氣濕度）等都有一定要求�，F(xiàn)以在市場(chǎng)上應(yīng)用廣、操作最簡(jiǎn)單的金寶貝發(fā)酵床發(fā)酵劑制作發(fā)酵床為例來(lái)詳細(xì)闡述制作發(fā)酵床的幾個(gè)基本要求。

　　1、面積要求。單個(gè)豬舍的面積一般不得低于15平米，最好在20平米以上，母豬舍面積也不應(yīng)小于7-8平方米。一般來(lái)說(shuō)，在土地和基建成本可以承受的情況下，每頭豬所占面積越大越好，因?yàn)槊娣e越大，發(fā)酵床對(duì)不利條件的緩沖和耐受作用（即抗逆性能）也越強(qiáng)。如大面積的發(fā)酵床的一個(gè)角落飄入了一些雨水，導(dǎo)致這個(gè)角落水分過(guò)高，發(fā)酵分解緩慢或停止，但這只是很少的一部分，其它部位還能適合發(fā)酵床正常的運(yùn)轉(zhuǎn)的條件，不影響整個(gè)發(fā)酵床的運(yùn)行；但如果面積很小，如只有八、九平米，雨水飄一個(gè)角落就占兩三平米了，占整個(gè)發(fā)酵床的20-30%多了，本來(lái)發(fā)酵床因?qū)嶋H工作面積不夠而超負(fù)荷工作，現(xiàn)在又因飄雨而減少了發(fā)酵空間，“屋漏偏遭連夜雨”，兩個(gè)不利因素夾攻，大大超負(fù)荷了，導(dǎo)致發(fā)酵床降解糞便、除臭、促生長(zhǎng)的作用就不明顯或基本喪失殆盡。所以制作發(fā)酵床對(duì)面積有要求：至少15平米，可大不可小，在土建成本可以承受的情況下較大為好，對(duì)于15平米以下的面積，除母豬外（母豬舍面積也不能低于7、8平方米），不建議使用發(fā)酵床養(yǎng)豬！

　　2、密度要求。發(fā)酵床的面積達(dá)到要求后，千萬(wàn)不要認(rèn)為可以在這個(gè)空間內(nèi)養(yǎng)殖任意頭數(shù)的豬，這種觀點(diǎn)是不對(duì)的。發(fā)酵床對(duì)養(yǎng)殖密度也有要求，對(duì)于育肥豬，要求每頭豬占地1.2-1.5平米。高于這個(gè)密度，發(fā)酵床就有可能超負(fù)荷工作，造成過(guò)度發(fā)酵、發(fā)酵終止等不良現(xiàn)象的產(chǎn)生。豬的個(gè)頭及體重越大，越要提供更充足的面積。因?yàn)閱挝惑w積內(nèi)的微生物處理糞便的能力是有一定限度的，如每只豬每天排泄糞便3-5公斤，大概需要1.2-1.5平方米面積內(nèi)（深50厘米）的微生物進(jìn)行降解1天才能完成。若每只豬占地只有1平米，那么每天就會(huì)有多余的糞便剩余，造成分解處理不完全或不及時(shí)，而且隨著豬越長(zhǎng)越大，每天拉的糞尿量也會(huì)越來(lái)越多，超負(fù)荷的糞尿長(zhǎng)期積累下來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵床系統(tǒng)工作的異常紊亂，重者全面崩潰報(bào)廢。

　　3、濕度要求。濕度包括空氣濕度和墊料濕度，如南方地區(qū)，長(zhǎng)期梅雨季節(jié)會(huì)導(dǎo)致墊料反吸空氣中的水分，對(duì)于這種情況，一般不會(huì)影響發(fā)酵床的運(yùn)轉(zhuǎn)。如果感覺(jué)墊料實(shí)在太濕，也可以清出部分墊料曬干后再加入發(fā)酵床內(nèi)重新利用，或者加入新的干墊料調(diào)和水分，還可加大翻倒頻次，使水分以水蒸汽形式盡快蒸發(fā)跑掉。如果是屋頂漏雨導(dǎo)致墊料過(guò)于潮濕，應(yīng)立即清出被雨水污染和打濕的墊料，經(jīng)烘干或曬干后回填入發(fā)酵床再利用�？傊�要盡量保證發(fā)酵床有比較干爽的表面，當(dāng)然也不能太干燥，如北方地區(qū)長(zhǎng)期不下雨，墊料容易起塵，這時(shí)候，我們應(yīng)該用噴霧器往墊料上少量噴水，標(biāo)準(zhǔn)以表面不容易起揚(yáng)塵為限。

　　4、通風(fēng)透氣要求。發(fā)酵床要求圈舍南北通透，通氣順暢，所以在豬舍的建造上要考慮到通風(fēng)和采光，因此要求發(fā)酵床圈舍要有一定的跨度和高度，跨度要求一般不低于8米，通常設(shè)計(jì)成8-12米，豬舍的高度不低于2.6米（指床面離屋頂高度），長(zhǎng)度可以因地制宜，同時(shí)發(fā)酵床要設(shè)有天窗透氣孔、離床面約20公分處，每隔3米左右應(yīng)設(shè)有地窗通風(fēng)。這樣圈舍內(nèi)空氣容易形成對(duì)流，并達(dá)到良好通風(fēng)透氣效果。

　　三、有效化解高溫濕熱的不利影響

　　以上四點(diǎn)是制作發(fā)酵床時(shí)對(duì)圈舍面積、養(yǎng)殖密度、濕度、圈舍整體結(jié)構(gòu)（通氣性）等方面的要求，對(duì)于制作標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵床的技術(shù)有疑問(wèn)的朋友，可以上北京華夏康源公司網(wǎng)站上查閱相關(guān)資料，網(wǎng)站上有詳細(xì)介紹。接下來(lái)我們針對(duì)國(guó)內(nèi)夏季高溫、高濕、高濕熱的環(huán)境做出一些建議，以幫助那些已經(jīng)采用發(fā)酵床進(jìn)行養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶(hù)解決問(wèn)題。

　　1、增加圈舍面積。 對(duì)于小面積的圈舍，建議擴(kuò)建豬舍，如果是大面積豬舍分割成小面積的情況，建議將水泥隔墻打通，墊料可以相通。采用整體型圈舍，對(duì)于要隔開(kāi)的各個(gè)單圈舍，可以采用移動(dòng)?xùn)艡趤?lái)隔開(kāi)，這樣既留有調(diào)整余地，可隨時(shí)增減單位圈舍發(fā)酵床的面積，能有效緩解了發(fā)酵空間不足、發(fā)酵超負(fù)荷的危機(jī)，又便于操作且成本低。

　　2、降低養(yǎng)殖密度。 對(duì)于養(yǎng)殖密度過(guò)大的，如果平均一頭豬占地不足1平米的，應(yīng)立即擴(kuò)大豬圈面積，或者分圈飼養(yǎng)，減少單位面積內(nèi)的飼養(yǎng)頭數(shù)，避免發(fā)酵床超負(fù)荷工作、異常工作或“疲勞作業(yè)”，避免發(fā)生不必要的壞床事件。飼養(yǎng)密度以每頭豬占地不少于1.2-1.5平方為佳，土建成本低的地方，其飼養(yǎng)密度可設(shè)計(jì)得更低。

　　3、避免濕度過(guò)大。如果豬圈漏雨，應(yīng)盡快采取措施補(bǔ)救，包括翻修屋頂、遮擋側(cè)面等，盡量避免雨水流入或滲入發(fā)酵床，引起發(fā)酵床局部或全部水分偏高；自動(dòng)飲水器下面要設(shè)置飲水“余水導(dǎo)流槽”，防止或杜絕多余水分流入發(fā)酵床內(nèi)，避免因濕度過(guò)大導(dǎo)致造成厭氧發(fā)酵、異常發(fā)酵或不發(fā)酵，不能達(dá)到發(fā)酵床的免清糞、促生長(zhǎng)的功效。在南方，因地下水位偏高，特別是雨季到來(lái)時(shí)，地下水位升高、地面水流升高，極易導(dǎo)致發(fā)酵床底部滲水或淹沒(méi)發(fā)酵床。對(duì)于這種情況，發(fā)酵床應(yīng)采取較為保險(xiǎn)的地上式結(jié)構(gòu)，如有必要，在發(fā)酵床底部制作防滲漏層，上面加設(shè)防雨水墻，預(yù)防上面情況的發(fā)生。

　　4、增加通風(fēng)措施。一般來(lái)說(shuō)，單純的高溫氣候不會(huì)給發(fā)酵床帶來(lái)高溫現(xiàn)象；但持續(xù)高溫高濕的天氣再加上圈舍通風(fēng)不好，就會(huì)造成發(fā)酵床的異常或高溫。針對(duì)這種極端異常天氣情況，可以在圈舍兩頭設(shè)置風(fēng)扇，在圈舍頂部安置吊扇，增加豬舍空氣流動(dòng)性，加強(qiáng)空氣對(duì)流，增強(qiáng)熱交換。有條件的可以在圈舍內(nèi)適當(dāng)安置空調(diào)，對(duì)于整個(gè)大環(huán)境的高溫季節(jié)，采用空調(diào)降溫。此外還可通過(guò)屋頂加開(kāi)天窗、墻面加設(shè)地窗來(lái)增加通風(fēng)透氣功能。

　　5、提高翻倒頻率。對(duì)于設(shè)施比較簡(jiǎn)陋，而又不愿意增加投入的用戶(hù)，一個(gè)最簡(jiǎn)便的辦法是：增加發(fā)酵床墊料的翻倒次數(shù)，如每隔２－３天就對(duì)墊料翻倒撬動(dòng)一次，通過(guò)翻倒撬動(dòng)，將發(fā)酵床的墊料暴露在表層，使之與表層空氣快速交換熱量和水分，熱量外散，水分蒸發(fā)。這樣能快速有效的降低發(fā)酵床中心層溫度。對(duì)于因漏雨或漏水導(dǎo)致的發(fā)酵床墊料過(guò)濕的情況，應(yīng)將濕墊料倒出來(lái)，曬干后回填入床。

　　6、有效控制飼喂。對(duì)于發(fā)酵床養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式，在飼喂量方面應(yīng)有所控制，一般飼喂量減少到用水泥低養(yǎng)殖的80%-90%左右，以增加豬在圈舍內(nèi)的翻動(dòng)，這樣既幫助了翻倒散熱，又節(jié)省了飼料，降低料肉比。

　　夏季普遍高溫、高濕等異常不利氣候特點(diǎn)，不論是對(duì)傳統(tǒng)水泥地面豬舍，還是對(duì)新式的發(fā)酵床豬舍，都會(huì)帶來(lái)一定的負(fù)面影響，但總能找到有效應(yīng)對(duì)措施。值得提醒的是，養(yǎng)殖戶(hù)在制作發(fā)酵床的過(guò)程中，一定要向有一定知名度的品牌或正規(guī)廠家懂行的技術(shù)人員咨詢(xún)，或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)操作，同時(shí)盡量選用經(jīng)廣大用戶(hù)至少兩三年使用實(shí)踐證實(shí)而且效果比較穩(wěn)定的產(chǎn)品，千萬(wàn)別圖一時(shí)便宜而上當(dāng)受騙。

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