蔬菜穴盤集約化基質(zhì)育苗技術(shù)，是在人工控制的環(huán)境條件下，充分利用自然資源，采用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)措施，運用機械化、自動化的手段，使幼苗集中生產(chǎn)，達到快速、優(yōu)質(zhì)、高效、成批量而又穩(wěn)定成苗目的的一種現(xiàn)代育苗方式。集約化育苗技術(shù)體現(xiàn)了3個方面的內(nèi)涵：一是集成，即把以往繁瑣的育苗環(huán)節(jié)和復(fù)雜的秧苗技術(shù)集成起來，實行規(guī)范化管理；二是集中，即加大資金投入，改分散育苗為集中育苗，有條件的地方實行工廠化育苗；三是節(jié)約，即能夠體現(xiàn)省工、省藥、省種，從而實現(xiàn)增產(chǎn)、增收、增效。蔬菜集約化育苗展示了農(nóng)業(yè)科技最新成果，引領(lǐng)著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，已成為我國各地農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的主要建設(shè)內(nèi)容和提升蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要舉措。

    一、 集約化育苗發(fā)展現(xiàn)狀

    山西省蔬菜的育苗方式同全國一樣，先后經(jīng)歷了冷床營養(yǎng)土育苗、電熱溫床營養(yǎng)土育苗、營養(yǎng)缽育苗到穴盤基質(zhì)育苗的發(fā)展過程，育苗場所從陽畦到半面棚，到加溫溫室、日光溫室、塑料中小拱棚，并逐步向智能化溫室育苗發(fā)展。但目前蔬菜育苗多數(shù)仍以傳統(tǒng)的床土育苗、營養(yǎng)缽育苗為主。據(jù)不完全統(tǒng)計，2008年我國蔬菜育苗移栽的面積約804萬hm2 ，占蔬菜播種面積的40％。在育苗移栽的804萬hm2中，床土育苗面積約占25％，營養(yǎng)缽育苗面積約占70％，穴盤育苗面積僅占5％。2009年山西省蔬菜育苗移栽面積約30．15萬hm2，其中，床土育苗和營養(yǎng)缽育苗面積占95．5％，集約化育苗技術(shù)推廣應(yīng)用率僅占有4．5％。目前，全省有集約化育苗中心20家，固定資產(chǎn)21 080萬元，育苗棚面積77 150 m2 ，年育苗株數(shù)14 600萬株，可供種植面積1．34萬hm2 。其中，年育苗能力在1 000萬株以上的育苗中心有6個，年育苗總量11 700萬株，占全省育苗量的80％；年育苗能力在1 000萬株以下的育苗中心有14個，年育苗總量2 900萬株，占全省育苗量的20％。各地在推廣蔬菜集約化育苗中，積極引進優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的蔬菜新品種，同時不斷擴大蔬菜的育苗種類，目前，黃瓜、辣椒、番茄、櫻桃番茄、尖椒、西葫蘆等種植面積較大的蔬菜，已逐步實現(xiàn)集約化育苗。隨著山西省設(shè)施蔬菜面積的不斷擴大，和政府對集約化育苗技術(shù)的重點扶持及對種苗給予補助，全省蔬菜集約化育苗的開發(fā)和推廣工作將得到進一步提高。

    二、幾種主要育苗方式的利弊分析

    1．傳統(tǒng)育苗

    傳統(tǒng)的蔬菜育苗基質(zhì)為營養(yǎng)土，選用的原料為田園土、有機肥等，但是存在3個難以解決的問題：

    (1)營養(yǎng)土配比沒有標(biāo)準(zhǔn)，難以掌握田園土、有機肥成分復(fù)雜，很難確定標(biāo)準(zhǔn)的配比。配制的營養(yǎng)土有時肥料不足，苗期營養(yǎng)不良，造成秧苗素質(zhì)差；有時因肥料過多，土壤中鹽分濃度高，出現(xiàn)反滲透現(xiàn)象，阻礙秧苗根系吸水，植株矮小，不發(fā)棵，形成“小老苗”，嚴重時還會出現(xiàn)燒芽、燒苗現(xiàn)象。

    (2)病蟲草害發(fā)生蔓延難以控制 為防治病蟲及草害，規(guī)范的營養(yǎng)土配制應(yīng)采用3年以上未種植同科作物的園田土，配以充分腐熟的農(nóng)家肥。而實際生產(chǎn)中，該項技術(shù)要求難以達到，造成營養(yǎng)土帶菌，進而秧苗發(fā)病，甚至死苗。

    (3)育苗工序難以簡化傳統(tǒng)育苗需要準(zhǔn)備床土、添加肥料、消毒、裝缽、分苗，工序繁雜，勞動強度大。

    2．營養(yǎng)泥炭塊育苗

    營養(yǎng)泥炭塊是根據(jù)作物苗期養(yǎng)分需求規(guī)律，以泥炭為主要原料，輔以緩釋配方肥，采用先進工藝壓制而成，集基質(zhì)、營養(yǎng)、容器于一體，營養(yǎng)適量均衡、理化性狀優(yōu)良、水氣協(xié)調(diào)，適用于蔬菜及瓜果、花卉、林木、藥用植物等作物育苗。該項技術(shù)具有操作簡便、苗全苗齊、秧苗健壯、提早成熟、預(yù)防病害、肥沃土壤等優(yōu)點，不僅解決了傳統(tǒng)育苗中營養(yǎng)土配比難以掌握、病蟲草害難以控制等長期困擾我國蔬菜生產(chǎn)的難題，而且可以使農(nóng)民從繁瑣的育苗勞動中解脫出來。

    3．穴盤育苗

    最近幾年來，穴盤育苗在設(shè)施、基質(zhì)、穴盤、苗期管理以及秧苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等研究方面取得突破性進展，推廣應(yīng)用步伐加快。與常規(guī)育苗相比，蔬菜穴盤育苗具有節(jié)省育苗設(shè)施、便于遠距離運輸?shù)膬?yōu)點，有利于實現(xiàn)規(guī)�；�、專業(yè)化、商品化生產(chǎn)，代表著蔬菜育苗發(fā)展的方向。穴盤育苗和常規(guī)育苗相比有以下幾個優(yōu)點：

    (1)省工、省力、機械化生產(chǎn)效率高穴盤育苗采用精量播種，一次成苗，從基質(zhì)混拌、裝盤至播種、覆蓋等一系列作業(yè)實現(xiàn)了自動化控制，苗齡比常規(guī)苗縮短l0 20 d，勞動效率提高了5～7倍。常規(guī)育苗人均管理2．5萬株，穴盤育苗人均管理20萬～40萬株，由于機械化作業(yè)管理程度高，減輕了作業(yè)強度，減少了工作量；常規(guī)育苗每個土挖平均質(zhì)量O．5—0．　75 kg　，定植1 hm2蔬菜(按平均密度60 000株／hm2 )相當(dāng)于搬走3萬～4．　5萬kg　土，而穴盤育苗采用輕基質(zhì)，定植時每株苗只有35 　50 g　，定植0．067 hm2：只相當(dāng)于常規(guī)育苗工作量的1／10。

 

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    (2)節(jié)省種子和育苗場地穴盤育苗為干籽直播，一穴一粒，單位面積上的育苗量比常規(guī)育苗高，根據(jù)穴盤每盤的孔數(shù)不同，每1 hm：地可育苗315萬～1 260萬株，有效地增加設(shè)施的生產(chǎn)面積。

    (3)成本低穴盤育苗和常規(guī)育苗相比，成本可降低30％左右。

    (4)沒有緩苗期采用穴盤育苗，由于幼苗的抗逆性增強，并且為帶坨移裁，定植不傷根，緩苗快，成活率高。

    (5)適宜遠距離運輸穴盤育苗是以輕基質(zhì)無土材料作育苗基質(zhì)，穴盤苗質(zhì)量輕，每株質(zhì)量僅為30～　50 g　，是常規(guī)苗的6％～10％，而且保水能力強、根坨不易散，可以保證運輸當(dāng)中不死苗。

    (6)適合機械化移栽移栽效率提高4～5倍，它為蔬菜生產(chǎn)機械化開辟了廣闊前景。

    三、山西省蔬菜集約化育苗存在的問題

    1．育苗能力嚴重不足

    從栽培學(xué)角度來看，蔬菜種類中除大白菜、蘿卜、胡蘿卜等露地直播菜外，70％以上都需要育苗移栽。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2009年山西省蔬菜育苗移栽的面積約3O．15萬hm2，集約化育苗技術(shù)推廣應(yīng)用率只有4．5％，現(xiàn)有的集約化育苗中心數(shù)量相對較少，育苗能力嚴重不足。

    2．育苗設(shè)備配套不全

    根據(jù)初步調(diào)查，目前山西省集約化育苗中心大約有20余家，利用現(xiàn)代化溫室育苗的有方興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、惠民農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司、晉中市嘉禾園藝有限公司、北方科技公司。大部分育苗中心因地制宜利用普通日光溫室育苗，但育苗基礎(chǔ)設(shè)施簡陋，裝備不全，抗低溫、陰雨、雹雪、高溫、高濕等自然災(zāi)害的能力較弱。缺少種子催芽設(shè)備、精量播種機、基質(zhì)攪拌機、環(huán)境監(jiān)測和控制設(shè)備、基質(zhì)消毒設(shè)備等現(xiàn)代化育苗設(shè)備，用工量較大，育苗成本較高。

    3．技術(shù)水平參差不齊

集約化育苗是近幾年才得到起步發(fā)展，從業(yè)人員多數(shù)沒有經(jīng)過嚴格的系統(tǒng)培訓(xùn)，在苗床準(zhǔn)備、基質(zhì)配比、水肥供給、徒長制御、花芽發(fā)育調(diào)節(jié)、病蟲害防治、出圃分級、包裝儲運等方面的技術(shù)水平和管理水平參差不齊，有待進一步學(xué)習(xí)、實踐和提高。

    4．思想觀念相對滯后

    據(jù)調(diào)查，大部分蔬菜生產(chǎn)處于分散種植狀態(tài)，許多菜農(nóng)依然習(xí)慣采用床土育苗、營養(yǎng)缽育苗等自育自用方式，且蔬菜生產(chǎn)中存在品種多、周期短、茬口復(fù)雜等特點，制約了工廠化育苗技術(shù)的發(fā)展。同時，由于一些秧苗生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模較小，秧苗還沒有成為真正的商品被菜農(nóng)接受。

    四、對策及建議

    “十二五”期間，山西省蔬菜產(chǎn)業(yè)將圍繞“設(shè)施蔬菜百萬棚行動計劃”，大力推進蔬菜規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)。到“十二五”期末，全省新增設(shè)施蔬菜面積6．7萬hm2，達到16．08萬hm2 ；按照蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范，建設(shè)200個蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園；設(shè)施蔬菜集約化育苗推廣面積10．05萬hm2 ，達到設(shè)施蔬菜面積的60％以上；農(nóng)民年人均蔬菜純收入新增500元；完成1萬名蔬菜園藝工的鑒定。要實現(xiàn)這一目標(biāo)，蔬菜產(chǎn)業(yè)必須由規(guī)模擴展向結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提升方向穩(wěn)步推進，技術(shù)集成應(yīng)用與全面質(zhì)量管理成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。大力推進蔬菜育苗專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化，就是提升蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力的重要舉措。

    1．加大政策扶持力度，促進育苗企業(yè)發(fā)展

    集約化育苗是現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需要，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟市場化發(fā)展的必然選擇。它實現(xiàn)了育苗生產(chǎn)集約化、技術(shù)管理規(guī)范化、經(jīng)營管理規(guī)�；�、產(chǎn)銷服務(wù)社會化，是一項具有顯著經(jīng)濟和社會效益的公益性事業(yè)，在目前育苗企業(yè)剛剛起步的發(fā)展階段，各級政府及部門應(yīng)整合項目資金，扶持育苗中心建設(shè)、實行購苗補貼；按照“簡化建造工藝、便于機械化作業(yè)、提高土地利用率，可以應(yīng)急補溫和適度美化亮化”的思路改善育苗溫室結(jié)構(gòu)，大力推廣集約化育苗機械化裝備及育苗室環(huán)境調(diào)控技術(shù)裝備，加快推進節(jié)能育苗溫室現(xiàn)代化；充分利用本地資源，使基質(zhì)本土化，降低育苗成本；積極推廣育苗綜合配套技術(shù)，在育苗室中應(yīng)用加溫爐、微噴灌、遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、黃板等物化技術(shù)；積極構(gòu)建蔬菜不同類型優(yōu)勢區(qū)域的種苗生產(chǎn)和供應(yīng)體系。

    2．發(fā)揮典型示范作用。推進育苗產(chǎn)業(yè)整體水平提高

    根據(jù)自然條件、區(qū)位優(yōu)勢、技術(shù)基礎(chǔ)和市場需求，把政策和各種要素優(yōu)先集聚到集約化育苗的優(yōu)勢區(qū)域和重點企業(yè)，打造一批集約化育苗管理水平高、經(jīng)營機制健全、示范帶動能力強的基地和企業(yè)，通過樹立標(biāo)桿，示范推動全省蔬菜集約化育苗的整體發(fā)展。

    3．加強培訓(xùn)宣傳。提高育苗技術(shù)水平

    采取課堂教學(xué)、現(xiàn)場指導(dǎo)、科技示范等多種方式，加強技術(shù)培訓(xùn)與宣傳，提高干部群眾的科技素質(zhì)，強化農(nóng)民對集約化育苗的認識程度，提高集約化育苗技術(shù)應(yīng)用率。一是邀請國內(nèi)外的專家對科技示范戶、農(nóng)民技術(shù)員進行培訓(xùn)；二是按農(nóng)時季節(jié)對示范基地和示范園區(qū)的農(nóng)民進行針對性培訓(xùn)；三是針對集約化育苗的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)進行現(xiàn)場指導(dǎo)；四是各育苗中心加強售后服務(wù)，深入田間進行巡回指導(dǎo)。

    4．創(chuàng)新服務(wù)模式。實行企業(yè)化運作

    為了使育苗中心保質(zhì)保量向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗，各育苗中心應(yīng)采取訂單模式，實行企業(yè)化運作。育苗中心應(yīng)按照季節(jié)和市場需求及消費層次，以合作社和農(nóng)戶為主體，科學(xué)安排茬口，統(tǒng)一品種布局，規(guī)范種植要求，簽訂訂單，提供商品種苗。同時免費提供技術(shù)服務(wù)，為種植戶做好技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。

    5．開拓育苗市場。促進育苗健康發(fā)展

    加大力度開拓集約化育苗市場，提供蔬菜市場銷售信息，擴大種植規(guī)模，形成一支經(jīng)紀人隊伍；通過銷售市場帶動蔬菜生產(chǎn)、通過蔬菜生產(chǎn)帶動集約化育苗、通過經(jīng)紀人把優(yōu)質(zhì)蔬菜苗送到千家萬戶；用周到的服務(wù)解除農(nóng)民后顧之憂，用科學(xué)技術(shù)免除農(nóng)民個人育苗的風(fēng)險性，用低廉的價格爭得農(nóng)戶，用優(yōu)質(zhì)的苗子使蔬菜增產(chǎn)，促進育苗健康發(fā)展。

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